Cách làm Cà Rốt ngâm nước tương ngon đậm đà giòn và lạ miệng by Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị đã đến với kênh nấu ăn của mình ngày hôm nay thì hôm nay mình sẽ làm món củ cà rốt ngâm nước tương ở đây mình sử dụng 1kg củ cà rốt và mình sử dụng khoảng là 4-5 củ cải trắng muối hộp, đường, nước tương thì trước hết cái phần chọn củ cà rốt thì thì ở đây mình sử dụng cái loại củ cà rốt Đà Lạt nó có cái màu sắc rất là đẹp nè thì ở đây nếu các anh chị nào mà chúng ta thích cái củ cải trắng thì mình cho vào còn nếu không thì mình không cho vào cũng được luôn nha mình cho vào ở đây để mình tạo màu cho cái phần củ cải ngâm nước tương này cho nó đẹp rồi cái phần thứ 2 nữa đó là mình sử dụng cái nước tương cái nước tương này thì mình sử dụng cái nước tương đầu bếp hoặc là các bạn có thể là mình sử dụng cái loại nước tương rời, bát rời ra ngoài thì nó càng ngon cái nước tương, cái phần củ cải ngâm nước tương này thì các anh chị mình nên chọn loại nước tương nó lõng không nên chọn đậm đặc vì cái phần nước tương mình nấu lên nó sẽ không có ngon và nó dễ bị hư tại nó không có độ mặn nhiều cái phần củ cải này sau khi mình đã rửa sạch các bạn, các anh chị mình rửa cái phần củ cải này cho nó sạch nha rồi sau khi mình rửa sạch ở đây thì mình sẽ chuẩn bị 1 thao nước ở đây mình sử dụng 1 lít gửi nước thì mình sẽ cho khoảng 1 muỗng gửi cơm, muối hột mình khoa cho nó tan nha mình quậy đều cho nó tan ra rồi sau đó thì mình sẽ cắt phần củ cải này nó nhỏ, nó không có dài quá nên mình sẽ để luôn, mình không có cắt ra làm 2 các anh chị nào mà củ cải nó to quá thì mình cắt ra ha ở đây mình sẽ xắt mỏng thì nếu các anh chị mà mình xắt mỏng thì mình cơi nó sẽ nhanh hơn rồi sau đó thì mình sẽ bỏ vào trong cái thao muối mình ngâm nha rồi sau khi mình xắt xong ở đây thì mình sẽ ngâm cái phần củ cải về dưới nước muối khoảng từ 10 đến 15 phút rồi mình vớt ra nha vớt ra mình đem đi phơi ha mình phơi nếu các bạn thích ăn giòn mình phơi chừng 2-3 nắng là được rồi còn nếu các bạn muốn để lâu nữa thì mình phơi nó càng héo tuy nhiên nó càng héo thì khi mà mình dắt á mình dắt, mình xả ra nó sẽ hơi cực hơn là cái phần mình phơi hơi dốt dốt nha rồi sau khi mình ngâm muối ở đây rồi mình sẽ vớt ra nha mình vớt ra mình đem đi phơi nắng vớt ra mình để cho cái rộn nó ráo rồi mình đem đi phơi nắng nha rồi bây giờ thì trong khi mình phơi củ cải thì ở đây mình sẽ nấu cái nước tương nha thì với cái phần nước tương này đều lượng thì mình sử dụng đây là 1 chén nước tương thì mình sẽ sử dụng là nửa chén đường ở đây thì mình sẽ đo các anh chị mà mình sử dụng cái chén nào thì mình sẽ dùng cái chén đó mình đo cái lượng đường luôn nha còn nếu các anh chị nào mình cân thì mình cân cái lượng 200gr nước tương thì mình sẽ cân 100gr đường mình sẽ giảm lại phần nữa nha mình sẽ sử dụng là toàn toàn nước tương nha nếu các anh chị nào mà thấy nước tương nó mặn quá thì mình có thể là mình khoa với 1 ít nước rồi, đây là mình sử dụng 1 chén nước tương nè cho vào trong cái nồi rồi, bên đây mình sẽ cho nửa chén đường nếu anh chị do muỗng thì khoảng là 4 muỗng này 4 muỗng đầy nha đây mình sẽ cho vào trong đây rồi, bây giờ thì mình sẽ bắt lên mình nấu mình nấu cái phần nước tương này cho nó tan đường hoặc là các anh chị nào mà muốn kỹ 1 chút nữa thì mình sẽ nấu cái nước tương cho nó kẹo lại sau đó thì mình sẽ chắc củ cải rồi mình cho nước tương vào trong củ cải mình ngâm như thế thì mình giữ được rất là lâu mình thường làm ăn tới 3-4 tháng luôn á mình để rất là lâu được lâu mình bảo quản trong tủ lạnh ha mình để cho nó thấm phẳng ra vài ngày rồi mình hãy để trong tủ lạnh thì mình giữ được rất là lâu nha các anh chị giờ mình sẽ đem đi mình bắt bếp mình nấu nè rồi, ở đây nó sôi rồi nó hơi kẹo rồi là hôm nay mình sẽ thấm nước tương nó hơi kẹo lại mình sẽ đặt bếp luôn ha rồi, cái phần củ cải này sau khi mình phơi như thế này nếu các bạn, có anh chị mà mình phơi nó hơi dốt dốt cỡ như thế này cũng được luôn nữa nè thì mình phơi cái phần củ cải đỏ này như thế nào cũng được còn dốt dốt cho chừng nắng là cũng được ở đây mình phơi 2 nắng mà nó héo lại nè thì bắt đầu là mình sẽ xả tập nha cái công đoạn này là quan trọng nhất cho các bạn, anh chị có nhiều bạn, anh chị hỏi là mình sao mà cái phần này mình làm củ cải nó dễ bị nhớt dễ bị nhớt thứ nhất là cái lý do là khi mình xả cái phần củ cải này nó chưa có sạch nước mình xả rồi mình dắt dắt xả đến khoảng 7-8 lần xả đến khi mà cái nước mình bỏ trong cái củ cải này nó trong và nó không còn rụt nữa là nó khi mình làm cái phần ngâm củ cải nó sẽ không bị nhớt nha bây giờ mình sẽ dắt và xả cho các bạn, anh chị xem cái củ cải nó trong nha và đây là cái nước đầu tiên mình chế vào sau đó thì mình sẽ dùng một cái khăn hoặc cái khăn the đây đây cái dãy the mình sẽ dắt lần ít thôi anh chị dắt mình dắt ít thôi mình dắt đến khi cái củ cải này dắt cho nó hết nước luôn dắt phải mạnh tay nha cái phần này nếu được đàn ông dắt thì nó mạnh tay và nó mau nhanh lắm dắt cho nó khô như thế này nè các anh chị khô nước như thế này và mình dắt như thế này là khoảng 7-8 lần cho cái phần củ cải này nó ra cái chất anh chị thấy là cái nước đầu nó rất là đục nè rồi, ở đây là các bạn anh chị thấy là mình dắt ở đây là cái nước này là nước thứ 7 và cái nước này rất là trong nè mình dắt cái nước khi mình bỏ vô cái củ cải phần củ cải này nước nó phải trong như thế này nè các anh chị thì đó khi mà mình làm củ cải nó không có bị nhớt và mình để được lâu nha các bạn các anh chị thấy là nước nó trong nè thì mình làm chừng một lần là mình thấy mình phân biệt được cái nước trong và nước đục nè rồi bây giờ thì mình sẽ dắt cái phần nước này nữa là nước thứ 8 cái phần nước này thì mình dắt cho nó khô như thế này nè củ cải thì nó nó ra màu nãy nó khô nó không có màu đẹp, bây giờ nó ra màu rất là trắng và đẹp nè thì bây giờ thì mình sẽ dắt luôn cái phần nước trong này nữa là mình dắt luôn là được rồi rồi bây giờ các bạn các anh chị thấy là mình đã dắt nó khô rồi nè cái miếng củ cải nó khô nhìn nó dễ biết lắm rồi bây giờ mình sẽ cho vào trong một cái hũ nha mình sử dụng cái hũ thủy tinh thì mình sẽ cho vào phần củ cải này mình sẽ cho vào trong cái hũ và phần củ cải này khi các bạn phơi nếu mà các bạn anh chị nào mà phơi khoảng là 2-3 nắng thì mỗi nắng, mỗi chiều thì mình sẽ cho vào hũ, mình bỏ tủ lạnh rồi sáng hôm sau mình sẽ lấy ra cái phần củ cải này ra mình phơi nha mình làm như thế thì cái phần củ cải này nó được trắng, nếu các bạn các anh chị mà để ngoài nó dễ bị lên móc và bị đen rồi ở đây, sau khi mà mình cho vào trong hũ rồi, cái nước tương này nó đã nguội rồi nè thì mình sẽ cho vào trong cái chế vào trong cái hũ nha, mình ở đây mình sử dụng đây là củ cải rõ và 1 tí, mình sử dụng khoảng là 2-3 củ cải trắng thì mình sử dụng khoảng chừng 2 chén rưỡi nước tương và mình sử dụng cái lượng đường thì các bạn cũng theo đó mình cho lượng đường luôn ha đây, rồi mình sẽ nhấn mình sẽ dùng đũa hoặc là 1 cái cái cây mình dài, mình giêm cho cái phần củ cải này nó phải ngập nước tương nha còn nếu mà các anh chị nào còn nước tương này mình làm cho người ăn tương ăn chai trường luôn á còn nếu các anh chị nào mà chúng ta không có ăn tương ăn chai trường thì mình có thể là mình bỏ vô mình cho vào thêm trong đây hoặc là ớt thì mình sẽ ngâm như thế thì cái mùi vị của hành, của tỏi nó sẽ thơm, mình sẽ bỏ trong đây và ớt nha và cái phần nước tương như ban đầu mình nói của cải ngâm nước tương này thì mình ngâm 1 ngày, 1 đêm là mình có thể ăn được rồi nếu các bạn, các anh chị nào mà chúng ta muốn thấm hơn nữa thì mình để 2 ngày 2 ngày thì nó sẽ càng thấm và nó càng ngon nha rồi nè các anh chị sau khi mình ngâm cái củ cải này khoảng là 2 ngày rồi nè mình sẽ lấy ra xem củ cải này nó đã thấm gia vị thấm gia vị luôn nè thì mình sẽ lấy ra cho các anh chàng xem nha rồi nè các bạn và các anh chị như thế là mình đã làm xong cái phần món củ cải ngâm nước tương ngày hôm nay rồi còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt các bạn và các anh chị hẹn gặp lại các bạn và các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha xin chào và hẹn gặp lại