春餅簡單又好吃，但是在家裏做總是發乾發硬撕不開是什麼原因呢？

本影片由齊老師詳細講解製作柔軟、透亮且不易發乾的春餅技巧。核心在於採用「半燙麵」法破壞筋度，並透過「油餳麵」工法增加潤澤感，確保成品即使冷卻後依然柔軟且易於撕開，並搭配簡單的涼拌菜一同享用。