獨家四季豆炒雞肉～只需19分鐘！【美食天堂】

今天我們一起動手做四雞豆炒雞肉 簡單美味 您只需要19分鐘 今天我們使用雞胸肉 您也可以使用雞腿肉來代替 我們將雞胸肉逆紋切成大約1⁄4英寸的厚片 雞胸肉的纖維紋路很長 如果順紋切 炒出來的肉會比較硬 放入攪拌碗中 醃料裡面的每一個食材都有它自己獨特的作用 鹽有助於分解雞肉和蛋白質 我們給它攪拌到雞肉完全吸收了鹽 白胡椒可以去腥 米酒也有助於去腥 醬油可以增加顏色和味道 玉米澱粉將雞肉裡面的汁鎖在裡面 炒出來的雞肉就會很嫩 油有助於雞肉不黏在一起 我們給它攪拌好 至少醃製5分鐘 四雞豆切掉兩端 中間切半 洋蔥切成塊 薑切成薑末 蒜切成蒜末 醬汁裡面每一個食材都有它自己的用途 醬油增加鹹味 老抽增加顏色 蠔油增加鮮味 雞湯增加湯汁 玉米澱粉漿可以收汁 給它攪拌好 鍋中使用大火 加入大概兩湯匙油 放入我們醃好的雞肉 給它炒至完全熟 大約3分鐘 取出 鍋中使用大火 再加入一湯匙油 放入四雞豆炒至軟 再放入洋蔥 薑 蒜 炒至香10秒鐘 放回我們的雞肉 再倒入薑汁 給它攪拌好 我們今天做的四雞豆炒雞肉 非常的讚 怎麼說呢 滑嫩的雞胸肉 微微脆口 超級香的四雞豆 不需要炸不需要燙 這樣子做很棒 我希望大家也喜歡今天的影片 如果您喜歡的話 也請您在網路上幫我們訂閱按讚還有分享 感謝收看 我們下集見 拜拜