香甜軟糯的藍莓山藥，一根山藥兩種吃法，造型美觀大方，大廚為您解析具體做法

涼吃爛梅山藥,軟糯香甜 一根山藥,兩種做法 爛梅醬60克,蜂蜜15克 蒸山藥的蛋醃水15克 攪拌均勻 山藥去皮,切5釐米長的段 改成1.5釐米間方的條 山藥條加開水浸過,加醃5克 山藥邊角料清水清洗乾淨,放入盤中 一起入蒸鍋蒸30分鐘後去除 山藥條,用筷子一插就透幾顆 取出空井水裝盤 擺成井子形 絞上調製好的爛梅醬汁即可 喜歡酸甜口的可以加入白醋調和酸梅醬 打橙子一個,醃中間用微型錘刀一切 取出橙子肉 再改成小粒 山藥邊用刀磨成泥 加入10克蜂蜜 用刀磨細磨勻 把山藥泥撐一半在橙子殼內 把橙子肉撐在山藥泥上 上面用山藥泥蓋住 上面淋上爛梅醬汁即可 造型美觀大方 酸甜可口的橙子爛梅山藥泥就做好了 喜歡點贊評論加關注吧