"So habe ich mit 4 JAHREN angerichtet!" ⚡️ Wie enttäuscht ist Jörg? | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

die Kollegen das sind Sven Radwan Noel und Eros tarche die Herrin hallo herkommen auf der rerstallal schön dass Ihr da seid schön mal hinein ins [Musik] Vergnügen die habe ich im Sack und den Teller den holen wir in den schönsten Biergarten der Welt Kön drauf [Musik] verlassen der erste Eindruck ist schon mal tiptop also der Einrichtung sieht schon mal passend an zum den Waldgasthaus sehr rostikal und ja aber schön aber schön schön urig ne so habe ich mir auch vorgestellt sieht aus wie so ein kleines Wohnzimmer würde ich jetzt sagen so wenn er sich das so gestaltet hat also überall womer war oder was er für eine Erfahrung gemacht hat bringt er sich so Kleinigkeiten mit und ich fin es ganz angenehm es hat so ein bisschen was von der von dem dalten deutschen Gasthaus ne und serviceekraft Marika trägt natürlich Dirndel kommen wir zu Karte als fin das klasse einmal dies Bild hier drauf ist super schön und auch Reibekuchen finde ich mega hausgemachte Reibekuchen ist ganz tolle Idee und ich glaube das passt für alle Wanderer die die hier unterwegs waren und ein bisschen Nahrung für den Rückweg brauchen ne die Wildspezialitäten z.B auf der Karte finde ich sehr passend passt super gut hierher ich glaube er eine auch er hat gesagt er ist Jäger genau auch und sein Revier das ist so sein Hobby seine Leidenschaft würde ich auch unterschreiben und es spiegelt sich in der Karte wieder wildleberkäse wir haben das G er ist direkt an der Quelle er schießt und dann macht auf die Karte super richtig genau liegt natürlich auf Handen ne wenn du Jäger bist wenn du dein Haus dein Restaurant mitten im Wald hast kommt man ja auch nicht drumhum finde ich koch julian ist seit knapp vier Monaten im Betrieb hi hi Julian so was machen man schönes wir machen jetzt das Dressing für den wkuteralat und W wir fangen einfach mal an ja super es geht los mit Joghurt dazu kommt ein bisschen Schmant so dann ein bisschen Zitronensaft dann haben wir Honig von einer kerin hier aus dem Forst das passt dann machen wir einfach nur für den ren Geschmack TS mit dran es folgen Salz Pfeffer und Preiselbeeren eh ein süßeres Dressing ja durchaus alleine schon wegen dem Bergkäse der sehr kräftig und dann hat man den salzigen wildschinken und das hebt das dann halt gegenseitig ein bisschen auf dass es ein bisschen rund ist passt so über streng also Dressing ganz spannend breiselbeären passen immer zu wild klassische Geschichte und bisschen Säure durch die Zitrone also ich bin sehr gespannt wie es schmecken wird grundsätzlich ist es ja so dass die preiselbeären nicht nur klassisch zu einem österreichischen Schnitzel passen sondern eben sehr gelernt sind zu Wildgerichten hier ist ein hauchdünner wildschinken drauf kann man machen wäre jetzt nicht unbedingt mein dress jetzt ist das fertig dann würde ich sagen gehen wir einmal kurz rüber zum Schinken schneiden und dann können wir auch schon anrichten dann haben wir einmal den willschinken den schneiden wir jetzt auch den macht i selber genau den macht unser Fleischer selber der wird von unserem Chef oder seinen Kollegen geschossen wir bekommen den ein spezielles Teil was er dafür nimmt das jetzt ein Stück Rücken ja wir machen auch kenschinken ja okay genau das ist je nachdem also wir verarbeiten einfach alles also dass hier selber der Schinken gemacht wird oder so erwartet man hier gar nicht auch er hat er zähl die Wurst wird auch selber gemacht und alles finde ich super dann ist es ja eine Vorspeise das heißt nehmen einmal ein tell Vorspeisenteller hier haben wir den pkräutersalat den rappieren wir jetzt schon [Musik] mal ja also das ist jetzt schon mal sehr rustikal ne also es ist jetzt so ein ganz simpler Salat Biss bisschen dünn tut mir leid muss ich sagen J dann kommt der Schinken den wir gerade geschnitten haben kommt mit dran den legen wir schön an dann haben wir hier den Bergkäse den haben wir schon vorgeraspelt relt ja dann haben wir unsere wunderschönen Kännchen da kommt das Dressing dann extra dazu die macht das extra genau richtig weil bei dem Salat ist das so der fällt einfach ja genauso gemacht und bin mal gespannt trotzdem starten wir natürlich jetzt ich weiß dass so Salat immer gut ankommt ich habe nur einfach wenig zu erzählen super danke sehr gerne viel Spaß guten Appetit danke danke gerne kann jörs rustikale almküche ppfen senen probiert die kräftige rindergulasuppe mit Brot Fleischeinlage Kartoffeln es sind Pilze drinne es ist Paprika drinne es ist eine ganz leichte Schärfe drinne die war war perfekt abgeschmeckt also die hat ganz leichte Schärfe gehabt die man auch nicht beim ersten Moment schon auf der Zunge brennen hatte die war super das Fleisch hat eine super Konsistenz zerfällt noch nicht ist schön weich man kann es gut kauen die Suppe hat eine super seigkeit durch die verkochten Zwiebeln die mit der trenne sind durch die Stärke die aus den Kartoffeln rausgekommen ist und das hat alles so gepasst das war ein schöne paprikastü drne schöne Kartoffelstücke drinne die weich waren aber nicht zu weich waren das war sehr lecker die Paprika Pulver das Gewürz was mit drenne ist sehr gut und schmeckt einfach harmonisch alles eigentlich eine klassische perfekte kulaschsuppe ich finde die gulsuppe schaut jetzt auch lecker aus also da könnte ich mir jetzt auch gut vorstellen zuzugreifen und dann schön mit dem mit dem Schwarzbrot durchzuziehen oder also hätte ich bock drauf RW hat richtig Bock auf Wildkräutersalat mit berkäse und wildschinken alles toppi bei dir ich bin super zufrieden mit den Sachen was da drauf sind weil sind alles auch frisch vor mich dass auch ein Kirschtomaten dabei ist frische Gurke rocola auch sehr schöne aromatisches geräuschete Schinken der riecht besondes nachdem das geräuschert ist nach dem Rauch es ist super gute Schinken bei Käse natürlich so wie es gemacht es es nicht falsch aber es jetzt gerne vielleicht alles Würfel gehabt oder Stückchen drauf aber so ist es auch in Ordnung ich muss jetzt ein bisschen schmunzeln für mirich ist das jetzt nichts wo ich jetzt groß kommentiere es sind auch nicht sechs verschiedene Rohkostsalate die einzeln mariniert worden sind wo man bisschen drüber was erklären kann da ist jetzt einfach das ist jetzt einfach ja macht euch selber ein Bild und lass mich aus dem Kraut hier mit dem Thema dann mit eine extra schönes fruchtiges Soße dazu durch die fruchtiges Geschmack in der preiselbeer und auch den salzigen Geschmack von von Schinken ja das in der Mund expolodieren sich extra Aromen und dann es haben dann ein ganz anderes Geschmack wieder im Mund also ich würde sagen der kam jetzt richtig gut an der Salat Gott sei Dank die Essiggurken gehören zusammen mit der dürren Runden zu Eros kleinem fesper ich habe hier die alleewursst oder Hausmacher was das ist so leicht Luft getrocknet würde ich jetzt sagen die war ganz lecker könnte ein bisschen saftiger sein aber vielleicht ist sie einfach länger gereift deswegen bisschen härter die Wurst denke ich dass sie selbstgemacht ist weil sie unterschiedlich aussieht sie sieht jetzt nicht aus als ob sie irgendwie fertig irgendwo aus der Verpackung rausgenommen wird dass sie komplett gleich aussieht sie hat Unebenheiten drinne den Schinken und die Wurst machen wir wirklich selber der Stefan der macht das wirklich alles noch mit Handarbeit und so wie es mal vor ein paar Jahren paar vielen Jahren bei seinem alten Handwerksmeister gelernt hat und so macht das auch und so verkaufen wir es und ist einfach nur lecker hier ganz einfach fach cornons also saureere Gurken aus dem Glas ich hätte mir noch vielleicht zwei drei andere Komponenten auf dem Teller gewünscht das wä als kleine gemischte fesper noch cooler gewesen aber so wie ich jetzt gegessen habe für mich war es super und auch völlig legitim und in Ordnung das ist jetzt hier Wurstbrot Gürkchen ne also das ist ja das habe ich angerichtet mit vier ne Noel schwört auf die heilige Dreifaltigkeit bayerischer Wirtshauskultur Weißwurst Brezen und Senf wir haben hier einmal die die Weißwurst die ist durch sie schmeckt gut das Fleisch ist neutral man hat halt ähm den Geschmack durch die Gewürze drin die kommen gut zur Geltung und gerade auch in in der Komponente mit dem süßen Senf ist es das das passt einfach klar der Name sagt süßer Senf ist mir persönlich aber zu süß ich hätte noch dieses dies leichte pikante was der Senf so mit sich bringt der süße Senf hat zur Weißwurst gepasst mir hat nur dieses leicht pikante gefehlt das war dann doch zu süß ähm ansonsten war alles in Ordnung da muss ich aber dann schon eine Lanze brechen für die Region wo es herkommt ne da ist das ein Klassiker und zwar ist der senftort süß und wirklich süß und da passt die anrichteweise das gehört so auch ein bisschen Wasser eigentlich gehört ein blattpasier rein nicht klein gehaktes dann die mit der Brezel aufgestellt total in Ordnung für mich die Brezel ist voll in Ordnung wir haben hier Butter drin ich persönlich hätte mir vielleicht noch ein bisschen Salz oben drauf gewünscht wie das kennt sonst ist alles im Großen und Ganzen tippi toppi es schmeckt also die die Weißwurst wird nicht so Punken wie alles andere weil die weißburst kaufen wir eben zu die ist nicht handgemacht aber alles andere ist handgemacht und ich denke das wissen die Kollegen auch zu schätzen und ja schauen wir mal die 25 werden schon gut wenn wir die bekommen aber ich weiß nicht al das ist aber mal bescheiden ne also 25 ja auf jeden Fall das wären knapp se Punkte pro so also ich würde dir acht Punkte schon mal geben danke schön mal lieber von mir kriegst du auch acht Punkte das ist lieb danke schön meine Tendenz ist stand jetzt bei sieben Punkten meine Tendenz liegt bei sieben Punkten ja dann sage ich ganz lieb danke schön und zum Hauptgang vorbereiten würde ich dich gerne mit einladen in unsere Großküche sehr gerne dann komme ich mal mit dir aber Tendenz so wie ich schon gedacht habe die weißus war nicht ganz so angekommen bei der Hausmacher hätte ich gedacht dass ein kleines bisschen mehr punkten aber alles andere denke ich haben wir richtig gemacht und zeichnet uns aus sind 30 ne also fün drüber läuft für die Zubereitung des Hauptgangs geht es in die 10 km entfernte Großküche uns ist alles etwas größer sogar der Bauch das unsere Großküche wo wir ich alles drin vorbereiten schön was wir oben auf dem Berg natürlich haben hier können wir gleich dann noch mal gucken wie wir Puffer machen okay geil schön ich freue mich also schon heftig die Großküche ist ganz was anderes was wir machen super cool zu sehen wie die andere Branche sage ich mal agiert und riesen Essen für Riesenmengen vorbereitet und wie eine Produktionshalle na ja man sieht einfach schon den Schwerpunkt von Jürg seinem Unternehmen ne das ist halt wirklich aufgestellt als Catering Unternehmen unser metzkermeister ist gerade dran und dreht die frische bratbust ab hi Stefan das mein Schlachtermeister wie du siehst natürlich Handwerkskunst wie sie früher mal war mega ich finde das eine richtig coole Sache ich würde sogar so weit gehen dass ich das viel mehr vermarkten und promoten würde in der rinderstallt ganz ehrlich das war die wurstgeschichte frisch regional [Musik] [Applaus] kartoffelp also Julian dann würden wir Dich bitten einmal Teig alles klar los auf geht's hier hab wir frühspeisekartoffeln die haben wir sauber gemacht abgewaschen ja nehmen mal mit Schale okay ist dünne Schale also ja kein Problem mitchale finde ich grundsätzlich schon mal irgendwie komisch die Kartoffeln werden klein geschnitten und kommen mit den Zwiebeln in den häxler jetzt kommt dran salzppper dann kommt guter Schuss Knoblauch noch mit dran das ist frischer Knoblauch den haben wir ein bisschen püriert also so ein Kartoffelpuffer mit Knoblauch finde ich auch muss man auf jeden Fall in der Karte niederschreiben weil sehe ich jetzt nicht in einem Kartoffelpuffer als Standard es folgen geriebene Muskatnuss Eier und Mehl dann gucken wir erstmal wie das passt da kommt gleich ein bisschen Mehl mit dran damit bindest du jetzt die restliche Flüssigkeit ja jetzt sieht er gut aus jetzt ist genug Mehl dran so hat er eine schöne Konsistenz hält gut zusammen z läuft nicht so in der Pfanne wenn ich ihn gleich reinmach also ich kenne mich da gar nicht so gut aus es klang auf jeden Fall solide ich kenne es eigentlich dass man sie noch ausbringt wegen dem Wasser er hat jetzt mit Schale gemacht und ohne auswingen war aber super fakt ist bringst du es aus wird der Kartoffelpuffer auf jeden Fall eine etwas trocknere Geschichte nicht trocken trocken aber nicht so feucht wie wir es jetzt hier in diesem Falle sehen jetzt backt Koch Julian die Puffer in 160° heißem Fett aus schön jetzt wird gewendet viel länger drauf von der Seite gerade erstm nicht es geht auch relativ fix und irgendwann dann aufs Blech und dann oben genau super jetzt sind die fertig ja so die sind jetzt vorgebacken dreiviertel durch so wie sie sein sollen dass wir sie konservieren können dann kommen sie aufs Blech ja und dann hoch ins Restaurant alles klar dann danke Testessen die zweite auf jör rinderstallal guten Appetit guten Appetit vielen Dank danke schön doch einem Mitstreiter vergeht der Appetit ganz schnell wieder ich glaube meine Wurst ist mir ein bisschen zu roh Leute ich glaube ich frag mal ob sie das noch mal ein bisschen in die fanne legen kann oder was meint ihr das stimmt ja okay Mike Mik Entschuldigung ja kannst du mir gefallen tun ist super lecker aber könnst du mir die Wurst ein bisschen drauflegen mir ein bisschen zu rufen auf jeden Fall gerne sonst se lecker vielen Dank ach was heißt ich finde es nicht schlimm dass SAS passier das kann sind Menschen menschen machen Fehler wichtig ist wie man damit umgeht als Gastronom und ich finde einfach er ist super oder bzw super damit umgegangen Essen zurückgenommen neues gebracht ich bin happy gewesen total in Ordnung kann passieren ist korrigiert worden fein jetzt aber hier kommt Eros wildbratwurst 2.0 mit Kartoffeln und Kräuterquark die neue Bratwurst diee mir die wildbratwurst mir g diesmal auch für mich besser gegart kann sie so essen essen sie es bisschen dunkler als vorher find es auch mega dass S es einfach neu zubereitet haben zeigt auch dass sie auf Kritik positiv eingehen geschmacklich ist die auf jeden Fall besser sie ist hat nicht mehr diese weiche Textur weil sie vorher sehr roh war in drinne s jetzt ein bisschen mehr Bissfestigkeit hat die Röster oben von außen ich finde so auf jeden Fall gelungener für mich ist das jetzt auf jeden Fall ein gelungenes Gericht vom Geschmack ja auch Gewürze wie SalzPfeffer mayjoran war mit drin der Knoblauch es war für mich optimal bisschen Senft dazu war gut ich finde die gut gegart die Kartoffel sie hat genug Salz dran sie sind frisch gekocht das sind keine Kartoffeln die gestern irgendwie gekocht worden im Kühlschrank lagen hast mal diesen kühlschrankgeschmack das mag ich näich gar nicht ich finde die super gekocht mega der Kräuterquark dazu passt gut zu den Kartoffeln zwei Würstchen frische Kartoffeln Dip Senf Salat dazu 10,50 € für mich zu günstig ja wenn man jetzt das Handwerk der Wurst mal ein bisschen überdenkt ist es ein sehr günstiger Preis das stimmt als Spezialist für die Küche Österreichs muss radw natürlich das Schnitzel mit Champignonsoße testen mein Schnitzel bin gut zufrieden damit es ist sehr saftig und panada ist auch gut ist gut aningbraten was mir nicht gefallen hat erstmal war der Optik das wieder war Schnitzel mit schampignon Bratkartoffel viel zu viel für diese kleine ter und hät weder die kleine sein den den hauptgäe oder ter h großer sein ja das ist halt ordentlich was drauf so würde ich sagen ne die Soße dazu champignonrams schmeckt auch super gut mit frische Champignons zubereitet es ist perfekt es ist gut gewürzt es sehr mild ist nicht viel Gewürz ist auch nicht wenig es ist genauso wie sein soll also bei der Würze scheint er was gemacht zu haben ne ich habe ja gesagt mir war ein bisschen zu Fahrt es läuft mit meiner Bratkartoffel bin ich halb zufrieden weil ich erwarte immer auch Bratkartoffel mit Speck und hier leider habe ich gesucht und keine Speck gefunden V mich horens speck und Zwiebel zum Bratkartoffeln weil spe gibt's noch ein bisschen mehr Geschmack in Bratkartoffel rein meine Bratkartoffel mag L mit zwiiebel und Speck aber ich verstehe das schon wenn das nicht jeder mit Speck anbietet ne weil du kannst es dann natürlich auch breit gefächert auch Vegetarier anbieten ich finde einfach das muss kommuniziert sein das muss in der Karte stehen wenn es nicht in der Karte steht kann man sie ja erwähnen [Musik] ja wie hat euch geschmeckt so jetzt befassen wir uns mit Svens Kartoffelpuffern mit Räucherlachs und Honig dildip also das ist jetzt vom anrichten her nicht so schick ne das ist ja so also der Lachs ist da so ziemlich unmotiviert in das Schüsselchen mit reing geben worden wo einfach der Honig dildp ist eine Erdbeere schön schwierig für mich also ich fange mal an ich fand es so ganz lecker was man vielleicht noch probieren muss also machen wir das immer legen das immer ein bisschen auf de auf de küchenkreb drauf dass das Fett ein bisschen rausgeht das ist ein guter Tipp ja müssen wir annehmenke ich auch auf alle Fälle der röti ist super gebacken super knusprig Rand ist super knusprig geschmacklich super gewesen der andere röst die der oben drauf war den ich schon gegessen habe der war in der Mitte noch ein bisschen bisschen weich Soße würde die Hälfte langen wahrscheinlich dafür und Lachs ist super ich würde nur den lach vielleicht nicht in die Soße rein machen ich würde vielleicht mit mit drauflegen derränkt in der Soße wir sind glaube ich beide socenhinys deshalb der Nordhesse mag halt gern so mag ich auch mag ich auch sehr sehr gerne aber es ist halt sehr sehr sch ich find es alles zu rustikal zu grob das könnte man einfach alles ein bisschen bisschen edler edel ist auch das falsche Wort aber für no hat kochuli kä ele mit Röstzwiebeln gezaubert aber passt das auch so zu Beginn für mich persönlich ist das mehr ein Auflauf gewesen Käsespätzle sind normal in der Pfanne mit ein bisschen Käse dazu ein paar Mal geschwenkt auf dem normalen Teller gut kurz und knackig ohne übergebackenen Käse sehe ich genauso wie Nell wir hatten auch für mein Geschmack zu viel Käse und noch eine Soße die ihr unten drunter hattet ich tipp ber meh in die Richtung also es ist in der Tat eine Käsesoße aus drei verschiedenen Käsen das sind ein bisschen berärkäse drin das S ein Chester und auch ein Schmelzkäse drin um das ganze halt süffiger und schlotziger zu machen mm ich konnte nicht rausschmecken dass da drei unterschiedliche Käsesorten drin sind eine hätte gereicht und dann hätte man den auch schön geschmeckt ich hätte mir halt gern gewünscht auch auf einem normalen Teller spetzle Käse dazu den Halt untergehoben und dass man von beiden noch was hat sowohl vom Aussehen als auch vom Geschmack her ansonsten alles in Ordnung ist halt eine große Portion sehr schmächtig gerade auch durch den Käse die meisten die hier hochkommen die Essen auch einfach nur ein Hauptgang ja und sind dann da vollkommen zufrieden mit die Essen gar keine Vorspeise vorher und man kann das ja auch ein bisschen anders denken ne Portionsgröße heißt nicht dass jemand platzen muss ne das kann ja doch auch sich rumsprechen dass man sagt du die Portionen sind echt gut aber ein kleinen Salat eine kleine Suppe das geht immer ist doch viel geiler also ich denke auch dass wir dadurch ein ganzes Stück Boden verloren haben und auch Punkte einbüßen mussten weil das doch nicht nach einer kräftigen Vorspeise schon dann noch mal in großen Puffer oder nach einer kleinen festper noch mal eine große Bratwurst rein oder halt käsespetzler das ist dann schon mächtig fürstes zeichnet Köchin Andrea verantwortlich so hier haben wir jetzt unsere kalte Küche ja hier find alles St was dessertmäßig die außerhausgeschichten Brötchen und so weiter ja das ist unser Andrea hallo hallo jetzt backt sie gerade ein erdbeerkuchenau den wir oben immer als Dessert haben haben wir heute morgen schon Großmarkt frische Erdbeeren geholt ja und bitte wir fangen an so ein Erdbeerkuchen das finde ich schon passend alles ne und oder überhaupt das Thema Blechkuchen würde ich da oben machen ne also wir machen ein klassischen Obstboden mit frischen Erdbeeren und da haben wir Rührteig Z den haben wir hier dann back wir schon immer vormgens dass er abkühlen kann und dann kommt eine schöne luftige Schicht Vanille Pudding drauf den kochen wir jetzt vor ja lassen in abküen und schlagen ihn dann in den Mixer richtig schaumig auf wir haben jetzt in der Schüssel haben wir das ist das Vanillepuddingpulver wir müssen ein Schluck Milch abnehmen das haben wir natürlich ja vorher alles schon mal ausgemessen Rühen das noch klattern Milch aufkochen eine zünf und rüren rühren rühren gieß wir einfach das Pulver ein lassen das schon durchkochen das war's dann im Grunde schon so wie man das von Oma kennt richtig den lassen wir dann abkühlen im Kühlhaus und später schlagen wir den auf da hab natürlich schon mal einen vorbereitet den gehe ich mal schnell holen ist ein Ken wie ja wie meine Oma den auch gemacht hat ne mit Puddingpulver und Eis kann man machen so jetzt ist aufgeschlagen einmal abschalten wie man sieht ist er jetzt schön cremig dass wir den jetzt noch mal zusät sich aufschläg wusste ich jetzt auch nicht dachte man könnte den so direkt drauf geben aber ja passt jetzt haben wir unsere erdb heute morgen auch schon gewaschen und vorgeputzt kann man marinieren haben wir in dem Fall nicht getan warum mariniert ihr die nicht weil die schon lecker sind sie nein jetzt werden sie zu süß ja soll noch Erdbeere schmecken raus soll ja fruchtig schmecken fruchtig und nicht nur noch irgendwelchen Zucker nee schon richtig das hat meine Oma gemacht nee das brauche ich mal einer guten Erdbeere nicht nein richtig so auf der Alm steigt der zuckerpegel Noel gelüstet es nach dem rinderstallbecher mit Vanilleeis Apfelmus und Schokoladensoße das Eis von der Konsistenz her ist voll in Ordnung nicht zu fest nicht zu flüssig zu matchig ist jetzt nicht selbst gemacht ist aber gar kein Problem ja Schokosoße war oben drauf war fest ich habe mich gefreut dass die schokoladens so so fest geworden ist dass sie so am Eis geklebt hat hier unten haben wir ja sehr viel Schoko und Apfelmus ich muss dazu sagen der Apfelmus war noch warm als er hier angekommen ist schöne Stückchen mit drin Zimt schmeck ich ganz leicht raus ansonsten klassisch wie ein Apfelmus also die Kombination aus Apfelmus Eis und Schokolade das ist eine Geschmacksexplosion im Mund das ist lecker eine Geschmacksexplosion 5,90 € kostet das deser kann man bestimmt preislich noch höher gehen gerade auch weil man schön hier die apfelmusstücke hat und der war auch warm das Eis waren zwei recht ansehnliche Kugeln da kann man ruhig so auf 7,50 € hochgehen ich finde der Preis ist total in Ordnung ne also da gibt's jetzt nichts ne wenn das gutes Eis ist da ist Apfelmus so ein Topf ist das also hallo Svens Vanilleeis mit heißen Kirschen ist mit 5,50 € noch günstiger aber auch genauso lecker Vanilleeis ist cremig schmeckt lecker die Kirchen sind glaube auch mariniert mit ein bisschen mit bisschen Vanille dran waren lauwarm nicht zu heiß dass das Eis so schnell schmilzt man könnte ein bisschen hochwertigeres Eis kaufen eventuell sogar Bein Italiener oder so vor Ort wo man halt einen richtigen Vanillegeschmack hat und nicht eher so diesen künstliche Färbung auch drin hat wenn man schon selber kein Eis macht schaut in eurer Region wer hat eine Eismanufaktur und das macht schon dann wirklich viel aus einfaches kleines diser was immer geht was erst recht immer geht ist ein schönes Stück Erdbeerkuchen mit Sahne damit zu Eros so wir haben hier ein mürbelteig unten dran sehr lecker sehr erdbeen sehr frisch der erdbekuchen war geschmacklich sehr ausgewogen er war nicht zu süß die Säure der frischen erdbären waren da der Zuckergehalt wahrscheinlich dieser Vanillecreme war ausgewogen es war nicht zu süß es war eigentlich optimal ausbalanciiert zum Boden ich finde er ist ein bisschen zu weit gebacken dadurch aber dass ich die Sahne dabei hatte hat das wieder ein bisschen ausgeglichen ich fand ihn an für sich sehr lecker ich fand das Verhältnis zwischen Boden und Vanillecreme die dazwischen war und Gelee und Erdbeeren ein bisschen zu viel Boden für mich hätte es ein bisschen mehr saftiger sein können finde ich jetzt nicht das ist so ein das ist so ein Kuchen da kann man doch auch dann tut man sich doch nicht weh wenn man einfach da mal sagt ja kenne ich von früher kenne dich von manchen Bäckereien von der Oma das doch ein Kuchen ist doch völlig in Ordnung und der schaut nur wirklich nicht trocken aus ne also wir haben hier einmal die Sahne ich kann jetzt im Nachhinein nicht mehr beurteilen ob die jetzt frisch aufgeschlagen war oder nicht ich glaube eher nicht tatsächlich aber ist es trotzdem für 3 € was was willst super Preis du hast frische Erdbeeren du hast ein selbstgemachten Teig du hast die Creme gesehen wie sie frisch gemacht wurde 3 € geschenkt ein wahres Geschenk sind hoffentlich auch radwarnswaffeln mit heißen [Musik] Kirschen Waffel ist frisch gemacht sieht man auch es ist super gut gebacken auch mit pudderzucker drauf also der Teig ist ist super gut gelungen und besser kann man auch ein Waffe nicht machen und die hei Kirchen waren auch lauwarm war nicht so viel nicht so wenig genau das Temperatur die ich auch erwarte sehr fruchtig es war gut aber ich hätte es gerne vielleicht mal noch eine Kugel Vanilleeis dazu gehabt das war mir bisschen nur Waffeln mit heisekirchen ein Tick zu wenig bei meiner Dessert leider wieder hatte ich so Fall wie bei die andere Gänge dass der Teller klein war und Waffel in verhältis war zu groß das war schon über den Teller ja ja das ist wirklich irgendwie alles so ein bisschen putzig auf den Tellern diese Waffeln mit heien Kirchen V 4,50 ist bisschen auch zu wenig hätte bisschen mehr sein könnte also Preisgestaltung haben wir zumindestens eins gesehen da hält er dran fest ne es ist hier und da vielleicht auch 1€ eur50 € 2 € mal zu günstig verkauft sich Jörk unter Wert schauen wir mal also Gesamtsumme 124,60 € wir haben ja ungefähr 30 € für die Speisen und der Rest ist dann Getränke das geht das ist okay also 31 € ungefähr pro Person ist voll in Ordnung bisschen auch so günstig Jörg wenn du das hörst ja du kannst die Preise definitiv erhöhen du bietest super Qualität alles frisch und selbst gemacht du brauchst gar nicht zu verstecken es ist mega und da geht auf jeden Fall noch mehr am Preis ich finde dass der Preis wirklich nach oben bisschen revidiert werden muss aber gleichzeitig meine Tipps auch dazu umgesetzt gehören wie hoch hängen jör und seine Crew die Messlatte ja mit dem heutigen Tag sind wir eigentlich ganz gut zufrieden ja ich denke wir haben gar nicht so verkehrt abgeliefert Hauptspeise war ja nicht so lala also so 25 Punkte würde ich sagen die wärden schon schön da würden wir uns drüber freuen sag das stimmt na ja 25 Punkte das sollte wohl drin sein ne se Punkte ich denke mal von radwahn weil er sehr genau über alles hingeguckt hat und sehr kritisch auch alles beugelt hat ich denke das könnten die von badbahn sein sechs Punkte das Essen hat mich nicht ganz so abgeholt gerade in der Hauptspeise der Teller bei der Vorspeise war mir dann doch zu klein die Hauptspeise an sich zu mächtig war nicht so die Kässpätzle wie ich sie sonst kenne war halt überbacken genau ich finde es eine angemessene Punktzahl muss ich sagen für das was ich so gesehen habe und das ist ja nicht schlecht eine sieben ich schätze Eros so ein dass er uns eine sieben gegeben hat sieben Punkte sie denk mal könnte gut von Sven sein sieben [Musik] Punkte sieben Punkte also so ich kann weiter nichts sagen meine Erwartungen sind wirklich weit übertroffen ich freue mich ja das finde ich wirklich schön also die Reaktion von euch finde ich ganz klasse weil es mir persönlich jetzt zeigt wo ihr steht ihr seid im realen Leben und alles was ich gesagt habe soll euch nur helfen ist auch ein Ticken weiter zu entwickeln Rinderstall kommt auf sumumarum 27 Punkte ein mehr als würdiger Start in den Wettkampf und das wünscht sich Eros für sein Lolas Tapas und vino grundlegen hoffe ich einfach auf eine korrekte Bewertung hätte ich nicht gedacht dass es so viel Feuer hat zu scharf die S was schickt Jörk an Tag 2 die Retourkutsche