家常菜 把黃豆放鍋里蒸一蒸，出鍋瞬間變美食，吃了30年都沒吃夠，太香了

你一定想不到 把黃豆放鍋裏蒸一蒸 出鍋瞬間變成一道經典美食 我70歲的岳母就靠這道菜 在上海丟我的小舅子 買了三套房 接下來就把詳細做法分享給大家 下面就跟着視頻一起來看看吧 首先我們準備300克的黃豆 先把壞掉的和爛掉的撿出來 不然吃到會發苦 而且會影響整道菜的味道 然後加入多一些的清水 下手把黃豆清洗乾淨 黃豆表面有很多的灰塵 所以我們要先給它清洗一下 洗好之後撈出來 放入清水裏面 給它浸泡一個晚上 這裏我們一定要用冷水 不要用其他的水 這是我泡了一個晚上的黃豆 看起來個個都是非常的飽滿 給它撈出來 然後放入蒸鍋裏 用手給它鋪平整 蓋上鍋蓋 開大火燒開 再轉中小火蒸59分鐘 接下來我們準備半個洋蔥 先給它對半切開 再給它切成洋蔥絲 切好裝入盤中備用 再準備兩根清洗乾淨的香菜 給它切成香菜段 切好跟洋蔥放在一起 最後準備一根大蔥 斜刀給它切成大蔥段 切好裝入盤中備用 下面來準備點香料紅花椒 三個八角 一小塊桂皮 四張香葉 能吃辣的再來點幹辣椒 切好的大蔥段放入絞肉機中 再放入幾塊去皮的生薑 幾個去皮的大蒜 再放幾個小米椒 增加辣味 蓋上蓋子 通電後給它們攪碎 沒有絞肉機的朋友 也可以用刀來切 攪好給它裝入一個盤中備用 這時候我們的黃豆也蒸好了 用手輕輕捏一下 能輕鬆捏碎就可以了 我們給它盛出來備用 接下來我們往鍋中倒入300克花生油 沒有花生油的朋友 也可以用其他植物油 油溫五層熱 把洋蔥香菜和香料放進來 開小火慢慢地給它炸 用勺子不停地給它翻動 使其受熱均勻 切記一定不要開大火 不然香料很容易炸糊 親愛的朋友們 視頻裏都看到這裏了 如果您的手機還有電 能不能給我點個贊 非常的感謝 整個過程大約5分鐘左右 炸成這種看起來微微發黃的狀態就可以了 不要炸糊了 不然吃起來就會發苦 這時候我們的油已經聞到很香的味道了 我們用個漏勺給它們全部撈出來 把油擠幹一些 撈出來的香料我們就不要了 接着我們把攪好的蔥薑蒜小米椒放進來 開中火給它炒出香味 然後再加入150克甜麪醬 用鏟子給它攪拌均勻 繼續開中小火慢慢的熬 熬出它的醬香味 這裏大約熬3分鐘左右 熬出醬香味後 我們把蒸好的黃豆放進來 加兩小勺食用鹽調味 兩小勺白糖提鮮 兩小勺的雞精 最後加一勺的蠔油 兩勺的生抽醬油 少許的老抽調色 這樣看起來更有食慾 用勺子給它攪拌均勻 把所有的調料充分攪拌融化 這裏我們大約再熬8分鐘左右 把黃豆的水分熬幹 這樣能保存更長的時間 現在已經熬了8分鐘了 看起來已經非常的有食慾了 而且也聞到了很香的味道 我們給它裝入一個大碗中 這樣做出來的黃豆醬非常的香 比外面買的還好吃 主要是自己在家做 沒有任何的添加劑 吃起來乾淨又放心 平時用來拌個麪條 或者用來夾個饅頭 都非常的好吃 放涼後可以封上保鮮膜 放冰箱冷藏 也可以裝入瓶子裏面冷藏 這樣吃上兩個月都不會壞 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻 我們下期再見