宮廷香酥牛肉餅製作分享

楊師傅分享製作木頸香鬆牛肉餅的詳細技巧，重點解決撐面易斷、不脆及色澤不佳的問題。透過精確的揉麵、充足的醒麵時間以及正確的煎製順序，製作出層次分明、口感酥脆且色澤金黃的牛肉餅。