今天才知道，炒花生米不能先放油，教你一招，出鍋又香又脆不返潮

大家好 這裏是彭彭美食坊 炒花生米有很多的朋友都喜歡吃 尤其是喝酒的朋友 俗話說 花生下酒 也喝也有 但是有很多朋友在炒花生米的時候 根本沒用對方法 難怪你炒出來的花生米不僅不酥脆 而且吃起來還有一點點苦味 今天爲大家分享一個方法 炒出來的花生米又酥又脆又香 而且保存時間還特別的長 一起來看一看吧 中間我們來包上一點花生米 這花生還挺大的 好多朋友都是直接買花生米來炒 個人建議 買這種帶殼的花生自己回來包 因爲這樣相對比較乾淨 直接購買的花生米上面會有很多的灰塵 因爲在外面售賣的時候 也有很多的朋友 東瞧瞧 西看看 用手摸一摸這裏 摸摸那裏 會導致花生米特別的髒 所以我們一定要買這種帶殼的花生米 有的朋友會覺得買花生米回來比較方便 但是直接買的花生米 真的沒有帶殼的花生米乾淨 花不了多長時間 我們就包上了大大的一碗 然後把包好的花生米里面的這些 比較小的給它挑選出來 因爲這些比較小的花生米 會非常容易炒糊而影響口感 所以我們包殼的時候 可以順便把這些比較小的挑選出來 當然了我們自己包好的花生米 我個人建議還是給它清洗一下 比較乾淨 洗花生米也非常的簡單 只需加入一勺水 少許的加入一點點麪粉 清洗過程當中建議倒上一點點白醋 據說這樣可以在炒的過程當中 防止花生皮脫落 最後再用發財的雙手來掏洗掏洗就可以了 有的朋友就會又問了 爲什麼我們自己包的花生米也需要清洗 因爲花生殼上面很髒 而包花生米的過程當中 難免會把表面的灰塵給它沾染在花生米上面 所以我們在吃花生米之前建議清洗一下 然後把清洗掉的水給它倒掉即可 然後再次加入水給它清洗一次就可以了 朋友們不知道平時你們在家裏面吃花生米的時候 有沒有清洗一下呢 這樣清洗過後 我們吃起來纔會更加的衛生 也更加的放心 健康 洗好之後把花生米倒入鍋中 這裏一定要用小火慢炒 因爲火候稍微過大 就會把花生米炒糊 這也是導致花生米變糊的原因 現在也不要着急放油 我們需要先把花生米表面的水分給它炒幹 親愛的朋友們 視頻都已經看到這裏了 製作不易 如果覺得還不錯 或者對你有幫助的話 那麼請用你發財的手給我點一個贊吧 你的每一個點贊 都是對我最大的支持和鼓勵 差不多這樣把花生米表面的水分 給它炒幹就可以了 接下來再加入油 其實炒花生米油不需要太多 有的朋友會認爲 花生米油多炒出來纔會更加的酥脆 其實並不只是這樣 其實油只需要適量即可 只要方法用得對 炒出來的花生米 一樣又香又酥又脆 當然了 炒花生米的全部過程當中 我們一定要用小火 否則花生米不需一分鐘就會被炒糊 散發出濃濃的焦味 那樣不僅口感差 食材也已經浪費了 而花生米到底要炒到什麼樣的程度才熟呢 其實很簡單 兩種方法 第一種 你如果聞到了花生濃郁的香味 記住是香味 並不是糊味 那麼說明現在的花生米已經差不多了 第二種 第二種炒花生米的過程當中 相信很多朋友都會聽到噼裏啪啦的聲音 沒錯 這個聲音就是花生米逐漸變得酥脆的過程 直到炒至花生米不再 發出噼裏啪啦的聲音過後 那麼說明花生米已經炒得差不多了 現在我們就可以關火 只要掌握這兩點 炒出來的花生米火候會剛剛好 然後一定要立馬關火 防止花生過火而發出苦味 最後只需要再用鍋中的餘溫 把花生米再幹一番 這樣一鍋又香又酥又脆的花生米就炒好了 最後把炒好的花生米 倒入一個乾淨無水的大盆子當中 最後可以往花生米當中倒上一些白酒 這樣一來 不僅可以讓花生米更香 更加的酥脆 而且放上一個星期 也不用擔心花生米回軟 最後再用筷子攪拌攪拌 把花生米和白酒攪拌至均勻即可 是不是你平時炒花生米的時候忽略了這一步 怪你炒出來的花生米放不了一兩天它就會回軟 直到把花生米和白酒徹底的攪拌均勻 接下來往花生米中加入食鹽 當然也可以根據個人喜好放入糖 然後再次給它拌拌均勻就可以了 或許你的朋友吃炒花生米 也會加上一點點味精 花椒粉等等其實都是可以 加入調料都是根據個人喜好而定 朋友們來看一看 平時你炒出來的花生米是不是也是這樣的呢 看起來就特別的有食慾 最後把花生米倒入盤子當中 我們就可以吃了 看一看炒出來的顏色是不是比飯店的還好看呢 只要你學會這幾個技巧 以後你炒出來的花生米 同樣會像這樣酥脆金黃 而且不回軟 好了朋友們 如果你平時喜歡吃花生米 那麼趕緊把視頻收藏起來試一試這個方法吧 本期視頻就分享到這裏了 我們下個視頻不見不散 拜拜