把雞蛋液淋入香菇里，沒想到這麼好吃，我家1周吃5次，營養又下飯

我是萬萬沒想到,把雞蛋液淋入香菇裏面,再用筷子攪一攪,出鍋沒想到這麼好吃,我家一週吃5次都不膩,真的太香了,接下來跟着視頻一起來看看是怎麼做的吧,首先準備適量的香菇,倒入大碗中,香菇儘量選擇這種新鮮的,接着再用剪刀將香菇根部剪掉,根部這裏比較硬,會影響它的口感,剪掉的香菇根部也不要丟,可以把它曬乾,拿來燉肉吃也非常不錯。 接着往裏面加入一勺食鹽和一勺麪粉,再倒入清水,沒過香菇,然後下手將香菇清洗乾淨,加入麪粉和食鹽來清洗,可以將香菇裏隱藏的一些灰塵和髒東西清洗乾淨。 第一遍清洗過後,把它撈出來,再次倒入清水,再用清水多清洗幾遍,一直洗至水變得清澈就可以了,再把它撈出來,放在案板上,再將香菇切成薄片,可以稍微切得厚一點,因爲香菇容易縮水,大概切成和硬幣厚度差不多就可以。 切好之後,把它放入大碗中,接下來準備一個青椒,切去辣椒把,再從中間片開,一分爲二,再改刀切成寬條,最後斜刀切成小塊,切好後放入碗中,接下來準備一根去皮的胡蘿蔔,先切成小塊,再改刀切成薄片,儘量切薄一些,吃起來口感比較好。 切好後放入盤中,再準備一個洋蔥,對半切開,再像我這樣斜刀切成小塊,切好後再用手將它抖散開,放入盤中備用。 再準備一節大蔥,切成蔥花,擠半大蒜,切成蒜片,再剁一剁,剁成蒜末,蔥蒜切好後,放入盤中備用。 再來調個料汁,加入一勺食鹽,一勺雞精,一勺白糖,兩勺生抽,少許老抽,一點蠔油提鮮,一勺玉米澱粉,最後再倒入少許清水,然後用勺子攪拌均勻,把裏面的料汁攪拌至化開。 攪勻後,先放一邊備用。 接下來再來準備一個空碗,打入4個母雞蛋,然後用筷子充分地攪拌均勻,將裏面的蛋黃和蛋清攪拌至融合在一起,攪勻後,先放一邊備用。 下面鍋中水燒至冒小泡,加入一勺食用油,然後倒入香菇,將香菇焯水一分鐘左右,這樣可以去除香菇裏面的草酸。 煮好後,把它撈出來,再放入涼水中過一下涼水,這樣香菇的口感會更加脆嫩。 投涼後,再撈出來,放入大碗中。 然後把攪拌好的雞蛋液倒入香菇裏,再用筷子攪拌均勻,使每一片香菇都能裹上一層蛋液。 攪勻後,先放一邊備用。 接下來另起鍋,加入適量的食用油。 油熱後,倒入香菇雞蛋液,等到底部煎至定型後,再晃動一下鍋,讓它受熱更加均勻。 然後再用鏟子將香菇和雞蛋翻一面,把另一面也煎至金黃,全程開中火慢慢地煎。 等到香菇和雞蛋煎至凝固在一起,再用鏟子炒成小塊,然後隨便再翻炒一下就可以出鍋了。 看一下這樣炒出來的香菇和雞蛋,看着就非常好吃。 接下來再另起鍋,倒入少許食用油。 油熱後,倒入蔥蒜,開大火翻炒,炒出食材中的香味。 然後倒入胡蘿蔔片和洋蔥,再倒入青椒,再次翻炒均勻,將所有的食材炒至斷生。 親愛的朋友們,我已經連續分享了幾百道家常美食教程,一直以來還沒得到你的小紅心。 今天這個視頻就辛苦你幫忙點一個吧,非常感謝。 然後倒入香菇雞蛋,接着把料汁也倒進來,然後開大火快速地翻炒均勻,將所有的食材炒至入味,這樣吃起來更香。 炒勻後,就可以把它盛出來裝入盤中了。 一道非常好吃的香菇炒雞蛋就做好了。 這樣炒出來的香菇雞蛋鮮嫩入味,營養又美味。 真的太香了,不管是下酒還是下飯都非常不錯。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見。