瓦罐汤，南昌人的美食名片，简单食材放入瓦罐，煨足8小时，食材软烂，汤汁浓郁 # 瓦罐汤 # 瓦罐汤做法 # 南昌瓦罐汤 # 南昌瓦罐汤拌粉 # 南昌美食

瓦罐湯 南昌人的美食名片 有著胡澄美譽的南昌 從古至今便有瓦罐煨湯的文化 南昌瓦罐湯 只需簡單底料 各種食材相繼入罐 高湯填滿整個瓦罐 用錫箔紙蓋住罐口 小心仔細地封好 放入粗壯的大缸 裝得下150個瓦罐 煨足八小時 久煨不沸 不見明火 最大限度 保持食材的營養價值 在市井人家 本地人還使用的土法煨湯 大塊鋒魚的肉 與鹹鮮的墨魚肝 同時入罐 柴火土竈闇火久煨 老人們一直堅持著 這種厚麗的傳統煨湯方式 將愛融入湯 長久地傳遞給孩子 佳人為座 共飲一罐湯 享受著悠然的人間煙火氣