2024年12月28日 除夕倒數迎新年的美味小吃，五福臨門喜洋洋

梁廚美食
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五喜賀年全盒
12/24/2024-愷萱你好，這是一個賀新年的小吃，有五樣食材，全部都係用氣炸鍋做的，不會有太多油份，比較用油炸健康好多呢！
材料一：炸洋蔥花，大洋蔥一個，切掉頭尾，剝去外衣，用一個模具承托着底部二cm高度，用刀在上面直切一個十字，再切另一個十字，共八瓣洋蔥。放入清水浸泡一個小時，會爆開成一朵花形。索乾水後，沾上蛋液，再沾上生粉，重複一次，讓生粉全部染着洋蔥，氣炸鍋預開350度F，把洋蔥放在氣炸鍋籃內，洋蔥面噴上一些橄欖油，氣炸15分鐘至金黃便可。二、煙肉捲香腸仔。三、cheese Puff：材料有Sourdough 麵包，用模具級成圓形小塊，用一些Parmesan cheese 加Mayonnaise ，少許蔥花及辣椒汁拌勻，釀在小麵包上，放入烤箱350F焗4分鐘， 至金黃便可。四、蝦多士：有尾去殼蝦八隻，在蝦背𠝹開少許，用鹽胡椒粉醃味，再開一個雞蛋加麵粉糊，沾上麵粉糊後貼在麵包上， 350度F焗6分鐘便可。五、海苔蝦餅：材料有蝦肉加免治牛肉加入鹽糖雞蛋粟粉拌勻成餡。大紫菜兩塊，一塊剪成四小塊，把肉餡少量抹平在海苔上上面再蓋上另一塊在面，沾上炸醬薄薄的一層，放進氣炸鍋內，噴上少許油氣炸375F，八分鐘至香脆便可。備注：我採用一個有五個容器的圓形托盤，分別放上五種不同食材，好像一個全盒一樣，非常有新年節日氣氛呢。梁師傅