把核桃扔進滾燙油鍋里，出鍋秒變美食，30年第一次見，真解饞

哈嘍大家好 這裏是青青愛做菜 我是青青 把核桃放進滾燙的油鍋裏 出鍋瞬間變成一道傳統美食 很多人都不知道還有這樣的做法 那就跟着視頻來看看吧 今天在逛超市的時候 正好看到雲南大麻核桃 正在做促銷活動 就趕緊買了一斤 拿回家準備給孩子們做個解饞的美食 別看這雲南大麻核桃非常的黑 不好看 但是其實它營養非常的豐富 但是吃核桃也有一個難題 就是它的殼非常的硬 如果沒有工具的情況下非常的難打開 那我們該如何快速又簡單的 將這核桃打開呢 我就有一個不用工具 也能夠輕易打開核桃的小辦法 我們可以將核桃放入到蒸鍋當中 開上大火蓋上蓋子 讓它蒸上五分鐘 五分鐘之後我們打開蓋子 核桃還看不出有什麼變化 將它全部盛出 倒入涼水當中 讓它過一下涼水 這裏我們利用了熱脹冷縮的原理 蒸制後的核桃非常的燙 而一過涼水 它的殼就會因爲熱脹冷縮而變得薄弱 就會形成一個開口 這樣我們就能夠在這個開口這裏 輕易的打開核桃了 拿起一個核桃我們來看看 你看核桃的中縫這裏已經有了一個開口 我們就從這個開口這裏將核桃打開 不需要藉助工具 稍微用力就能把核桃打開了 再來看一個 你看這一個的開口更加的大 稍微的用上一點力氣就能夠將它打開了 只要打開了之後 裏面的果肉我們就能夠很容易的拿出來了 按照這個辦法不用多久 我們就能夠得到一盤滿滿的核桃肉了 然後我們再將這些核桃肉放入到燒開的水中 稍微的給它焯一下水 焯水的時間不用太長 稍微煮個一分鐘就可以了 然後將它控水撈出晾乾水分 再用一個不粘鍋 裏面加入適量的冰糖 再加入小半碗的清水 開火將冰糖煮融化 當冰糖煮到冒大泡泡的時候再轉成小火 繼續熬煮 煮的過程當中我們要用鏟子不停的翻拌 防止糊底 當泡泡變得密集小變成小泡泡的時候 我們再將核桃仁倒入進來 然後快速的翻拌均勻 不要讓它粘連在一起 接着往裏面倒入我們事先熱好的 大約三四成熱的熱油 讓核桃先炸一會 炸制的時間也不用太久 稍微炸個兩分鐘左右就可以了 炸的時候一定要小心 不要讓熱油溢出來 炸好之後我們將它撈出 倒在一個事先鋪好硅油紙的盤中 稍微的翻動一下讓它晾涼 也不要讓它粘連起來 最後再撒上一層白芝麻 這樣一道傳統美食 琥珀核桃就做好了 這樣做的核桃你是不是第一次見呢 但是它卻是非常的好吃哦 裏面的核桃非常的酥脆 而且又很香甜 是平時小朋友們最喜歡吃的零食了 你也來做上一盤吧