香辣魷魚須學會這樣做,再也不用去外面吃了,香辣入味,下酒又下飯

阿丫美食记
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2026年11月13日
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視頻概述
AI 生成本视频分享了一道家常香辣鱿鱼须的制作方法。通过简单的食材准备和快火翻炒,将鱿鱼须处理得香辣入味,是一道非常适合下酒和下饭的开胃菜。
大家好
我是阿燦
今天跟大家分享一道香辣魷魚鬚的家常做法
做法非常簡單
香辣肉味下酒又下飯
話不多說
一起來看看是怎麼操作的吧
首先準備四百克處理乾淨的魷魚鬚
把魷魚鬚倒在案板上改一下刀
把連在一起的魷魚鬚用刀給他切開
然後再改刀
把魷魚鬚切成三釐米左右的長段
全部切好放盤子裡備用
一把洗乾淨的韭菜切成段
切好也先放盤子裡面
半個洋蔥切成絲
切好放盤子裡備用
再準備一小塊生薑切成片
三顆大蒜子也切成薄片
切好一起放盤子裡面
幾顆小米椒給他切成圈
切好也放盤子裡備用
小碗中再準備一把乾辣椒段備用
接下來鍋中加入適量的清水
水開後把魷魚鬚倒進去焯水
倒入一勺料酒去腥
魷魚鬚焯水不需要太久
水燒至微開後即可撈出
把魷魚鬚撈出來後用清水沖洗乾淨
接下來鍋中放入少許食用油
油熱後放入薑蒜片翻炒幾下炒出香味
接著再把乾辣椒倒進去
翻炒均勻把乾辣椒炒出香味
再把小米椒也倒進去炒香
接著再放入一勺豆瓣醬
把豆瓣醬炒出紅油
喜歡吃孜然味的再放入88粒孜然
再翻炒幾下把孜然的香味炒出來
然後再把洋蔥倒下去翻炒
炒香後倒入魷魚鬚
開大火翻炒均勻後開始調味
放入一勺生抽
幾滴老抽上色
一勺蠔油提鮮
再放入少許的毛毛鹽
少許雞精
最後再來一點十三香
接下來開大火翻炒
把所有調料翻炒均勻炒至入味
最後再倒入切好的韭菜
繼續開大火翻炒幾下
把韭菜炒至斷生
出鍋前再淋入少許芝麻香油
翻炒均勻後即可出鍋裝盤
就這樣一道好吃入味的香辣魷魚鬚就製作好了
香辣開胃下酒又下飯
在家學會這樣做
再也不想到外面去吃魷魚鬚了
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今天就分享到這裏了
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