傳統花椒油的做法，香麻不發苦，味道更純正？

煮花椒油 很多人只知其一 不知其二 今天我就把它的詳細做法 教給大家 週週 把東西給我準備好 瞭解 師傅 準備玄花椒100克 用水泡一個小時 瀝乾水分 把籽桿挑出來 滋留花椒 準備青紅花椒割40克 清洗乾淨 然後用溫水浸泡半個小時 師傅 為什麼要泡一下 不直接用呢 泡的目的是防止炸的時候 發焦 發苦 鍋中倒入3斤菜油 先燒至大冒青煙 再關火降至120度 下入洋蔥 薑片 香菜 小蔥割30克 小火炸至焦黃 撈出糖渣 倒入花椒 二荊條200克 小火炸至辣椒殼翻白7圈 關火 然後倒入盆中 發酵一晚上就可以了 師傅 這個有什麼用途呢 可以用來做涼拌菜 麪食 火鍋都可以 有不懂的可以問我