照燒肥牛蝦滑超詳細教程！做法簡單巨好吃

下飯菜超詳細教程之照燒肥牛蝦滑 雖然做法特別簡單方便 但是味道卻真的是無敵爆炸，巨好吃 肥牛卷裏全都是蝦滑 再吸飽上湯汁 一口下去簡直香到爆炸 朋友們好 今天我們來做的超好吃超簡單的家常菜 也可以作爲一人食 肥牛卷呢我們儘量選擇原切的 這樣吃起來會更好一點 然後我們在肥牛卷的中間 給它擠滿上蝦滑 需要注意的就是 肥牛卷一定要凍得很硬的 不要讓肥牛卷化開了 因爲它是肉卷 化開了就軟掉了 就不好擠入蝦滑了 所以一定要凍得硬一點再擠入 處理好之後就可以放在一旁備用 接下來我們來調個調料碗汁 等下放調料的時候 就不會手忙腳亂了 首先這是大碗碗的清水 用來增加湯汁的 不用計量 稍微多一點也不會影響 接下來是調料 首先是兩勺生抽 用來增加鹽味和提鮮 一勺老抽 用來增加顏色 一勺蠔油 同樣是提鮮提鹹 因爲我們的蝦虎是半成品 它是有味道的 再結合生抽老抽蠔油 它們融合在一起 整體的鹽味就足夠了 所以不需要加任何的鹽 一勺蜂蜜，如果你家裏沒有備蜂蜜 那麼可以換成白糖 如果你不喜歡吃甜味了 那麼這個蜂蜜或者白糖 你也可以去除不放 直接做鹹口的 這也是可以的 按照自己的口味靈活調整嘛 再抹點黑胡椒碎 用來增加風味和去腥增香 如果你不喜歡黑胡椒的味道 那麼可以換成白胡椒 半勺澱粉 用來濃縮湯汁的 另外就是這個澱粉 玉米土豆紅薯澱粉都可以使用 因爲它只是用於勾芡 然後給它們混合一下 接下來我們再切個輔料 這是一個稍小一點的洋蔥 我們給它切成洋蔥絲 它也是用來增香的 如果你不想吃洋蔥了 那麼可以拍幾個蒜頭 切蒜泥 用來爆鍋增香 我們自己做飯嘛 是完全可以按照自己的口味靈活調整的 都處理好之後 我們就回到爐竈開始製作 燒一鍋開水 我們先把肥肉卷焯燙一下 熱水下入鍋中 不用擔心肥肉卷和蝦滑會散開 肥肉卷遇熱後會收縮 蝦滑遇熱後會凝固 所以熱水下鍋它們是不會散開的 焯燙個兩三分鐘就好 焯好之後 我們就給它連鍋一起取出 然後我們換一口炒菜的鍋 底部火繼續保持中火 我們下入一份食用油 這個油量還是按照自己的喜好來靈活增減 平常喜歡少油一點 那麼就少放一點 喜歡菜炒起來更香一點 那麼就多放一點油 油熱後我們下入洋蔥絲 底部火還是保持中火 給洋蔥絲炒香 煸炒個1分鐘 讓我們洋蔥絲炒好之後 我們下入剛才準備好的調料汁 調料汁下之前 就要給它們混合均勻 因為我們放了澱粉嘛 時間長了它就會沉積在底部 所以放之前給它攪拌一下 然後是焯燙好的肥牛卷 給它們混合一下 讓它們都接觸湯汁 底部火開中小火 再煮個3分鐘 讓肥牛卷蝦滑洋蔥它們融合味道 吸入湯汁 煮好之後呢 再撒點蔥花，用來點綴增香那麼這個照燒肥牛蝦滑就製作好了 又簡單又好吃又下飯 而且這個菜 無論是大朋友還是小朋友都會喜歡 非常好吃 哪怕你是廚房小白 這個菜你一樣可以做得好吃 所以這道照燒肥牛蝦滑 我超級推薦 快去試試吧