クリスマスに作りたい🎄必ず褒められるレアチーズケーキの作り方【オーブン不要で簡単レシピ】

こんにちははるあんです今日はクリスマス チーズケーキの作り方をご紹介します 2023年は簡単そしてとっても美味しい レアチーズケーキでいかがですか よいしょいいですね美味しそう じゃん長入れて かける クリスマスなので普通のレアチーズケー キってよりかはレオを使ったりとかイチゴ ジャムそして飾り付けにホイップクリーム を使ったりとかしてちょっとリッチな感じ に仕上げたいなと思ってますでも作り方は とっても簡単レアチーズケーキだから オーブンも使わないしボールでひたすら 混ぜていくっていう作業が主なのでとても あの誰でも作れるんじゃないかなって思い ますスーパーでサロ材料しか使わない そのちょっとふな感じねちょっと贅沢な 材料使いをするのであのクリスマスならで はの特別感が味わえるんじゃないかなと 思いますそれでは早速作っていきましょう 今日使う型をご紹介します丸型やっぱ クリスマスなので丸く作りたいなと思って 15cmの丸型ケーキ型を使いたいと思い ますでこの型の説明をする となんで太2枚今回は15cmのこの丸型 を使っていくんですけれどあのさっきも見 たように底が取れるタイプをお勧めします というのも底が取れないとあのケーキを 取り出す時にま無理ですよね普通に考えて でそこが取れた方が綺麗に取り出せるのと もしそこが取れないタイプの場合はあの型 にシートを敷いてやるべきなんだけどそう するとちょっと手もかかってレアチーズ ケーキは基本あのシートをね使わないで できるのでそこが取れるタイプのこの 15cm丸型を用意するといいと思います あの横に広がって大きいてよりかはキュっ てしてこな分厚いみたいなのを目指して おりますあの土台を作っていくんです けれども今日使うクッキーはじゃーんこれ ノアールですねオレオみたいなやつ やっぱりチーズケーキにはクッキー土台が 欲しいじゃないだけどクッキー土台と言っ てもやっぱりオレオが一番美味しい気が するあこれはノアールですねいつもオレオ て言っちゃうんだけどまこのもう本当に オレオノるみたいなこういうの使いますで ま最近はスーパーに行くとノワール率が すごい高いから私はノワール使います こんな感じ今日はジップロックにします ノアールをなんと2本全部使っちゃいます 今日はちょっとリッチに材料を使うって 宣言したと思うんですけど本当にその通り で2本ね全部使います土台がしっかりして た方が美味しいしなんだら食べやすいか なって思う薄いクッキー土台の方が食べ にくいんですよゴロゴロしちゃてだからね もう使うならいぺに使っちゃいましょう すごい食べたい欲が狩られちゃって半分 食べていいです か半分ぐらいないと 思ジップロックはフをしないでやることを 勧めしますジップロックてか袋はねあのふ をしないあの空気の逃げ道を作るような イメージに し原型なくなったかなと思うぐらいで オッケーですそしたらこのクッキーたちが 全量入るぐらいのボールを用意してでも まだ入れないですはい測りの上にセット バターを無縁バターですねよいしょバター を50ああ53gもういっかいいねいい 50gのバターをオレンジで溶かしバター にしていきます初めは600Wで20秒 かけますだけど多分20秒だ溶けないと 思うからそれから10秒ずつ追加する ぐらいがいいと思うあんまり長く最初から かけすぎるとパーンて爆発するから気を つけてじゃ ラララン溶けまし た完璧だわちょっとねでも完璧って言って もここにね固形が残ってるんだけど溶かし バターってちょっと溶け残りがあるぐらい でこうやって混ぜて完璧に溶けるぐらいに しといた方が爆発しないで済むしあのうん レンジに優しい行けクッキー バイたであのよくねいろんなレシピにま この工程はよくレアチーズケーキとか作る 時にやることが多いからいろんなレシピが あると思うんですけど私はいちいちボール で混ぜます最初はね袋で混ぜたりしてたん だけどボール洗うのめどくさいなって すごい私も洗い物嫌いだから思うんです けどこればっかりはねボールでやっちゃっ た方がね便利な気がしてねボールで私は いつもやっちゃってますどうせバターも 溶かすしね耐熱のボールでちょっと大きめ のものでバターを溶かしてからこうやって 混ぜちゃうもうなんかもうブラックな感じ になりまし た見てみてそう意外とね分厚いの今日は このクッキー生地がすごい分厚くいきます ゴムベラでこうやって押し固める感じで バターがしっかり入ってるのであのこんな 感じで大丈夫ですもう結構かちこちに今日 寒いから受けに固まってる平らになったな と思ったら冷蔵庫に入れて冷やし固めま次 は大きなボールを用意してチーズクリーム クリームチーズを混ぜていく作業をします 私いつもあの業務用みたいなやつを買っ てるのねコストコとかスーパー大きい スーパーとか売ってるんだけど1kgとか のクリームチーズを買ってるのでこうやっ て切って使ってます使う量は200gです 200gなのであのスーパーでなんだろお 菓子作りクリームチーズみたいなやつは 200gフィラルフィアとか200gとか が多いからそのまんま測らなくて大丈夫 ですそれだったらはいとりあえずこんな 塊りを測てみると200すごい私202G え完璧じゃないま完璧ではないかまでも いいですよねなかなかいい路線いたと思う んだけどいや私ね絶対ね軽量の神様つい てると思うんですよねそうもバターとか クリームチーズとか超うまいの私なんか グラムを測るぴったりにするぴったりじゃ ないけどまぴったりぽく するそしたらこのクリームチーズ冷蔵庫 から出したてだと結構カチコチなんですね カチコチのねクリームチーズだと全然 混ざらないので600Wで30秒ぐらい 加熱して柔らかく温めていきます結構さ もう今日寒いんですよ寒いしね本当に辛い 寒いの辛いもうあったかいお茶を常にここ に置いてね私は生活して ますあつ合計50秒やりますあうん ゴムベラでねこうやって寝れますね クリームチーズが軽く寝れたらここにお 砂糖を入れますボールをね測りのにセット お砂糖は上白糖を使いますで上白灯でいい んだけどなんと量をびっくり聞いて驚か ないで100gお砂糖入れるとだいぶ クリームチーズがこう柔らかくなってくる からすごい混ぜやすくなります よ ぐるぐる ぐるぐる生クリームこれは47のやつが いいです濃厚な方がいいあの濃厚な方が 固まるんですよ早く早くってかしっかりと はいもう1度混ぜていくちょっと泡の中に さこうやって溜まっちゃう時はこうやって ゴムベラでかき出すといいゆっくり ゆっくりゆっくりゆっくり押し潰すように して平にこう生地をね滑らかに整えていき ますこんな感じで全体が綺麗な感じになっ たなって思っ たらよしちっちゃなボールとちっちゃな ボールでもいいしちょっとつまんないかな と思ったら終わりにしたはいでゼラチンを 2個5G今日は2袋使いますこんな感じ ですまずこのお椀の方に大さじ3杯の ゼラチンじゃなくてお水ですなんといって もゼラチンをこん中に入れるわけなんだ けどゼラチンとお水を合わせる時は絶対に 水から先の方がね溶けやすいんですよなん でなのこれはいそしたら5Gも履かれてる 袋なので一気にこれを入れちゃいます 振り入れるほら見て見て見て見ていい感じ でしょじんイチゴジャムイチゴジャムは これ150gの瓶だったかなそうなんです けど別に大きくても何でもいいんですけど このイチゴジャムなんと150g瓶を買っ たのには意味があってこれ全部使います 今日なのでイチゴジャムを開けて全部 出すはいこれは適当に入れちゃってはい 混ぜとくでなんでここのジャムにも ゼラチンを加えるかって言うとやっぱり ジャムこれちょっととろみがあるとろみが あるとはいえ水っぽいというかちょっと 液体なのでちゃんとゼラチンをここにも 入れてあげることでチーズケーキが水 っぽくならなくてねしっかりと固まって くれるから切り分けやすいんですよ食べる 時うわってなるのかわいそうだからさはい こうやってゼラチン入れて混ぜ混ぜしたら オッケーです別々でやって欲しいんです けど600Wでそれぞれ20秒加熱します まずこっちから先行こうかなゼラチンが ちゃんとレンジであっためて溶けたかを 確認するために1回こうやって中を混ぜ といてくださいねでゼラチン水はトロトロ トロってしてる状態になればオッケーです でイチゴジャムもいい感じ1回いきままず そうね3回分ぐらい1/3ぐらいをはい ゼラチン水をねこのケーキの中に入れて はいゴムベラでしっかりと混ぜるあの入れ たらすぐ混ぜてよく混ぜるしっかりともう 13半分か残った半分を入れてはい入れ たらすぐに 混ぜる こんな感じになりま結構トロトロ 生地おいし そう流し入れ てはいどんどん かけるはい かけるはいかけるお箸登場ですお箸であの ここ難しいんだけどクッキーまではかない ぐる混ぜ ます上の方までもね分かると思うんですよ クッキーにドンて当たるから優しく丁寧に こうやって型の中でちょっとこうマーブル になるように混ぜていきますでなるべく クッキーを削らないようにほらクッキーが ねケーキの中に混ざっちゃうわけだから それは避けたい じゃんこんな感じ ですごいギリギリでしょもうぴったり サイズであの作ったのすギリギリなので これを冷蔵庫に入れて冷やして冷やして 冷やし固めれば完成なみなみ はーい3時間から4時間ぐらい経ちました もうねこうやってやっても流れないもう こうやっても揺れないって感じでキキに火 取れますこれどうやって取るかって言うと このねこういう器みたいな筒みたいなのを 用意するですでこうやって置いて押す の結局こうなるんだけどま慎重にこうやっ てねでほっと置きまあちょっと冷やしが 甘かったかななんか冷やしが甘いってなん で分かるかって言うとちょっとだけこの縁 にねついちゃうちょっと荒れたので修正と いうかペタペタとしてちょっと修正しま イップをやったりしてまクリスマスケーキ だからちょっとトッピングもあったらいい かなと思ってはい行き まあ間違蓋してたや だこがいいかなで8個なのでこう さ 周りこう体格っていうのでやると均等に なるよね冷凍ベリーですね冷凍ミックス みたいなのを買ってきましたもイチゴでも いいんだけどイチゴちょっともうちょっと 高いのね私買えないと思って冷凍ベリーに しました買えなくないだってさイチゴ1 パック600円とかするんですよたって なっ よいしょできまし た ほやクッキーのとはね結構硬いというかね しっかり目なの でで1回1回包丁を変える旅っていうのか なによいしょあれした方がい拭いた方が いい綺麗に切れますよよいしょ どうよいしょあなんかジャムがくっつい てるよいしょこんな感じでマーブルという かねいい感じになってるでしょで切れたの はこういう感じでうん可愛い待に待った チーズケーキき ます うんうふすごい 美味しい美味しくでき たはいとっても美味しくできましたジャム とクリームチーズのちょっと酸味とかも ありつつでもしっかりと土台は甘くて多分 すごい大満足のチーズケーキになってるん じゃないかなと思いますいろんな味がする んだけどちゃんと1つにまとまっててでも 美味しくないわけがないと思いません いちごミルクココアみたいなそんな感じだ からさ最高に美味しいんですけど クリスマスケーキにぴったりの華やかなね なんかちょっと簡単だけど華やかなチーズ ケーキになったんじゃないかなって思い ますということで今日の動画を見てくれて ありがとうございましたこの動画で少しで も美味しそうと思ってくれた方は チャンネル登録グッドボタンよろしくお 願いしますそれではまた次の動画でお会い しましょうまた ね今日の黒板じゃん今年はこれだわはい 今年はこれだわって感じのケーキが 出来上がりましたなんかちょっとクリスマ スっぽいし美味しいし華やかだし簡単だ けど美味しい結構いいレシピが出来上がっ たんじゃないかなと個人的には思います それにしても美味しいなんかねこのね分厚 さがいいんですよなんか薄く作ってもま 美味しいんだけどこの分厚いケーキって すっごく食べ応えがあって私は好きなので ぜひ15cmの真似方でちっちゃいかなと 思ってもハコにね切り分けても大満足な量 だと思いますいやそれにしてもクリスマス ケーキもうちょっと手の込んだレシピも今 からできたらいいなとは思ってるんだけど どこまでクリスマスレシピが出せるかは 未定ですがもうちょっと出したいな頑張り ます