油酥餅卷制不夠蓬鬆的主要是手法上的問題，今天呢咱們做一期詳細的手法教學。

本視頻詳細演示了千層油酥餅的卷制技巧。通過將麵糰擀成中間厚邊薄的薄片，刷上適量油酥，並運用特殊的「抻薄」與「S折」手法進行捲制，最後再次添加油酥以增加酥脆度，最終製作出層次分明、口感酥脆的油酥餅生胚。