【富貴】試問，誰能逃得過深夜一碗黯然銷魂飯的誘惑？

小時候 愛挑食的我對美食的興趣 還沒有一包爛喂鮮稿 直到一部叫《食神》的電影 讓我對撒尿牛丸和安然銷魂飯 心吃神往 但長大後 我吃過不少 以安然銷魂爲噱頭的 茶餐廳叉燒飯 對他們的評價 我只能說 比夜市裏的撒尿牛丸強 這些年的叉燒 似乎都在和喬本還代比甜 和我的臉比油 這樣的安然銷魂飯 吃完真的會哀愁 滿腦子都在爲這頓飯前後悔 當然 時刻動動嘴皮子 就能像行家似的挑毛病 真輪到自個兒做 肯定有些慌啊 畢竟那個菜也切不好的二把刀 憑什麼敢跟人家廚子叫板 但我也明白 這期要是不做的話 以後就不好騙贊 所以我趁着這次 購買了烤箱 廣東米酒 蘭乳汁 以及叉燒餡 足以體現出 我對本期料理的重視 廢話 不買這期你做屁個叉燒啊 額 兔兔 吐槽你做飯是我的樂趣 其實你是怕我寂寞才陪我的吧 額 才 纔沒有呢 你看你害羞的臉都白了 臉白是形容害羞的吧 好了 不要擡槓了 快點進入製作環節吧 你給我說清楚 誰擡槓了 首先 肉最好選用梅花肉 什麼是梅花肉 顧名思義 就是上面佈滿梅花尖到K的豬肉 分量上我選250克 一個人 足夠吃了 梅花肉清水洗淨 倒入兩勺生抽 兩勺廣東米酒 三勺腐乳汁 三勺叉燒醬 15克糖 還有我最愛的黑胡椒 誒 別急着磕腳 切好姜蒂 洋蔥還有蒜 一塊兒倒裏頭 戴上手套 一頓暴擊 可惜我是個膽小卑微的人 這麼暴力的事我可幹不成 那如果把他當成是白考你視頻的B友呢 臭小子 別這樣臭小子 讓我笑死我了 好 一頓溫柔的磕腳後 就可以給他蓋上白布 額 不是 蓋上保鮮膜 很多人分不清冷凍和冷藏 這麼說吧 如果你不想吃叉燒冰棍的話 就放在冷藏裏 記住了嗎 小笨蛋 全世界分不清冷凍和藏的也就你一個了吧 就他娘你話多 第二天 誒 紅紅火火 看起來很有精神吧 很適合做到烤箱 下面放一層稀釋鮮油 200度分兩輪烤制 一次25分鐘 一次10分鐘 如果像我一樣喜歡焦一點的 就再烤10分鐘 中間記得刷1比1的蜂蜜水 當然 這是比較常規的做法 我可不願意當人肉菜譜 所以在烤制前 我又撒了一波黑胡椒 並且鋪了一層洋蔥蒜片 加強入味 蜂蜜水我也要改良 加入檸檬汁 放心啊 不會讓它的酸喧賓奪主 有的只是中和蜜甜後的清晰 經過第一輪的歷練 烤箱打開的剎那 真希望隔着屏幕的你 也能聞到這銷魂的香氣啊 刷好檸檬水 再次上路 儘管只有10分鐘 但它卻和客間10分鐘的長度 有着天壤之別 趁這會兒趕緊乾點別的 菜心汆水 洋蔥碎和胡椒炒出味 熱鍋涼油小火下雞蛋 成型後關火倒水蓋鍋蓋 你就得到了一顆 腸心蛋 叉燒到點再次刷檸檬水 擱一邊晾着 哇哦 這個樣子 乾脆直接上手啃蒜了 但不要猴急 盛好米飯 鋪好洋蔥碎 放好蛋蛋和菜 再片好叉燒 一通導入 之所以片的這麼厚 是想告訴你 不管長得有多薄 擺好裝盤 一碗黯然銷魂飯 起馬 熱鍋倒入醃肉醬汁 濃稠收火 淋在叉燒上 一碗好吃炸了的 黯然銷魂飯 達成