獨家這樣做：地瓜香甜，皮Q彈牙肉綿密 #地瓜 #紅心地瓜 #烤地瓜 #抗性澱粉 #減肥 #瘦身 #β胡蘿蔔素 #鉀 #護眼 #增強免疫力 #美食制作 #美食 #萬能阿姨 #家常料理

萬能阿姨
萬能阿姨
4.2K 觀看·2024年9月2日

★地瓜不但營養豐富更含有大量的Beta胡蘿蔔素可以護眼及維持皮膚健康，連皮吃可以攝取到更多的膳食纖維，可以促進腸胃消化道健康
★地瓜經過冷凍會產生抗性澱粉能減低熱量，用它來當主食，營養豐富又有減肥的效果喔～
※準備材料：紅心地瓜（100元）

※製作過程
√把買回來的地瓜一定用流動的水把它刷洗乾淨，尤其是有一些坑洞，更要多洗一下洗好的地瓜把頭尾切掉
√電鍋乾蒸2次，內鍋不用放水，外鍋先放一杯的水，按下煮飯模式，等它跳起來，讓它悶一下約10-20分鐘
√打開鍋蓋再放一杯水再煮一次，煮好一樣悶一下
√打開鍋蓋，用筷子來試一下，地瓜已經都熟透了，如果想要吃得健康，這樣就可以了
√等它冷了放到冷凍庫把它冰凍起來，想吃的時候再拿出來
√冷凍可以讓這個地瓜產生抗性澱粉，可以減少熱量，較不易造成肥胖。
√如果想要吃香Q彈牙的地瓜可以讓地瓜放在烤箱裡面去烤
√最健康的烤法是用上下火100度的溫度來烤
√超過120度就可能產生丙烯醯胺，可能會有致癌的成分，大約烤20-30分鐘
√然後讓它在烤箱中放置一下，再拿出來
√可以拿到冷凍庫冷凍起來，要吃再拿出來
√放常溫20分鐘，冰冰的吃，好像吃冰沙一樣，皮一樣有Q度
√腸胃不好的可以再拿去烤一下，或是用微波爐熱一下就可以吃了