Nordsee trifft Japan!🤯 Was bewegt sich da AUF DEM TELLER?!😨 | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

meine Erwartungshaltung an Georg ist heute schon sehr hoch weil er ist wirklich ganz penibler ganz genauer perfektionistischer Typ wenn er so abliefert wie er sich gibt dann können wir uns heute glaube ich echt auf was freuen vorfreude ist doch immer schön Mike macht sich aber trotzdem Sorgen ich hoffe natürlich dass der Georg wirklich die Chance bekommt die ganze Bandbreite zu zeigen und ja dass sie nicht irgendwie übel nehmen dass er eben verschiedene Regionen vereint ne od oder bald zeigt sich also ob die oberfelser auch über den eigenen Tellerrand schauen können heute seid ihr bei mir im Laden geht erstmal rein und falls ihr noch Fragen habt dann schaue ich gleich zu euch super freuen gleich das Rosarium will sich natürlich von seiner besten Seite zeigen dabei hat es gleich zwei davon schaut euch mal um hier da kommst du außen hin siehst ein altes Fachwerkhaus und dann gehst du rein und dann hast du wirklich eine total moderne Kiste moderne Mauer mit dem offenen Stein warm im Holz sty clean hell und sauber also das passt tatsächlich zum l top Einrichtung super geht das jetzt so weiter mal schauen was Georg so als Gastgeber drauf [Musik] hat so meine Lieben schön noch mal ein herzliches Willkommen hier im Rosario jetzt am Tisch und darf ich die Gelegenheit kurz nutzen den Daniel vorzustellen das ist meine serviceeleitung der wird sich heute rührend um euch kümmern georg hat schon in Europa Asien und den USA gekocht immer auf höchstem Niveau sein speisenkonzept will er als kulinarische Weltreise verstanden wissen ob das klappt das sieht man ganz deutlich dass er auf der Welt rumgekommen ist es gibt japanische Sachen Dinge die man nicht mal aussprechen kann es ist einfach ein bisschen was klassisches dabei er wagt da schon viel das ist wirklich wirklich querbeet ne es gibt ja auch genügend so mischküchen die nicht so funktionieren und da darf er schon echt abliefern heute das wünsche ich mir dass der Mucke mit seiner Aussage einfach auf mehr gutes Essen hofft na dann ran an bulletten an die feine Crossover Küche daniel hat das Konzept offensichtlich verstanden und bucht Vollpension ich würde gerne mit dem Georg wirklich die Weltreise antreten und starte in Frankreich mit dem klassischen Flammkuchen dann reise ich weiter nach Japan mit dem okonomiaki und komm wieder zurück nach Deutschland dekonstruierten schwarzhölder jawoh sehr gerne find ich super Flammkuchen als einsückes fein dann wander bisschen ins asiatische ab und und dann hol sich Klassik wieder ne Daniel und Christian wollen ge auf die Pelle rücken kalt das ist Küchenchef Jens richtig da versteckt er sich zum Helfen ja zwing ganz schön aufgerumt hier womit geht's los was wir ja machen wollen ist ja unsere Sommerrollen Sommerrollen gibt's das hat auch liebe ich ich liebe Sommerrollen kommt aus ursprünglich aus Vietnam ja das sind diese klassischen da brauchen wir aber noch ein Reispapier wenn Chris vielleicht so nett wä schon mal chr da hinten an dem Schrank siehst du wo di grüne Menü hängt wenn du den mal aufmachst oben drauf da sind Reispapier bringst du mir mal schnell mit rumstehen und Däumchen drehen ist hier niich da muss auch die Konkurrenz mit anpackenier sehr gut also das Reispapier haben wir schon mal dann bräuchten man noch eine Pfanne we man die auch einweichen könen weil wenn er jetzt mal anschaut z.B ist brüchig oder sind richtig ein bisschen sind richtig trocken noch sieht das Reispapier eher nach dünner frispy Scheibe aus nicht mehr lange dann tauchen wir das mal ein das Wasser ganz kurz noch hauch dünn die werden dann angefeuchtet dann kannst du die Rollen ne Kleben von alleine also Reismehl und Wasser ne sch wird schon ein bisschen flexibler jetzt habe ich hier auf der Seite hier eine grüne Papaya die meisten Leute kennen die Papaya n das ist eine thailändische Papaya sehr neutral vom Geschmack wenn man sie so ist aber mit Kombination mit den ganzen Gewürzen mit dem Essigen Ölen ja da kommt eigentlich die das schöne Aroma erst raus er macht nach den Originalrezept so wie sie das machen und das finde ich super er hat da eine feste Linie und er besorgt sich das Zeug auch unreife Papaya gibt es zu kaufen asi Shop oder ein guter Gemüsehändler während Frühlingsrollen allein schon durchs Frittieren kleine fettpakete sind lebt die sommerrolle auf schlankerem Fuß je nach Füllung versteht sich jetzt können wir eigentlich schon mit dem Belegen anfangen also dann immer die karottenchülien ja das kann man so mit Rohkost belegen mit all frische Kräuter rein ne hintchenabschnitt oder kleine Garnelen Glasnudeln genauso da kannst D richtig austoben dann die reisnudel natürlich haben wir hier von vegan über vegetarisch oder mit Fleisch jeder wie er mag dann haben wir ein Hähnchen schau schau mit Hähnchen macht das sieh du legst du jetzt auch im ganzen re oder genau legen wir im Ganzen mit rein die Filetstreifen sind natürlich vorgegart hast du so wie gegart die H mit sieht man schon sind se also können wir noch mal gucken ob auch sehr saftig aus ne da kommt richtig schön der Fleischsaft raus super ja wunderschön legen wir auf dann haben wir die Schrimps die haben wir hier die schrims legen wir auch noch mal oben auf was sind das für schrims das sind jetzt tiefseeschrims ja das sieht man auch wiederum an der roten Farbe ja ist das denn TKW die bekommst oder kriegst du die frisch und polst die dir selber und blonchierst die ab und F weg oder bei den schrims ist es halt so eine Sache ich würde natürlich die wahnsinnig gerne frisch bekommen gepol und selber poolen aber das ist halt auch eine Kostenfrage also da brauchen sich nicht verstecken Garnelen und skampis also das ist schon nicht zu einfach ne da brauchst du ein Tophändler der in kurzer Zeit einfach frisch liefert meistens kommen sie gefroren das Bauwerk hat noch Luft nach oben Erdnüsse und was Grünes passen da noch locker drauf dann haben wir hier einen frischen kiander der berärlauch Asiens dann legen wir das ganze auf nun kommt der komplizierte Teil das Einwickeln braucht ein bisschen Übung was wichtig bei den Rollen ist dass man jetzt nicht einfach so sondern erst einschlagen einchlagen duschverhang für Essen wie praktisch und auch Christian erkennt einen wahnsinnsvorteil richtig durchsichtig richtig was man da noch ist n müssen wir die Rolle schon fertig so das ist man Krit man so serviert also die Rolle hat er nicht zum ersten Mal gerollt da hat er schon paar von gerollt ja also das war jetzt nicht irgend da hat jeder Handgriff gesessen was er da gemacht hat das war top Georg versteht sein Handwerk aber versteht auch jeder einzelnen der Mitbewerber sein Konzept und los geht's im Rosarium kommen die Vorspeisen auf den Tisch das thunfis Tatar für the kommt jemandem bekannt vor mein was das ist ja echt günstig boah für die Qualität Daniel startet mit einem Flammkuchen namens classic Mini Duschvorhang inklusive mu testet die vietnamesischen Sommerrollen Christian bekommt in bergaspo also das Konzept ist ja eigentlich ja Crossover ne jaent spiegelt sich ja schon bei uns vier Leuten am Tisch wieder guten Appetit einmal draufstürzen bitte dabei ahnt Daniel nicht dass noch jemand ganz heiß auf seine Vorspeise ist ach Gott was für ein Klassiker ich liebe Flammkuchen ist ein wirklich runder fast runder Flammkuchen ganz dünn vom Teig her also außen schön schön knusprig ha dünn also das ist mal ja wirklich Topleistung ist er vom vom Geschmack her schön mit dem sauerrahen schön kemig unten der Lauch ganz ganz leicht also schön eine gute Mischung aus Säure Cremigkeit vom sauerrahmen also ich bin mit meinem rundrum zufrieden dank Muck rollt quasi auch gleich das nächste Urteil an ah das wird de schmecken also ich finde die sommerrolle erfrischend durch die Säure von dem Reisessig der da mit drin ist das macht ganz toll die Kräuter die Garnele das ist einfach in der Summe mit dem mit den Reisnudeln die damit reingewickelt sind einfach eine runde Sache und ich finde sie eine sehr gelungene Vorspeise Co die sieht komplett anders aus wen man sich eine klassische Frühlingsrolle vorstellt ist die im wck gegart gewesen hat die jemand gesehen oder verwechsel gerade nur kurz die Jahreszeit ist keine Frühlingsrolle sondern ist eine sommerrolle und eine sommerrolle ist tatsächlich so es in vietnamesisches Gericht kein chinesisches und die ist komplett roh sommerrolle kenne ich grundsätzlich okay habe ich erwet und iche Gen das bekmen was ich bestell schöne Geschichte schön leicht schön frisch guter Tipp dazu das hat schon was Christians und Theas Urteile fehlen noch besser mal dem Gastgeber bescheid sagen hallo na die wollen jetzt dein Feedback geben wie sieht's den aus kommst du ja dann komme ich doch mal raus und hör mir das gerne mal an dann mal los jetzt ich hoffe dass der Rest auch soweit passt nur noch wenige Schritt dann wissen es alle Hall alles okay also der Fisch ist ein Traum also wirklich ja echt top ich habe mir ein bisschen bisschen mehr S oder kleines bisschen weil eigentlich ja der JUSO ist ja eigentlich schon eine Zitrusfrucht da ist ja sehr viel Säure drinnen magst dir zu viel Säure oder zu wenig einfach Biss zu wenig und ich stell mir und ich nicht kleines bisschen Schärfe vor und ein bisschen Schärfe hat für mich beim Fisch bisschen Zitrone bisschen also wenn ich vielleicht Zitrone noch bisschen mehr gehabt hät es mir gereicht von der Schärfe also wenn ich etwas mehr Zitrone gehabt hätte hätte es mir gereicht mit der Schärfe gut jetzt muss ich es versuchen einzuordnen sie meint vielleicht ich weiß es nicht ich habe nicht verstanden das Problem von der so wirklich ja weil sie ist da geschwankt von zwischen scharf und dann sehr wenig Säure ich glaube zum Schluss wusste sie selber nicht mehr wo hinten und vorne ist und zum Schluss dachte ich mir auch also wie kann man jetzt so begriffstutzig sein sie wusste nicht mehr was S sie wusste nichtmer was Pfeffer ist sie wusste zum Schluss wusste sie gar nicht mehr glaube ich was überhaupt gefehlt hat da hilft nur eins Sach und lachgeschichten mit den Mäusen Daniel und Christian so heute erklärt euch Daniel was sauer [Musik] ist wie geil ist das denn das war sauer und jetzt erklärt euch Christian was scharf ist das ist [Musik] scharf oh mann okay ich habe das Gefühl Thea ist dran diese Woche ne das war's jetzt jetzt ja ja man ich lache jetzt aber es ist tatsächlich sehr komisch wenn es jetzt mehr Säure gehabt hätte hätte mir die Schärfe gereicht ich einfach so ein bisschen Bums gefehlt hat die schfechen kleines bisschen hat einfach bisschen säud und bisschen schärfigf an dem ganzen und ansonsten war das in Ordnung also beides hat dir gefehlt alles Klärchen dann steht nur noch Christians Urteil aus geht sein daumen rauf oder runter ich hatte die him der Schi war richtig geil mit de zerink oder SAS stand ja Tomate mit bei ich habe so bisschen die Tomate vermisst aber ich denke mal das wirst so als Basic und den die Himbeere rein und die Himbeere war ein Tick zu viel Säure fand ich jetzt ein bisschen Tick von der Süße der Tomate hat mir gefehlt aber sonst war das sehr stimmig das Okay wunderbar ja also bei der gaspo das da zu wenig Tomate drin ist ja es ist ein him gaspo wir haben da eigentlich das Verhältnis sage ich mal zweitt Tom ein dritt Himbeer in meinen Augen denke ich ist es genug ja finde ich aber auch wenn es Himbeer gaspo heißt ist der Schwerpunkt die Himbeere aber natürlich ist auch wieder Geschmackssache und kein Problem also vielen Dank noch mal für euer viel ehrliches Feedback und ich mache mich jetzt mal ran anen hauptgart super das ist schon Jammer Niveau jetzt zum Teil hauptsache das wird nicht zur Gewohnheit und fahren jetzt erstmal eine andere Taktik sie machen ganz vorsichtig an georkan wir machen das okakiokaki Okay kenne ich nicht ne D haben wir das weißkraus was wir brauchen dann brauchen wir einmal die Fischsoße dann haben wir hier den schönen Schweinelachs ein Stück Fleisch was ja hier vom Rücken kommt ist ja auch nicht so kann man hier vielleicht sehen sehr mageres Fleisch das ist auch nicht zu fertig ist weil wir haben schon so viele Sachen da drin die der Fett drin haben und natürlich paar Eier beim dem okuminaki vielleicht muss man auch erstmal auf die Basis zurückgehen woher kommt der Name Yaki heißt im japanischen immer etwas gegrillt ja und der oko ist das Schwein ja deswegen gegrilltes Schwein daher kommt der Name alles klar hey du ist geil ne wenn ich jetzt jand nicht mag sag hey du oko auch nicht schlecht ne hier lernt man Sachen was Georg jetzt vorführt ist allerdings schon die ganz hohe Schule und dann ist es halt wirklich wichtig dass man das ganz fein schneidet Mike hätte da noch ein Shoppingtipp auf Lager das ist die Hobelmaschine die kann man jetzt neu kaufen online die heißt Georg alter das ist mal feinchnitt ne wer Mitleid mit dem Weißkohl hat sollte abwarten bis das oko dran ist jetzt brauchen wir unser Schweinelachs wie schon gesagt den schneiden wir jetzt auch schön hauchdünn auf und mischen es danachher mit dem graut zusammen auch wenn Georgs Rezepte aus aller Welt sind die Zutaten dafür sollten möglichst aus der Region stammen das ist dem vielgereiten Koch enorm wichtig jetzt wir ein bisschen Salz dazu dann haben wir ein Ei so und dann haben wir hier vorbereit das ist ein Dashi Dashi ist im japanischen nennt man auch die Brühe also wie wir Rinderkraftbrühe haben Gemüsebrühe haben die Japaner den Namen dasi dafür und das ist mit Thunfisch also Thunfisch der getrocknet ist wird noch mal mit Wasser ausgekocht gehen wir ganz wenig mit rein dann haben wir ganz normales Mehl das geben wir dazu da geht den Anwesenden Köchen das Herz auf denn diese zutatenkombi gibt's in deutschen Küchen wahrscheinlich eher selten das ist doch spannend dasmer ja ganz was anderes ich finde es toll wie ihr das macht und kann natürlich jetzt nicht nachvollziehen ob das jetzt original asiatisch ist oder japanisch weil ich davon einfach zu wenig Plan hab aber es sah sehr authentisch aus und jetzt brauchen wir noch ein bisschen Sojasoße haben wir hier ganz wenig nur weil die sehr stark ist vom Geschmack und wir wollen ja Schwein nicht zu viel Eigengeschmack wegnehmen alles schön verrühren und dann noch mal zurück zur Würzsoße die sojasauße nimmt man ja viel auch als sal Salzersatz her od absolut weil die einfach sag ich mal noch ein feineren Geschmack hat als Salz ja und deswegen bevorzuge ich die mehr als der Salz ja die Sojasoße ist ja die asiatische Würzsoße schlecht hin ne also das ist natürlich klar da brauchst nicht groß irgendwie noch Salz verwenden also a Sojabohnen hergestellt ne und Getreide und ja das A und O ne jetzt haben wir die Masse fertig und jetzt braten wir die aha jetzt kommen dann doch Parallelen zur deutschen Küche ans Tageslicht ach schau ein Pfannekuchen wir müssen jetzt erstmal warten weil fehlt noch eine Zutat auf dem ganzen Ding musst du einfach nur einen Schritt noch kurz zur Seite ich gehe mal hinter Dich und hole hier aus meiner Schublade das sind Garnelen die haben wir schon mal vorbereitet hier ganz normale nordse Garnelen geben wir jetzt oben noch drauf Nordsee trifft Japan kommt die Konkurrenz damit klar die Nordseegarnelen die so mit drunter gemischt haben machen einen guten Eindruck die passen mit Sicherheit schön zu dem Gericht dazu ich bin von der Kombination tatsächlich etwas überrascht kannte ich so noch nicht ich bin schon paar mal in Asien gewesen finde ich total spannend jetzt cool mal was ganz anderes ne traditionelle japanische Küche ist eines von Georgs Steckenpferden und ein wichtiges Aushängeschild vom Rosarium dazu jetzt muss das Restaurant mit den hauptspeisenpunkten Thea hat das Wiener Schnitzel gewählt hoffentlich ist es ihr scharf sauer genug muwah from nose to tail übersetzt heißt das von Nase bis Schwanz das okonomiaki soll Daniel vollends begeistern und Punkte bringen christian hat sich für eine geschmurte kaninchenkeule mit Bandnudeln entschieden schben das ist fürs Auge der Hammer die hören auch gar nicht auf also so schaut es also fertig aus ich kan nicht längerau das erinnert ich ma ein Glas auf mit mehlwür man die krappeln ich könnte mir vorstellen dass es so hauchdünn aufgeschnittener luftgetrockener Thunfisch ist das ist ein Fisch ganz ganz dünn geschnitten und dann ist der leicht angeräuchert und ganz getrocknet könnt ihr auch so tanzen wie die Dinger mach doch mal [Musik] nach si das bewegt ne geil also W es ein Tanzwettbewerb stünden die Sieger ja jetzt wohl fest ist es aber nicht also zurück zur Frage aller Fragen wie schmeckt Christian na ich habe das geschmte Kaninchen man sieht löst sich wirklich wunderbar vom Knochen es hat eine sehr schöne rosafarbene Farbe noch wirklich nicht trocken fin ich auch toll ne kaninchenkeule gibt auch selten und wirklich SAS feines also es heißt auch gibt echt gute bodenständige Gerichte aber eben top gegart und top zubereitet ne wirklich schön schön zart und saftig noch also durch dieses soitgarn was er anwendet was mir jetzt bei dem Schmorgericht noch so ein bisschen fehlt ist eigentlich so der der röstaruma dies typische dieser typische schmorgeschmack eigentlich er hat ein bisschen den girorsenf mit reingemacht in die Soße was was dem Gericht wirklich noch ein bisschen aufgewertet hat wirklich eine gute Sache aber wir haben da einfach die das geschmorte gefäht mit einem Wiener Schnitzel geht es weiter und das seziiert Tier netterweise für uns also mein kbschnitzel ist ein wunderschönes kbschnitzel man sieht dass die Panade wirklich frisch gemacht ist also mit ehlei und bröseln in der Pfanne gebraten ihr seht wie schön die Panade hochgegangen ist mein Kartoffelsalat mit den Gurken so wie es auf der Karte hat schmeckt hervorragend ich muss nichts nachwürzen es ist ein perfektes Gericht ein Schnitzel mit Kartoffelsalat so wie man sich vorstellt ich freue mich auch dass Thea das schmeckt ne sie grinst sie strahlt alles in Ordung wenn ich wieder mal gutes kbschnitzel mit Kartoffel Gurkensalat möchte dann gehe ich zum GEG und der Rest kommen die Hauptspeisen so gut an dass das Rosarium wieder mit ihnen rechnen muss er kann ja Hauptgang ist natürlich schon so ein Höhepunkt bei so einem Menü und da kann natürlich viel falsch gehen und ich bin jetzt mal gespannt was sie zu sagen haben da ist Georg nicht der einzige also alles tippippi von Nase bis Schwanz auf muxsteller das no das ist spannend Teile er da verwendet hat jetzt auf jeden Fall nicht das ganze Tier dafür ist der Teller zu klein h hagang jetzt bin ich mal gespannt wie es euch geschmeckt hat du musst mir erstmal erklären wie das mit diesem nose to tail Thema ist weil ich kenne das ja so noil heißt ja eigentlich man ist vom der Nase bis zum Schwanz jetzt ist aber hier nur das Edelteil mit drauf gelegen jetzt muss den Sinn von dem Gericht erklären heißt die ganzheitliche Verwertung eines Tieres nicht ausschließlich dem Schwein ja und wenn ich ein Gericht diesen Namen verpasse dann erwarte ich mir natürlich nicht nur ein Filet darf es aber auch geben ja aber es sollte dann schon auch noch was anderes geben ne also vielleicht irgendwas von den innerereihen also auf jeden Fall müsste ich da ich würde sagen zumindestens drei verschiedene Komponenten von dem Tier also der Sinn von dem Gericht ist dass man wirklich von den ganzen Schweinen ein bisschen was dabei hat und mir ist da aufgefallen weil der Teller ist so schnell raus weil wir noch so viele andere Gerichte nebenbei schicken das Restaurant war heute voll wir haben nämlich ein Fehler gemacht ja das ist nämlich der Speck war nich vergessen weil der Speck ist ja am Bauch ja so paar ganz kleine speckwürf eigentlich haben wir immer so eine richtigen Speck also von so Bacon drauf ja so als Garnitur und das ist eigentlich so der Sinn wo mal eigentlich hin wollen und das tut mir leid ach das ist ja auch ehrlich ne das hätte keiner gemerkt Muck nicht gemerkt kein gemerkt Georg Haut ih raus ne also grundehrlicher Typ ne also beim no da ist uns ein kleiner Lapsus passiert da haben wir den schweck vergessen und ja den haben wir vergessen mal uns neh auf unsere Kappe ein Urteil steht noch aus und zwar für Daniels okonomiaki Japan lässt grüßen also deine Reiseempfehlung an mich mal Abstecher im haupgang nach Japan zu machen war sensationell ich war echt flasht als ich meinen Teller gekriegt habe ich wä nie im Leben auf die Idee gekommen dass die so schön tanzen für mich es war für mich war das Bombe geschmacklich fand ich das zusammen eine richtig schöne runde Sache war für mich eine richtige Punktlandung in Japan sowohl visuell als auch auf der Zunge war echt schön also das freut mich wahnsinnig ja und ich werde jetzt auch gerne mit meinem Team Teilen Feedback für mich waren erstmal sehr gut weil der Daniel das der mein okominaki mein wirkliches Steckenpferd ja so geliebt hat schön freut mich dann werde ich mich jetzt mal in meine Küche noch mal zurückziehen weil ich werde für euch das leckere Dessert machen super danke da hat sich die Konkurrenz doch von ihrer besten Seite gezeigt oder besser gesagt das Regensburger Rosarium das desser muss Georg nicht alleine stemmen obwohl Thea bestimmt mehr vom Pizza als vom Kuchenbacken verstehtin gen wir machen was machst du schönes was schönes macht bin gerade an den Vorbereitungen ja zur auseinandergenommene schwarzwelter Kirschtorte der Name kommt eigentlich daher weil ich mir wo ich in meinem Bett lag da habe ich mir gedacht was passiert den wenn man so eine schwarzwelder Kirschtorte explodieren lässt ja und einfach diese ganzen Komponenten die man hat ja wieder in einer anderen Form zusammensetzt das finde ich schon cool und ich finde auch die Erklärung toll ne und ich glaube der träumt auch drin normale Sachen aber das ist ein Freak der träumt das wirklich glaube ich was wir jetzt machen hier wir nehmen die Schokolade da habe ich jetzt mal zuvor hier ein bisschen Wasser schon reingemacht dass es schneller geht geh wir rein mit ordentlich Wärme und am Allerwertesten schmelzen die Schokolinsen dahin und dann rückt Georg mit den Profitipps raus schön geschmolzen und jetzt dürfen wir da außweise mal mit dem Finger reinlangen und schauen ob die auch wirklich die richtige Temperatur hat und dann geben die mal in die Lippe weil die Lippe ist wirklich der der feinste Punkt vom Körper wo man sieht brauchen wir noch eine Schüssel die Schokolade bekommt nämlich noch Gesellschaft dafür zaubert küchenmagier Georg noch ein paar Eier aus dem Ärmel und macht quasi schokorüherei draus geben wir den Zucker noch dazu ganz normaler zuer ganz normal ganz normaler Zucker [Musik] haushaltzucker so jetzt haben wir das Mehl noch mit reingeschüttelt ja die nächste Zutat ist auch bei süßem ein Geschmacksverstärker und jetzt habe ich hier noch das Salz beim herzhaften bewirkt eine Prise Zucker kleine Wunder und weiter geht's habe ich hier unserenum da füllen wir den jetzt schön ein mit den Flaschen kann man richtig schöne Sachen machen übrigens zahlt sich hier das West für zu Hause Puma ist ein spanischer Name für Schaum also sprich schütteln Aufsprühen das ist Puma einfach ein schöner für wieder was dazu gelernt auch Thea ist eine aufmerksame Schülerin wird aus ihr etwa noch eine Patissier und du wirst jetzt eigentlich schon erkennen an der Konsistenz wie das hier rauskommt dass das perfekt ist für Dich genau so und jetzt was wir jetzt machen darst du mal machen wen du willst wir gehen D mal schnell rüber an die Mikrowelle und wir werden den mal jetzt Backen jetzt pass mal auf das ist jetzt da kommt jetzt die modernste Technik es gibt auch mikrowellkuchen mal an dem Rad bis wir 30 Sekunden haben war für mich eine ganz neue Erfahrung bis Gig in der Mikrowelle aber war super zack zack so und jetzt holen wir den mal raus und jetzt sehen wir hier einen wunderschönen cremigen und fluffigen schokoladenbisquuit aber ich kann dir viel erzählen ob der schmeckt oder nicht das WE nicht probier mal Stück kannst du abreißen das geht schon und ist der gut se gut sehr gut sehr gut damit ist Thea ehrenvoll aus der Küche entlassen den letzten Feinschliff jubelt der Meister dem Kuchen alleine unter drauf und dann ist es auch schon soweit das Dessert bittet um volle Aufmerksamkeit und am besten um so viele Punkte wie hier Kalorien aufgetischt werden ein schokoladenfondon mit Eis und Früchten ist Theas süßer Abschluss Hua ketapioka so heißt Mux Pudding aus pfalwurzelperlen und Kokosmilch wie gemalt kommt Christians Matcha green tea Cheesecake mit schwarzem sesameis daher und Daniel hat die quasi explodierte Schwarzwälder Kirschtorte ergattert so schau da ist die schwarzwer Kirsch schaut doch toll aus das Auge ist mit schmecken muss es trotzdem Kuchen andersrum wie kommt die neu konstruierte schwarzwälderkirsch bei Daniel an ist super fluffig richtig locker also der der macht so richtig Freude und das Gegenstück dazu den Boden vom Geschmack her super lecker aber halt auch richtig schön crunchy also der ist richtiger mteig das einzige was ich wirklich vermiss ist so Alkohol bisschen der Alkohol s ich doch ich bin auch dein budy geschmacklich richtig lecker fl fruchtig sahnig cremig abgeliefert mit Theas Kalorienbombe geht's weiter ist alles drin und dran wie es sich für ein schokoladenfondon gehört ich habe diesen Schokokuchen man sieht schön wie die Schokolade läuft also wunderbar mit schönen Fruchtstückchen al eine wunderbare obstkombination was mir persönlich jetzt nicht ganz so gefällt das Minzeblatt ist ganz ganz ganz fein geschnitten in feinsten juli wir schön find kleines Stück Minze oben drauf wer es nicht mag tut Weg wer es gerne macht kann sie essen find jetzt bisschen m der Geschmack von der Minze Biss zu intensiv die Combo von meinem Dessert mit dem Schokoladenkuchen und den Früchten bis auf die Münze war für mich gelungen und jetzt Christians Cheesecake vielleicht möchte uns Mike mit einer Ferndiagnose beglücken voll die schöne Farbe find ich toll auch eine ganz andere ganz andere halt mal ne und matchatee ist doch toll also es finde ich super ich habe den Green Tea Cheesecake mit dem sesameis wirklich eine sehr coole Kombo ja man schmeckt richtig dieses frische di grünteearoma das kommt richtig gut raus und dann das sesameis ist nicht mehr sehr viel von übrig weil das wirklich sau lecker ist ist mal was ganz anderes es ist ein bisschen süß aber es schmeckt sehr intensiv nach Sesam was meinst du wie die Farbe so hinkriegt das eigentlich die die schwarze Schale von dem Sesam die dann die Farbe da gibt auch auf dem Teller richtig cool also war nicht so 08 tell ja da war wirklich das hat farblich auch alles super zusammengepasst richtig diese grüne intensive Farbe das war schon ich finde das ist schon gut gelaufen da also würde ich jetzt sagen das kann sich natürlich auch immer noch ändern und zwar mit mus letztem Gang ich habe diesen tabioca Pudding das heißt hier unten drin sind quasi so bubbleetea Perlen diese Perlen die werden irgendwie mit agaga oder ählichen Bindemitteln abgebunden und dann hier in kalten Öl reingetropft damit die sofort fest werden und dann kann man die rausnehmen und da mit reintun ist ziemlich erfrischende Geschichte Erin ein bisschen an Milchreis und oben hat er so schönes ananaschutne mit drauf das bringt auch noch mal so richtigen frische Kick und so leichte Säure mit rein ein Duus erfrischendes Dessert das mich total anspricht also rundet mein meine Japanreise jetzt total ab also das gefällt mir schon gut jetzt das ist also alles doch toll gelaufen und die Reise ist auch verstanden worden und ein Souvenir gibt es obenrein die Rechnung georg hat feine Crossover Küche aus aller Herren Länder aufgetischt drei Gänge für je vier Personen wie steht's mit dem Preisleistungsverhältnis im Rosarium 203,80 wenn ich das mal grob überschlage dann haben wir 125 fürs Essen und 80 € für die Getränke toller Preis also 50 € pro Person muss ich sagen bei der Qualität und getrunen haben sie trotzdem noch was ne sehr gut ich bin der Meinung Preisleistung hat gepasst bei ihm ja geschafft aber auch erfolgreich was meinst du Georg also ich glaube heute Abend haben nicht alle das Konzept verstanden auch besonders die Teer aber ich muss sagen trotz unser Team hier Museum hatte wirklich ein bombenjob abgeliefert ich als Chef kann sagen ich bin stolz auf sie und ich werde jetzt meinen feieraben genießen danke und die Konkurrenz die brütet Punkte aus so Leute was spendiert ihr Georg und dem Rosarium dem Georg und seinem Rosarium gebe ich acht Punkte acht Punkte sieben Punkte acht Punkte ist das spannend oder ist das spannend auch Georg macht es sich mit 31 Punkten neben Muck und Daniel gemütlich noch jedenfalls morgen gibt's bei Christian gehobene Landhausküche und gepfefferte Ansagen liebe Kollegen ich ma Abend so richtig nass der hat uns jetzt alle gesehen der muss jetzt liefern besser ist es aber was wenn die Konkurrenz sich selbst im Weg steht was ich bisschen vermisst habe ist so der kleine farbflex da drinnen sie ist doch gegen Tomaten und farbklexse hallo hallo ihr Fans von mein Lokal dein Lokal ihr habt irgendwelche Folgen verpasst ist doch kein Problem hier bei join gibt es alles zum Anschauen die Folgen gehen auch hier direkt gleich weiter wie ihr es haben wollt übrigens nicht vergessen wir stehen drauf abonniert uns dann kriegt ihr alles mit und verpasst gar nichts das war der Mike