想吃桂花糕就記住這個配方,香飄滿屋,軟糯筋道,做法特簡單

彩虹小廚
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57 次觀看·2023年11月14日
配方:酵母2克 白糖30克 溫水150克 木薯澱粉70克 中筋麵粉120克 乾桂花適量
Recipe: 2 grams of yeast, 30 grams of white sugar, 150 grams of warm water, 70 grams of tapioca starch, 120 grams of all-purpose flour, appropriate amount of dried osmanthus
香飄滿屋的桂花糕
喫過一次就讓念念不忘
筋道Q彈,美味極了
關鍵做法還特別簡單
喜歡的朋友一起來做吧
先在碗中加入2克酵母
30克白糖
150克30度左右的溫水
攪拌至酵母融化
再加入70克木薯澱粉
攪勻
然後再加入120克普通麪粉
再次攪勻
成爲濃稠的麪糊
蓋好保鮮膜餳發至2倍大
發酵好的麪糊內部充滿了大氣孔
攪拌排氣
將麪糊倒入模具裏
震出大氣泡
表面撒一些幹桂花
蓋好保鮮膜再靜置20分鐘
然後涼水上鍋蒸
水燒開後蒸25分鐘
時間到了出鍋
脫膜冷卻防止底部潮溼
靜置涼透後再按個人喜好切成小塊即可開喫
切的時候你就可以看到它有多勁道了吧
又軟又糯
桂花香氣十分濃郁
喫起來勁道Q彈美味極了
比傳統八糕好喫多了哦
喜歡的朋友就趕快試試吧
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咱們明天見拜拜
