煮米飯別總加水了，教你飯店不外傳的秘訣，米飯鬆軟香甜，真好吃

大家好,這裏是彭彭美食坊 以後在煮米飯的時候 不要總會只加水來煮了 今天教你飯店外傳的訣竅 這樣煮出來的米飯 鬆軟香甜粒粒分明 真的太香了 那麼飯店裏那樣的米飯 到底是怎樣做出來的呢 一起來看看吧 首先打出一袋大米 當然每一種大米煮出來 它都有不同的口感 我今天準備的大米是500克 剛剛好夠一家四口人吃 當然具體用多少大米 還是根據家裏面的人口而定 千萬不要浪費 然後開始淘米 淘米我們盡量使用涼水 而且淘米過程當中 我們不要用手搓 不需要用手這樣抓洗即可 因為用手搓 很可能把大米表面的保護層破壞掉 這樣就會導致大米當中的營養成分 流失掉一部分 也有很多的朋友 淘米過程當中 也會將米淘上好幾次 到淘米水變得清澈為止 其實那樣是不行的 因為洗出來的這些都是澱粉成澱 也具有極端的營養成分 因此我們淘米過程當中 只需要給它淘上兩次左右就可以了 當然淘米水我們也不要倒掉 用盆子給它盛住 再一次加入水 再隨便把大米洗了一次就可以了 無論是購買回來的大米 或者是自家種的稻穀打出來的大米 也建議清洗兩次就可以了 最後把所有的淘米水 都倒入一個盆子當中 有很多的朋友喜歡直接把淘米水給倒掉 其實那樣就太浪費了 因為淘米水它呈現鹼性 而且裡面還有成澱 也我們可以用清洗蔬菜 或者用來澆花 明菜等等都是可以的 所以以後淘米水千萬不要再倒掉了 澱粉過程當中 是因為我們這樣好控制水位 控制好加水的量 就能控制做出來的大米飯軟或者硬 但不能直接加水 關鍵的步驟到了 準備一小勺白醋倒入米中 然後再準備一小勺食鹽 鹽一定不要太多 最後準備一勺米油 或者油都是可以的 然後開始攪拌均勻 加入白醋可以提升米飯的口感 讓煮出來的米飯更加的鬆軟香甜 而加鹽可以調節米粒表面的水分滲透 讓做出來的米飯更加的鬆軟並且不容易粘連 而加入油 既可以讓煮出來的米飯更加好看 而且口感會更加的香甜 並且煮出來的米飯也粒粒分明 而這三步就是讓做出的米飯 鬆軟香甜粒粒分明的關鍵 攪拌均勻過後 再次用勺子給它攏平整 之前也已經說了 之所以把米粒攏平整 就是為了控制好水位 大概這個樣子就已經差不多了 然後找出一根筷子 或者直接用手指都可以 看一看米它到底有多少 大概兩公分左右 測好米的高度以後 然後往鍋中加入水 水我們不要一次性加的太多 否則加多了還得重新給它盛出來 那樣簡直費事 感覺差不多的時候 拿剛剛這一根筷子再比劃一下 不夠就再加一點 現在感覺差不多了 米和水的比率大概控制在 1比1或者1比1.5 吃的硬硬的就1比1 本質就1比1.5 當然像這樣我們也能控制 把鍋的一邊多弄一些米粒 這樣煮出來會呈現出 一邊的飯比較硬 一邊的飯比較軟 想吃哪一邊我們就盛哪一邊即可 親愛的朋友們 視頻都已經看到這裏了 製作視頻不易 請用你發財的手給我點個贊吧 謝謝 最後放入鍋中 插上電 蓋上鍋蓋 按下開關鍵就可以了 320到40分鐘左右 根據你的多少而定 最後開鍋 哇真的太香了 看一看做好的米飯 感覺是不是特別的好呢 用勺子盛起來看一看 是不是特別的鬆軟 而且米聞起來真的特別的香 吃起來口感也很香甜 用這種方法煮出來的大米 沒錯 就是和你平時在飯店裏面 煮出來的一樣 吃這樣的大米飯 一頓也能多吃上一大碗 如果你平時煮米飯的時候 要麼特別的稀 要麼還特別的硬 或者是煮不熟 或者煮出來的米飯也不好吃 那麼趕緊把視頻收藏起來 試一試這樣煮大米飯吧 最後我們只需要給它盛出 可以看見在盛的過程當中 煮出來的米飯也不會粘在勺子上 這樣煮出來的大米飯 這樣一大盤我也能一次吃光 好了朋友們 今天的視頻就分享到這裏了 各位觀眾 這裏是彭彭美食坊 我們下個視頻見 拜拜