超好吃的古早味紅糖蛋糕,像海綿一樣鬆軟細膩,不開裂,不回縮,新手也能一次成功!Ancient style brown sugar cake。

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77 觀看·2026年7月15日
主要食材:雞蛋8個,黃油或者植物油95克,麵粉120克,純牛奶100克,紅糖100克。
Main ingredients: 8 eggs, 95g butter or vegetable oil, 120g flour, 100g pure milk, 100g brown sugar.
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視頻概述
AI 生成這是一段關於製作古早味紅糖蛋糕的教學影片。成品口感如海綿般鬆軟細膩,且不開裂、不回縮。透過簡單的食材準備與水浴烘烤法,即可在家做出嫩滑香甜的紅糖蛋糕。
嗨,歡迎來到鹽盼盼的小廚房
我們今天來分享簡單又美味的古早味紅糖蛋糕
成品像海綿一樣的鬆軟細膩
不開裂,不回縮
吃起來口感也非常的嫩
做法也很簡單
喜歡的朋友就一起來看看吧
碗中打入8個雞蛋
把蛋清和蛋黃分離
低筋麪粉120克
把它過篩一下
黃油或者其他植物油95克
倒入鍋中,小火加熱70-80度左右
趁着加入到麪粉中
把它攪拌均勻
加入100克的牛奶
攪拌均勻
這個時候,攪拌好的麪糊像這樣子是正常的
加入蛋黃
繼續把它攪拌均勻
攪拌好的麪糊像這樣順滑的狀態
100克的紅糖
把它分兩三次加入到蛋清中
把它打發
打發好的蛋白像這樣有小尖勾就可以
取三分之一的蛋白加入到麪糊中
把它翻拌均勻
加入到剩下的蛋白中
繼續把它翻拌均勻
準備一個8寸烤盤
墊上油布或者油紙
倒入蛋糊
把它輕輕震出氣泡
把表面刮平整
另外準備一個烤盤
倒入適量的熱水
把它放進去
放入提前預熱好的烤箱中
上下火150度
烘烤70分鐘
烤熟後,把它取出放涼
把它脫模
撕掉油布
放涼後,就可以把它切成小塊
我們簡單又好吃的古早紅糖蛋糕就完成了
像海綿一樣,非常的鬆軟細膩,香甜
而且吃起來口感非常的嫩
真的太香太好吃了
喜歡的朋友也一起試,起來吧
我們今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看,我們下期再見
