Cách nấu CHÈ BẮP NẾP thật đơn giản thanh vị đậm đà by Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn thêm 1 món chè làm vị chè nữa. Hôm nay mình sẽ nấu món chè bắp nếp đậu xanh nha các bạn. Thì để làm món chè bắp nếp đậu xanh ngày hôm nay trước hết thì ở đây mình sử dụng là bắp mình sử dụng 2 trái, 1 trái bắp mỉ, 1 trái bắp nếp. Thì nếu các bạn nào mà chúng ta thích cái bắp nếp nhựa thì mình sẽ cho thêm bắp nếp ha. Còn nếu không thì mình sử dụng 1 trái thì cũng được. Thì ở đây thì mình không có cái bắp nếp trắng nên mình sẽ sử dụng cái bắp nếp lợi buôn bây thuộc nè. Rồi cái này có màu kiếm tím và trắng trắng. Thì ngoài bắp ra thì nguyên miệng ở đây mình sử dụng là 50g đậu xanh. Đậu xanh này là mình đã ngâm 5 tiếng đồng hồ và mình đãi sạch. Nếu các bạn mua cái đậu xanh mà người ta bóp vỏ sẵn thì mình ngâm khoảng 2-3 tiếng thôi được rồi. 2-3 tiếng cho nó mềm, mình nấu cho nó nhanh đó. Thì ngoài đậu xanh ra thì mình sử dụng ở đây là khoảng là 30g nếp. Nếp này thì các bạn có thể sử dụng nếp nào cũng được. Rồi ở đây thì mình sử dụng khoảng 200g đường phèn. Thì nếu các bạn nào mà chúng ta không có đường phèn thì mình sử dụng cái đường cá và đường khúc nốt gì cũng được đó nha. Rồi ở đây mình sử dụng 10g, khoảng 5g cái bột khoai này là mình đã ngâm ra. Nó nổi rất là nhiều, có chút xíu à, nổi nhiều lắm. Nếu các bạn nào thích thì cho nhiều vào. Còn nếu không thì mình sử dụng ít cũng được. Ở đây mình sử dụng khoảng là hơn nửa trái dừa. Thì mình sử dụng dừa ở đây là dừa mình nạo, dừa nhà nên mình sử dụng khoảng là nửa trái thôi. Cái dừa này rất là nhiều nên mình sử dụng nửa trái thôi ha. Thì trước hết thì nếp, tất cả các nguyên liệu này mình đã ngâm hết rồi. Còn nếp thì mình sẽ đem đi do sạch nha. Mình ngâm khoảng 10 phút là được rồi. Rồi còn bắp này thì sau khi mình rửa xong rồi mình sẽ giặt nha. Rửa xong rồi mình giặt bắp ra thì nó sẽ ngon hơn. Bây giờ mình sẽ giặt bắp ra. Hạt bắp này mình giặt ra hơn nửa là được rồi. Kiểu như 1 hạt bắp giặt ra là 2 á. Thì nó sẽ ngon hơn và mình giặt mỏng. Giặt mỏng thì nó nhiễn ra rồi. Thì mình ăn nó không còn cảm giác giòn giòn nữa. Rồi sau khi giặt bắp xong thì mình sẽ chừa cái cùi bắp lại nha các bạn. Bỏ vào trong đây. Mình nấu mình lấy nước ngọt của cùi bắp đó. Rồi sau khi mình cho ở đây khoảng 1 chén nước thôi. Rồi mình cho nếp vào mình nấu trước thôi nha. Nếp này nãy mình đã ngâm khoảng 10 phút, 5-10 phút thôi nè. Giờ mình sẽ cho nếp vào mình nấu chung với cùi bắp trước luôn. Nếp nó lâu chín hơn. Mình nấu trước nha. Ở đây mình nấu hạt nếp này cho nó nở được rồi, không còn nhừ đâu. Tại vì mình có bắp thì mình thấy vừa ăn chè, vừa ăn hạt bắp mà vừa ăn hạt nếp luôn. Nó sẽ ngon hơn là mình nấu nó nhừ luôn. Rồi trong khi đó thì mình sẽ nạo dừa nha các bạn. Thì ở đây mình sẽ nạo dừa ra mình nạo 1 nửa trái thôi. Tại vì mình nấu hôm nay mình nấu ít, mình sử dụng nửa trái dừa. Nếu các bạn nào thích béo thì chúng ta sử dụng nguyên trái dừa luôn nha. Rồi sau khi mình nạo dừa xong ở đây thì mình sẽ dắt nước cốt. Hôm nay là mình sẽ cho làm khoảng là 1 tí xíu cái nước ấm á. Các bạn, mình dắt cái nước cốt dừa nè. Cho nó ra nước cốt. Mình nhòi mình bóp cho nó nhiều ra nước cốt. Phần đầu mình lấy cái nước cốt và mình đặt này nha. Mình lấy khoảng 1 nửa chén nước cốt và mình đặt được rồi. Rồi sau khi mình lấy nước cốt và mình đặt thì ở đây mình sẽ lấy từ 700-850 lít nước dảo. Tận hồi mình nấu cái chè của mình cho nó ngon. Mình cũng phải là dắt mình bóp cho nó nhiều rồi mình lấy cái nước cốt béo của nó ra ha. Rồi ở đây mình đã lấy được 2 cái phần nước cốt. Nước cốt thứ nhất là nước cốt tẩm đặt khoảng 1 nửa chén. Cái thứ 2 là mình lấy cái nước cốt dảo luôn. Ở đây thì sau khi mình nấu ở đây khoảng 7 phút thì mình sẽ vớt cùi bắp ra nha. Cái cùi bắp bây giờ nó ra cái màu sơm đó. Mình lấy ra mình bỏ ha. Rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái đậu xanh dầu mình nấu trước luôn. Đậu xanh dầu mình nấu khoảng 5 phút. Cho đậu xanh nó nổi ra. Tại mình ngâm râu nó mềm rồi. Rồi ở đây mình nấu đậu xanh khoảng từ 5 đến 10 phút đó nè. Cũng tùy theo đậu mà các bạn, thời gian các bạn ngâm nha. Thì bây giờ thì mình sẽ cho cái bắp nếp dầu ra trước nha. Tại bắp nếp nấu lâu hơn á. Mình sẽ cho bắp nếp dầu trước luôn. Các bạn nấu với lửa vừa thôi ha. Lửa vừa với riêu riêu thôi thì cái đậu xanh nó mau chín rồi. Rồi sẽ cho bắp rồi. Mình cho cái nước cốt dảo vào này luôn nè. Rồi sau khi cho cái bắp nếp này mình nấu khoảng 4 phút thôi. 4 phút cho bắp nếp nó chín nó dẻo đi. Rồi mình sẽ cho cái bắp mỉ vào. Bắp mỉ mình nấu nhanh lắm. Sau khi sôi mình sẽ cho bắp này vô nha. Rồi đó sẽ cho đường phèn vào. Nếu các bạn thích ăn đặc thì mình sẽ nấu nước dừa nó dày. Nếu các bạn thích ăn lõng hơn thì mình sẽ nấu thêm nước dừa nha. Sau khi sôi lên mình sẽ cho bột khoai vào ha. Ở đây mình sẽ cho vài muối hột vào. Một tí xíu muối hột thôi, muối thôi nha các bạn. Để mình giữ cái đậu hột cho cái chẹ. Đừng cho nhiều quá nó mặn nha các bạn. Mình cho cái bột khoai vào để cho cái bột khoai ở đây nó được trông, thiệt trông là nó chín rồi. Thì mình sẽ nấp xuống ha. Nếu các bạn nào mà thích cái độ nó sệt thì mình sử dụng thêm cái bột năng hay bột mì tinh. Mình phấy vô, mình phấy tan nước rồi mình cho vào trong đây thì nó sệt nó rất là ngon. Thì nếu các bạn nào thích sệt như thế. Còn nếu không thì như vậy hồi nó nở ra, cái nếp nó nở ra nó cũng nó ngon rồi. Rồi, cái nước cốt như mình nói là cái nước cốt ban đầu, nước cốt đậm đặc nè. Thì nếu các bạn nào thích thì chúng ta cho vào trong đây luôn. Còn nếu không thì hồi mình múc ra rồi mình chan lên cũng được. Thì như thế này thì nó sẽ lâu, lâu hư rồi không hiu hơn. Thì mình sẽ cho phần nửa ở đây. Tại nửa chén thì mình sẽ cho nửa nước cốt ở đây, đậm đặc ở đây. Còn phần nửa mình sẽ chừa lại chút mình chan lên riêng ha. Đây mình cho sôi lên 1 cái ra, mình bắt nó sôi lên như thế này mình tắt luôn nha. Sôi quá thì nó sẽ gai cái dây dầu á, nó không có ngon. Rồi, đây thì mình sẽ múc xong rồi nè, mình múc ra mình ăn thôi. Rồi ở đây nếu các bạn nào thích vani thì chúng ta sẽ cho 1 ít vani vào khi mình tắt bếp đó các bạn. Thì nếu các bạn nào không thích mù vani thì chúng ta khỏi cho vào. Chà, cho cái phần đầu cho nước lá dứa á. Rồi ở đây thì mình sẽ cho 1 ít cái nước cốt dừa nha.