在东南沿海,鳗鱼吃法多样,鳗鱼去头刮肉,斩剁成肉蓉,加入番薯粉,做成鳗鱼皮,包成虾仁肉馅饺子,是当地人爱吃的美食 # 鳗鱼 # 鳗鱼饺子 # 饺子 # 鱼饺 # 福建美食

美食中国
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10 觀看·2026年8月7日
在中國東南沿海
海蠻吃法多樣
蠻魚去頭剔骨
剔下光潔盈潤的魚肉
細細地斬剁成蓉
蠻魚肉加番薯粉反覆揉捏上勁
這是夫妻小店每天清早的必修課
用圓柱形的麪杖滾動擀壓
魚肉膠質豐富
製成的面皮厚度不足一毫米
薄如青沙
母親節
暖暖邀請小朋友回家
老兩口早早準備
紅蝦剝殼
加馬蹄
肉丁和蔥花
少量生抽調味後做餡
蠻魚製成的角皮
是一副好看的皮囊
暖暖的父母常年在海外工作
計劃把暖暖接到身邊
這也許是祖孫三人相守的最後一個夏天
盈盈一窩
將海洋與大地的滋味收納
給孩子烹製食物
總捨得花大把的時間
魚角熟透
一枚枚渾圓小巧
玲瓏可愛
外皮光潔柔韌
兜住滿滿的嫩肉和湯汁
蠻魚不見蹤影
只留下微妙的鮮香
美好的味道
加上孩子的歡笑
給小店塞滿幸福時光
