廚師長教你炒青菜的竅門_這麼炒色澤透亮_口感脆爽_簡單又營養_ #青菜_ #炒青菜_ #家常菜_ #食譜

本視頻分享了炒上海青的特色技巧，重點在於透過小蘇打清洗、根莖拍碎以及先用鹽煸炒出水，確保成品色澤碧綠、口感脆嫩且不出水。搭配肥肉煸出的油脂與蒜末、小米椒調味，讓簡單的青菜呈現出餐廳級的香氣與色澤。