酒釀元宵製作,祝大家元宵節快樂

秦大厨教做菜
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1 次觀看·2026年8月7日
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元宵節馬上就要到了
今天給大家分享一個團團圓圓的元宵製作方法
在這裏也祝願大家元宵快樂幸福美滿
準備炒熟的黑芝麻250克
白芝麻150克
腰果50克
花生仁50克
將所有的原料放入攪碎機中
將它打碎
把它打成這種比較細膩就可以了
放入盤中把它備用
再給裏面加入100克的熟麪粉
200克的白糖
把它們混合均勻
拌勻後加入豬油100克
再次把它攪拌均勻
拌至用手這樣一捏能成團就可以了
拌好的餡兒放入廚房紙中
用擀麪杖把它壓緊壓實
厚度大約一釐米左右就可以了
壓好的餡兒放入冰箱冷凍一個小時
餡兒現在已經凝固好了
將餡兒把它拿出
先將它切成一釐米左右寬的條
再次將它切成塊
將切好的餡兒放到竈裏裏面
放到水裏面蘸一下水
將水瀝乾
放到糯米粉裏面
然後將它搖一搖
再次把它放入竈裏中
再次給蘸點水
繼續放入糯米粉中
把它搖一搖
隨着每次的裹粉
它的體積會變得越來越大
把它繼續撈出
給裏面再裹粉
這會過水的時候
要把它放到水裏面
讓它泡一泡
讓糯米粉充分的吸水
大約五六秒後把它撈出
繼續給它裹粉
這樣搖了讓它裹粉均勻
裹成每個大約重量四十五克左右就可以了
將糯米粉抖乾淨拿出備用
看一下咱們搖好的元宵
個個都是圓圓的
特別的飽滿
水開後咱們開始煮制
煮制全部漂浮以後
再煮上兩三分鐘
讓它充分成熟
煮熟後給裏面放入米酒
泡好的枸杞
燒開後撈出放入碗中
看一下咱們的元宵
特別的軟糯
咱們打開看一下里面的餡兒心
餡兒心飽滿
今天這個酒釀元宵就製作完成
再次祝大家元宵快樂
闔家團圓
