山藥營養豐富，有助減肥也能幫助強化男性功能，但山藥不是人人都適合吃，有哪些功效和禁忌？|（2023.10.27） 健康1+1 · 直播

我曾經看到一篇文章 標題就是說 40歲以後女性的神仙之食 讓人皮膚去斑還可以延壽 看到這段話就讓我產生高度的興趣 到底什麼食物這麼神奇 其實它就是盛受日本人喜愛的山藥 山藥不僅是對女士們有幫助 對男士們也可以有幫助 所以我認為 山藥是一個非常重要的食物 對女士們有幫助 對男士們也可以補腎 強壯男士 那我看到今天早上 特別看到一個消息就是 有一位43歲的男性工程師 因為他工作忙碌 而且他壓力大 生活作息跟飲食都不正常 經常喫止痛藥等等的因素 導致他的胃潰瘍不時就會發作 即便他經過治療也不斷的復發 後來醫師就提醒他說 你可以喫一點山藥 竟然他身體得到改善了 那麼山藥要怎麼喫 才能發揮它的最佳狀態 想要了解的朋友請繼續跟我們討論 提醒沒訂閱的朋友 記得先訂閱開啟小鈴鐺 有需要字幕的朋友 請到乾淨世界來收看 點選CC字幕 記得要申請一個帳號 關注健康一加一 好的今天的直播 歡迎觀眾朋友加入 您可以在留言區留言跟我們互動 首先介紹今天的嘉賓 是祖傳中醫師蘇榮醫師 大家又稱他為榮大夫 榮大夫您好 謝謝您好 觀眾朋友們好 榮大夫我們說到 這個西方營養學來看山藥 其實山藥它有含高鉀 還有低鈉 而且富含膳食纖維 可以幫助消化 又有這個鼠玉皁肝 那它這種植化素 可以抗氧化抗腫瘤 所以它富含維生素B1 維生素B2 種種的這種維生素 特別是強大的抗氧化劑維生素C 可以增強我們身體的免疫力 而且它有多種的礦物質 包括鉀錳含量也很高 對於支援這個骨骼健康 生長包括新陳代謝 還有心臟功能也很重要 那它的酮 對紅細胞的產生 跟鐵的吸收也是很重要的 那山藥是歸在 鼠就是玉 應該是說鼠玉 等於是鼠類的 也就是說山玉 山鼠 所以山藥其實是澱粉 但是它又有這麼多 營養豐富的成分 但是我們想請教容大夫 我們從中醫的角度來看 山藥它的營養價值是什麼呢 山藥的營養價值非常的高 就是在我們中醫的歷史上 用山藥來如藥的歷史非常的長 很多的中醫古籍裡面 都講到山藥 就是說這個山藥 它是一個補虛的 一個極好的食品和藥品 它就是我們講它 味道是甘美的 而且性質是偏偏一點點溫性 甘溫它就有一個補益的作用 而且它又入肺皮 它入肺皮腎三經 通過經絡的作用 它就可以作用到臟腑 讓這個皮、肺、腎都能夠得到補養 而且它還不僅僅是補養 它還可以消腫 比如說你這個地方長乳腺增生 或者是囊腫 或者是有無名的腫塊 它還可以消腫 另外它可以長肌肉 消瘦就是皮胃非常虛弱的人 比如說你做了放化療 身體消瘦的很厲害 大病以後都是非常虛弱的 喫山藥 它又可以強筋骨 它還可以喫掉肝殼 肝殼是什麼呢 就是說一個人他咳嗽 但是沒有痰 這就是肝殼 都是一個虛陣的表現 另外它還可以喫像男子胰經 女子就是白帶過多 另外它還可以安神定智 就是說有的人心神不寧 比如說別人都不感到害怕的時候 他總是怕這怕那 稍微有一個聲音一響 他就嚇得要命 晚上睡覺的時候 就只有一個小小的聲音 他就驚得要命 這種就是說他的心神是不寧的 山藥它就可以補他的心神 另外因為它可以補腎 它就可以增強記憶力 所以如果說你是一個身體比較虛弱的人 你可以喫山藥的時間長一點 就是長期的服用 慢慢的它就可以改變你的身體 所以它是一個極好的補虛的食品 其實山藥我們在其他的地方 比如說從中藥來看 又稱它叫淮山 而且它從古到今 從過去到現在就視為是補虛的家品 很多方濟都含有山藥 山藥在中醫來說 它怎麼樣來入藥 它可以起到什麼樣的作用呢 作為入藥的山藥 我們一般是用淮山藥的 這是一個道地的藥材 它的功效最好 再一個我們用山藥片 用乾的山藥片 我們不用新鮮的山藥和其他的一些藥材 混在一起做藥 不參與君臣佐使的配藥 但是你食療的話 你用新鮮的山藥 因為新鮮的山藥也稱為菜山藥 你就做菜喫 那就是另當別論了 這效果就不會有那麼好 乾的淮山藥 效果就會更強一些 另外這個山藥它有個特點 它是不宣兵奪主的 它永遠是做臣子 它不做君王 因為我們中醫講 就是用藥如用兵 你這裡頭有大將軍 有一些輔助的 有一些信使 有當兵的 但是它永遠都不做第一位的 它永遠它都是去做輔助別人的角色了 而且它無論跟什麼藥配在一起 比如說你是跟補肺的藥配在一起 它就可以增強補肺的作用 就是說它能夠增強你補虛的藥物的作用 你看在《重錦全書》裡頭 它就說得非常的細 它說這個山藥它是可以治療五勞七傷 就是所有的虛弱的身體 無論你是因為長期的病痛 或者是年老體衰 或者是色慾過度 或者是勞力 睡眠不好等等 這種導致的身體的虛弱 它都是有作用的 但是它的作用很弱 它就說非堪專任 非堪專任就是說 它不能擔任一個 單打獨鬥的武林高手的角色 它是做不到的 但是它比如說你要是脾胃虛弱的話 因為脾胃虛弱 我們一般只加人參、黨參 還有黃芪、白竹 我們把山藥配進去之後 它功效會更好 如果說你要是補腎的話 腎補腎的像什麼無豬魚、地黃 但是我們加一個山藥 就補腎的效果就會更好 它就是幫別人 比如說你是那種白帶過多 或者是白灼 白灼是什麼呢 就是男性有一些男性 他在排尿的時候 他的尿是白色的 就是渾濁的 是因為他的精液混在裡面了 這都是一個虛症 這種就是說你的破固質 它是非常好的治療這個病的藥 但是你如果加上了山藥之後 效果更好 還有就是說男子宜經早洩這種 你用兔糊獅子的效果非常的好 但是你加了山藥之後 它就幫著這個兔獅子發揮更好的效果 總而言之 它就是跟這些補虛的藥配在一起的時候 能夠發揮更好的作用 就是這樣的一個藥 我覺得山藥真的是 它其實雖然是不做主要的藥物 但是它做大成 也是一個起到非常好的作用 我就想請教容大夫 在古代的方記中 有哪些方記裡面是有山藥 這些藥劑是用來治療哪一些疾病 有沒有一些古書上的記載 就是山藥跟別的藥配在一起 來發揮作用的 就是說可以說是太多了 但是最有名的有兩位 一個是八味腎氣丸 一個是鼠玉丸 這個八味腎氣丸 它是來補這個腎癢的 用於腎癢不足 腎癢不足會有什麼症狀呢 比如說你就是腰痠 膝軟 這個腰痠痛 腰部痠痛 不是說你受傷以後痠痛 而是說你的腰部就沒有力量 你坐久之後 你就感到疼痛 或者是你站的時間長一點 或者是走路多一點 你就感到疼痛 你的腰部好像支撐不住你的身體 這是一個虛症 它可以治療 再一個就是說你水腫 這個腳 雙腳 腿都水腫了 再一個就是說你喫的就是總是口渴 還有就是你就是咳喘 總是喘氣 那個氣總是喘不過來 好像這個肺活量不夠 還有這個小便比較多 大便就是總是吸的 這些就是一個腎癢虛的表現 你就可以喫這個八味腎氣丸 不過我們這個地方要提醒大家 它是治療這個腎癢虛非常好的藥 但是你必須辯證準確 如果你辯證反的話 那你會越喫越重的你的病 因為我們把這個病就分為陰陽兩大類 就是說你不是陰就是陽 它就是分為兩大類 但是你這個一反的話 你就徹底的方向都反了 所以就是你不可以隨便去喫這個藥 你一定要問你的醫生 再一個就是說這個藥不適合你長期服用 長期服用它是有副作用 你可能就是說它把你的腎癢補起來 但是你喫過了之後補的過多 補的過多會怎麼樣呢? 就會耗你的陰 就是我們如果把這個陰當成是物質來看待的話 那個陽就是能量 這個能量是要用物質來轉化的 如果你專門去補你的陽氣 就是專門讓你的這個物質變成能量 最後你的物質消耗完了的時候 那你就生命就結束了 所以它會耗損你的生命 所以這個你一定要注意 我們不可以多喫的 再一個就是說這個鼠疫丸 鼠疫丸它是補氣養血 又可以疏風散血 也就是說它是一個公補艱辛的一個藥 就是對這種虛症引起的這種 你身體很虛弱 長年的這種虛弱 同時你又感染了這個風邪 這種人你感染風邪之後 就是有一些感冒的情況 身體就有一點發熱、霧寒 同時他又有頭昏、眼花、身體消瘦 還有什麼心氣氣短 就是食慾不好、骨節痠痛等等 一些其他的一些症狀 都是一些身體虛弱、氣血虛弱的一些症狀 那這種情況的話 你如果喫這個鼠疫丸的話 鼠疫就是三藥的別名 它是同一個東西 你喫這個鼠疫丸的話 它是非常好的一個調理 讓你的身體的虛弱的身體能夠逐漸的強壯 同時把這個風邪排出體外 這個藥非常的對這種人非常的好 如果你是辨證準確的話 你也可以自己做這個方子也很好做 如果我們有21位中藥放在這裡 大家可以看到 你如果把這些藥能夠配齊的話 我們把這個大棗就把核去掉 把它先搗爛 然後再把其他的藥就都把它打成粉末 跟這個大棗把它混在一起 同時我們要加一些適量的蜂蜜 讓它成為這個可以黏在一起做成丸藥的這個狀態 然後我們把它搓成100個丸子 那一天就喫一個丸子 這個丸子我們就說 尤其是因為這種虛症的人 他這個氣血非常的虛弱 尤其是老年人也比較多 老年人的話你加一點點酒 跟這個藥丸一起喫 這樣的話效果就會更好 那是對年輕人來說 就是你如果要喫的話 那你當然就是說你也可以不用酒 或者是基本上你也可以不用酒的 但是你還是要諮詢一下你的中醫師 你是不是屬於這種情況 然後你再來服用 是 謝謝容大夫提供這個兩個藥方 還是要提醒大家 如果你想要使用這兩個方劑的話 得要問問看您的中醫師 看看你的身體狀況 是不是適合這兩個方劑 千萬不要就是去 我這個很好啊 我先去用了 可是還是要針對症下藥 其實說到山藥 它不僅是可以內服 還可以外敷 我想請教您容大夫 其實山藥它外敷可以治療什麼樣的疾病呢 它外敷可以治療什麼樣的疾病 就是外敷有些人 他用它外敷來美容的 但是你如果是要美容的話 你絕對不可以用生的山藥 你一定是熟的 熟的山藥纔可以 但是你熟的山藥 其實你美容的效果不是特別的好 因為它煮熟以後 它能夠被你的皮膚吸收的這一部分 它就作用力不是很強了 有很多其他的中藥 就是可以比它有更好的效果 但是這個生的山藥 它可以治療一些皮膚上面的問題的 比如說我們有一個腫瘤 就是有一些結節 像有的人乳腺增生 甚至於有乳癌 或者是他的子宮肌瘤已經長得很大了 有的人他就想我可不可以不做手術 我可不可以用一些比較好的方法 這個山藥它就可以發揮這樣的作用 你把這個山藥你就是把它搗爛 把它搗得很爛的時候 我們也可以用單位的生的山藥 生的山藥可以用單位的 就直接敷在我們那些長包、長結的 這個長硬塊的地方 那我們也可以用那個鯽魚的大腦 就是把它取一個 就是跟這個山藥這個鯉混在一起來作用 那它的這個效果就能夠就更和緩 另外我們也可以把這個川胸加一些 就把它搗成粉 按照1比1或者2比1的這個比例 川胸少一點 就是用它再加一點點這個白糖霜 我們白糖霜現在我們是買不到 但是我們可以把這個白糖把它搗成很爛的那種粉 粉、細粉 然後就跟這個山藥的這個生的山藥這個糊 就把它攪在一起 然後就敷在那個就是長硬塊的地方 它這個是沒有任何副作用的 但是這個山藥它是會讓你非常的癢的 它其實它發揮作用的 就是在這個跟這個癢它是同步的 因為它這種癢其實在中醫就是一種風 這種風它就能夠把它的其它的藥性 因為風是散形而所變的 它很有穿透力 它就可以透過皮膚就作用到那個腫塊的地方 它就把腫塊就可以散掉 你知道那些腫塊在我們中醫都是屬於土的 都是屬於陰寒凝滯的 這個木不是刻土嗎 這個癢的東西它是屬木屬風的 它就可以刻這個土它就可以散這個硬塊 所以這個效果是非常的好的 那古人說它就是你如果能夠忍得住這個癢的話 其實它不會一直癢下去 你忍一會兒它慢慢這個癢的它就慢慢慢慢的就消失了 消失之後然後你敷上半個小時一個小時 然後把它洗掉 然後就是你過幾個小時第二天你再敷 幾天以後這個硬塊小的就散掉了 大的也被軟化了 慢慢的它就會越來越好 那最後可以達到痊癒 所以它就是有這樣的一個作用 所以山藥不僅是可以內服還可以外用 其實說到山藥它還有一個美名就叫神仙之食 因為我看到一個報導就是40歲以後 皮膚好像就是越來越不好 失去一些光澤還有彈性甚至還有一些斑點 那很多人就會想說要去找醫美來協助 結果他就是喫了山藥 結果山藥竟然就讓他的皮膚可以變成恢復彈性 而且還可以青春不老 所以我對這個新聞這個採訪我就非常有興趣 我想進一步請教容大夫 怎麼樣纔可以讓山藥 就是使用山藥之後讓我們皮膚恢復彈性 甚至恢復青春呢 山藥可以說它確實有一個抗衰老的作用 讓皮膚變好讓你整體的身體年輕化 它不是像醫美那樣只是讓你的表面那個地方 就是一個假的年輕 它是讓你從內到外的一種年輕 就是你喫這個山藥呢 那首先因為這個山藥它是可以入這個手太陰肺經 手太陰這個肺呢它就是主皮毛的 所以它通過這個養你的肺就把你的這個皮毛 就是我們全身這個皮膚呢 它都會養得很好包括我們的毛髮 都養得比較光滑潤澤有彈性 它就是可以往年輕的方向走 再一個呢它本身呢它不是有補腎的作用嗎 它可以促進這個腎的功能 因為這一部分就是屬於腎來管的 所以你促進了這一部分功能之後 其實也就是也是把你往年輕的方向推 因為它這個促進性的這個功能呢 它不像這個像什麼鹿茸啊紅參啊這些東西 它是補陽的 我們說補陽就像是直接給你能量 你彌補你能量你就去用嘛 你用的過程你就會耗你的陰 就你實際上呢你就會比較慢慢的逐漸虛弱 最後很多人你專門來補陽的時候呢 最後這個人可能是早死提前死亡 有可能就是像很多宮廷裡的就是宮廷醫 因為皇帝很厲害啊 你必須要馬上滿足他的慾望嘛 所以很多的皇帝啊早死了也有這方面的原因 因為他就是去補陽去了 而這個山藥呢它不是這樣的 它是補你的陰啊 讓你的腎經變得逐漸的充足 它化陽氣讓你有正常的像年輕人 往年輕人方向推的這種功能 所以它是非常安全可靠 而且可以讓你的壽命延長的一種養生方法 再一個呢它還可以無虛 你像就是年紀稍微大一點 有的人就鬍子都白了呀 或者是花白嘛就不年輕啊 它呢還可以無虛 為什麼呢?因為它的這個通過經絡呀 它就作用到它這個鬍子這個周圍這個地帶 它無虛的這個作用呢 就古人說它不是它本身無虛 而是它呢就像一個部隊裡的向導一樣的 它知道這個要往哪個方向走 它把這個能夠有無虛作用的像什麼黑芝麻呀 黑豆啊、地黃啊還有藍竹啊和守屋之類的 它就帶到了這個鬍鬚的這個周圍養這個鬍鬚 這樣的鬍鬚呢它就變黑了 它是這樣 那另外呢它抗衰老啊 因為它呢就是可以治療五勞七傷嘛 就你所有的虛損性的這個疾病呢 它都可以得到一個修復 讓你的丈夫呢變得就是往年輕的方向推 同時呢它讓你的這個聽力 聽力是腎來主管的 它讓你的聽力呢就變得就是變得聽力很好 你年紀大了聽力就不好了對不對 然後呢因為它也可以就是說那個腎呢 它也通過肝來作用到你的眼睛 所以那眼睛得到了氣血的供養之後呢 眼睛也變得明亮了 都是往年輕的方向推 這樣它能夠達到一個延年益壽 所以它是一個整體的 讓你的身體往年輕方向推的 這樣一個非常健康的一個美容的一個藥膳 哇看來就是現代人其實都希望延壽啊 或者健康長壽 山藥真的是一個很好的選項 一個很好的食材 但是呢說到山藥它其實好處也很多啊 也養生啊 但是其實不是人人都適合喫的 所以我想進一步請教容大夫 山藥的食用禁忌是什麼呢 山藥呢也確實是有使用禁忌的 但是呢它其實使用禁忌也不是太多 因為它非常的溫和 它和很多的東西都合得來啊 它就是跟它合不來的東西是很少的 它是一個非常popular的一個藥 但是啊就是肝水 肝水是一味中藥啊 就是中醫師都應該知道 就是說你在就是用肝水的時候呢 你絕對不可以把山藥和肝水放在一起 這樣的話它會產生毒副作用 對人身體是極其有害的 這是第一個 那另外一個呢就是說 你單味的喫大量的喫 就是我就是這一頓就是山藥了 你這麼來喫啊 我連著天天喫啊 它那麼好對不對 那我就多喫一些 是不是我就有奇效呢 他說古人說你不可以單味的大量的喫 因為你這樣喫的話 你就會導致這個腹脹啊 便祕啊 哎就是出現新的那個身體的問題了 所以你就是少量的跟其他的東西配在一起喫啊 就這樣的就是你 但是呢你是長期的去喫它 這樣呢它就會發揮很好的作用 不能急功近利 還有一點呢就是說 這個新鮮的山藥啊 就是我們在配就是那個藥的時候呢 我們要讓它發揮更大的作用 所以我們就不要用新鮮的山藥 我們要用這個山藥片 還有一點啊就是說 這個山藥啊是不能跟麵食混在一起喫的 因為山藥北方很多呀 那個麵呢麵粉呢北方也很多 所以呢過去啊就是 北方人他喜歡把這個山藥把它就是 因為你煮之後呢把它一壓 它都是粉粉的就是很好喫 他把跟麵一起和呀做成了之後烙餅啊 就是這個呢就是中醫師是急去 認為這是不可以這麼喫的 你這樣喫的話你山藥的營養出不來 而且你的脈的這個毒性也去不掉 因為我們講就是說 四藥三分毒 什麼叫毒呢 你過量了就是毒 你不能消化吸收就是毒 你身體不需要 你喫了你不該喫的東西 它就在你身體成為一種毒 這個麵呢它本來就說你 它本身也不是說特別好消化 但是你如果把它跟山藥混在一起的時候呢 它會更不好消化 它的這個毒就制約不住 所以呢它就會在身體產生一些不好的作用 你可能會打嗝呀會放屁呀 或者是腹脹啊 消化不良啊等等 如果你經常這樣喫的話 這個問題就會越來越多 是那就要特別注意 所以山藥食用還是有它的禁忌 不可以用跟乾水一起用啊 然後新鮮的山藥也不可以入藥啊 或者是你不可以跟麵食一起喫 我覺得這個還特別要注意一下 然後還有不能單喫 那這這四個禁忌還是大家特別要注意 那另外呢我們知道山藥其實有很多藥膳 比如說可能有新鮮的山藥可以做成一些藥膳 或者是說有哪些藥膳是有山藥的成分 可不可以請容大夫來幫我們推薦一下 山藥啊你跟這個豬牛羊啊鴨呀配在一起啊 都是非常好的 它就是它非常的就是溫和 非常的跟大家友好啊 尤其是說我們如果說補虛的話 我們想要作用強一點的話呢 我們就可以跟這個老母雞 跟老母雞配在一起 尤其是在老母雞裡面我們再加一點靈芝 因為山藥和靈芝它們是特別合拍 因為靈芝它就是可以補虛啊抗衰老的 它加了山藥之後呢 它會把靈芝的作用呢就是放大 讓它有更好的發揮這個抗衰老的這個作用 所以呢我們把這個山藥、靈芝、老母雞放在一起做湯 這個就是非常的一個補虛的一個藥膳 再一個就是說如果說我們身體就是比較熱 又容易口臭 容易大便呢就是乾燥 或者是又放屁呀這種 其實這種人呢就是你要喫這個脆的山藥 就是青草的山藥 因為你身體是有熱的 是有脹氣的 所以呢我們就用這個新鮮的山藥呢 把它洗乾淨之後呢把它切片以後 就像炒藕一樣的 就在這個鍋裡面呢 就是把它炒個四五分鐘 就是顏色也都變了 加一點味 就像炒蔬菜樣子 就喫在口裡它還是脆脆的 這個呢它就可以清熱 可以散擠 那你的口臭啊 你大便乾燥啊 都是有內熱嗎 就是口水深瘡啊 甚至臉上有很多痘啊 它就可以跟你清熱呀 如果你身體還有一些結節 你知道你身體有什麼 或者你知道你有肌瘤啊 你有腫塊啊 你都可以就是這樣的方法 來喫山藥這樣會比較好 那如果說你的身體就是經常的就是腹瀉 動不動就腹瀉或者長年腹瀉呢 你就可以跟小米一起煮著喫 煮稀飯 也可以加點鹽 蔥花 黑胡椒粉 這樣配合著喫 它就可以讓你的脾胃變得越來越好 這個腹瀉的問題呢 就可以慢慢的得到解決 好的非常感謝容大夫 為我們帶來精彩的解說 剛才的這個幾味的藥膳 還有這個食用禁忌要特別注意 當然還是希望大家都能夠 利用這個山藥這個食材 幫助我們大家身體更健康 非常感謝容大夫 謝謝 謝謝姐姐 謝謝觀眾朋友 其實說到我個人 其實也是山藥的愛好者 口感雖然跟馬鈴薯有一點點像 但是可能很多人不同意 但是它喫起來卻有一點像 但是喫起來沒有負擔 所以我們今天瞭解到山藥的營養價值 我相信在未來您的餐桌上 或許會經常出現一些山藥料理 好的希望今天會喜歡 希望您會喜歡今天的節目 還是提醒大家 在離線前不要忘了訂閱我們的頻道 有需要字幕的朋友 別忘了到乾淨世界點選7C字幕 好的非常感謝您今天的收看 我們下期節目再見 這是美國法律 他們不告訴真相 這將削減文化和國家