豆腐蘑菇砂鍋做法~不沾鍋不破裂秘訣~簡單美味一學就會!【美食天堂】

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豆腐要怎麼做才超級好吃?不沾鍋也不破裂?請收看今天這一集!這是我的豆腐蘑菇砂鍋做法!
供應:2
準備時間:15分鐘
烹飪時間:15分鐘
豆腐:
1 塊軟豆腐,切成小塊
4 杯水
1 茶匙鹽
對於砂鍋:
4 湯匙牛油果油,分開的或其它食用油
10 片胡蘿蔔
6 個新鮮香菇,切片
1 把白山毛櫸蘑菇
3 片生薑
3 瓣蒜,切碎
1/2 根蔥,切碎
對於醬汁
1 杯水
1 湯匙醬油
½ 湯匙老抽
2 湯匙素蠔油,或普通蠔油
½ 湯匙玉米澱粉
1 ½ 湯匙水
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#CiCiLi #豆腐蘑菇砂鍋 #美食天堂
豆腐要怎麼做才超級好喫
不粘鍋也不破裂
請看這一集
讓我跟你分享這些祕訣
今天跟大家分享的是一個簡單美味豆腐的做法
這是我的豆腐蘑菇砂鍋
首先我們將豆腐切成自己喜歡的大小
在一個比較大的攪拌碗中加入水
還有鹽
這是我們的祕訣之一
鹽可以幫豆腐調味
也可以讓它釋放水分
所以豆腐會更有彈性
不容易破裂
放入我們的豆腐
擱置10分鐘左右
再用廚房紙巾擦乾豆腐
等一下在煎的時候油就不會噴得很厲害
來製作醬汁
在一個碗裡放入水
醬油
也叫生抽
還有老抽
素蠔油
也可以用普通的蠔油來代替
攪拌好
在一個平底鍋中使用中火給它加熱
放入三湯匙牛油果油
或其他的食用油
先讓它熱大概一分鐘左右
小心翼翼的放入我們的軟豆腐
給它煎到金黃色
大概每一面三分鐘
這裡是另外一個祕訣
豆腐千萬不要翻得太快
等到它煎成金黃色為止再翻
否則豆腐很容易粘鍋
也很容易破掉
取出豆腐
瀝乾油
在一個鍋裡使用大火
放入牛油果油
或其他的食用油
放入胡蘿蔔
薑
蒜
新鮮的香菇
山茅莒蘑菇
炒至芳香大概三十秒鐘的時間
倒入我們的醬汁
放回豆腐
煮到沸騰
放入我們的玉米澱粉漿
這裡有半湯匙的玉米澱粉
和一湯匙半的水
攪拌一下
在一個預熱的砂鍋裡
我們把所有的食材放進來
再放上蔥花
我們今天做的豆腐實在是太美味太好喫
豆腐裡面是滑嫩多汁
然後很鮮美
雖然說我們沒放任何海鮮
也沒放任何肉類
完全是素的
可是真的好鮮好好喫
因為都是蘑菇的鮮美的味道
我希望大家
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我祝大家有一個美好的一天
我們下集見囉
拜拜
