Cách làm món Cá Nâu Kho Trái Giác ngọn chua chua cực hấp dẫn của nhà Xanh TV, Món Ăn Dân Dã

Xin chào các bạn và các anh chị Hôm nay mình làm món cá nâu mình kho trái giác Để làm món cá nâu kho trái giác ngày hôm nay thì ở đây mình sử dụng 3 con cá nâu Trái giác thì mình sử dụng ở đây là 1 ít khoảng là 3-4 chùm gì cũng được hết Mình thích chua nhiều thì mình sử dụng nhiều Ngoài cái phần trái giác này ra thì ở đây mình sử dụng thêm hành lá hành tím và ớt nữa nha Còn nguyên liệu để mình kho cái món cá ngày hôm nay thì mình sử dụng nước mắm, đường, hạt niêm và 1 ít bột ngọt nữa nha các anh chị Cái phần cá này sau khi mình mua về mình đã làm sạch rồi mình rửa qua với nước chanh và muối để cho cá nó được không bị tanh Và trái giác này thì mình đã rửa sạch rồi mình sử dụng trái sống trái chín gì cũng được nha các anh chị Bây giờ thì mình sẽ bầm cái phần của hành tím và đầu hành trắng này ra để mình ướp cá cho nó thơm Đầu tiên thì mình bắt cái nồi lên sau đó thì mình sẽ cho hôm nay mình kho cá thì mình cho nó mỡ vào trong đây thì nó sẽ thơm và ngon hơn là mình cho dầu nha đây mình cho 1 ít mỡ nè để tạo cho cái màu nó đẹp thì hôm nay mình sẽ cho 1 ít cái đường vào trong đây mình thắng nước đường nha cho mỡ và đường vào trong đây mình thắng như thế này thì cái còn đường nó không có bị khéo nếu mình thắng nó có màu rồi mình cho cái phần hành tỏi và hành trắng vào cái phần hành tỏi này nó thơm rồi các anh chị mình tắt bếp rồi mình cho nước vào thì cái phần cá các anh chị có thể ở đây mình ướp trước cũng được hoặc mình không ướp cũng được nhiều khi mình cho vào trong đây nước thì nó sẽ thấm còn nếu các anh chị nào mình muốn thơm hơn thì mình sẽ ướp cá với hành hành tím và hành lá cho nó thơm mình sợ nó khi mà còn nóng mình cho nước nó giăng cho nên nó vỏng cho nên mình sẽ tắt bếp rồi mình cho nước vào ngay mình cho 300ml nước mình chấm rau không mình muốn kho lạc mà cái phần nước này nó nhiều thì các anh chị cứ cho thêm nước tăng cái lượng nước lên trong lúc đó mình sẽ cho nước mắm vào mình sẽ cho 2 muỗng nước mắm nước mắm của mình nước mắm kho này nó có 30 độ đạm cho mình cho nên nó không mặn dữ mình sẽ cho 2 muỗng nước mắm cho nó thơm mình cho vào trong đây 1 chút xíu hạt niêm nếu các anh chị nào có hạt niêm mình cho hạt niêm 1 muỗng cà phê nếu có ăn bột ngọt thì mình sẽ cho 1 ít bột ngọt vào mình ăn đường thì mình sẽ cho thêm đường, mình cho nửa muỗng cơm đường nếu ăn ngọt thì mình cho nửa muỗng cơm nếu không ăn ngọt thì mình cho nửa muỗng cà phê nhỏ đường đợi cái nước này nó sôi lên cho các anh chị cho ra cá vào sôi lên như thế này thì cái phần cá nó không bị tanh mình cho cá vào bắt đầu mình bắt cái lửa cho nó sôi trở lại mình bắt cái lửa riêu riêu riêu để mình kho cá này cho nó thấm gia vị hồi nãy củ hành tím còn mình chừa lại 1 ít hành tím màng sát như thế này mình cho vào khi các anh chị thấy nó sôi lên mình sẽ cho cái sát vào trái giác này mình kho cho nó mịn, nó chín ấy mình bỏ cuốn bớt mình kho mấy trái chín luôn khi mà trái giác này mình không dằm ra khi nào ăn rồi mình hãy dằm ra nó có vị chua chua kho là mình sẽ kho nguyên trái như thế này trái giác này nó đổi màu như thế này là nó chích thì mình đợi cho nó mình kho lâu chút nữa thì nó mềm thì mình dễ dằm ra nó chín rồi bây giờ thì mình niêm gia vị mình thới 1 chút bọt mình bỏ ra mình niêm gia vị coi coi nó vừa ăn hay chưa đối với mình nếu mà kho lạc như thế này là ăn chấm với rau sống hoặc là rau muống bớt gỗi hay canh cua bớt gỗi hay rau bớt gỗi chua chua ngọt ngọt chấm thì mình vừa rồi còn nếu chúng ta muốn đậm đà thêm chút nữa thì mình thêm hạt niêm hoặc là 1 muỗng nước mắm chút xíu hạt niêm nữa thì mình ăn nó đậm đà hơn còn nếu mà ăn nhạt nhạt thì nó vừa rồi đó cá hay đá cũng mau chín lắm bây giờ mình kho nó tầm khoảng từ lúc sôi lên nó tầm khoảng hơn 5 phút rồi mình sẽ kho thêm 1-2 phút nữa để cho trái rác này nó mềm luôn cá kho đã chín rồi nè các anh chị bây giờ thì mình sẽ tắt bếp nha trước khi tắt bếp thì mình cho cái phần hành với ngò vào trong cái cá mình cho vào cho nó thơm cái món này mình ăn cơm nóng cơm ngủ gì cũng ngon hết luôn nha cái phần cá nè các anh chị thấy nó thơm lắm mình cho mỡ vào thì khi kho cá nó thơm còn khi ăn mình nhầm trái rác này ra nó có vị chua nhẹ nếu mà muốn chua nhiều thì cho nhiều còn nếu không thì các anh chị mình ăn chanh thêm cũng được bây giờ thì mình sẽ dùng cơm nha mời các anh chị và các bạn cùng ăn cơm với mình mình sẽ ớt mình nhầm ra và cái phần ăn cay thì mình nhầm ớt thêm còn nếu không ăn cay thì mình hổi dầm và mình cho 1 ít chanh và dầm này ra ăn rất là ngon chấm rau sống bây giờ mình sẽ thử miếng thịt trước thịt cá mời các anh chị và các bạn cùng thử thức mình thì thích ăn mỡ cá mà kho lạc như vậy đặc biệt nó không mặn mà nó cũng không lạc ăn với trái rác này mình dầm ra và mình chấm rau sống hay chấm bớt rỗi gì cũng được rất là ngon video của mình đến đây là hết rồi bây giờ mình hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình xin chào và hẹn gặp lại