プリンから作れるプリンパンケーキの作り方とレシピ

ゆう スイーツ研究家
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プリンから作れるプリンパンケーキの作り方とレシピを今回はご紹介します。
ふわっふわでとっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね!!
材料
ぷりん 70g
卵(Mサイズ) 2個
ホットケーキミックス 50g
砂糖 20g
です。
その他のおすすめのレシピ
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シュワッとしててふわっとして本当に溶け
ます下の上でじわーってこう美味しさが
にじみ出てくるようなそんなパンケーキに
仕上がっておりますどうもいらっしゃい
ませゆチャンネルへようこそ今回はですね
プリンパンケーキを作っていきます口とけ
もとってもいいのでぜひお家でお試し
くださいそれでは今回のプリンパンケーキ
作っていくのポイントまず1つ目砂糖の
使い方そして2つ目メレンゲの泡立て方
この2つで本当にし変わるので是非お家で
お試しくださいそれでは僕と一緒に作って
いきましょうレッツ
けそれでは材料紹介をしていきますプリン
70g卵Mサイズ2個ホットケーキ
ミックス50g砂糖20gですまずは卵2
つ分これをランオト卵白に分けていきます
卵オト卵白に分けられましたでは卵黄の方
を冷凍庫に入れてちょっとね冷たくして
おきます冷たくしておくときめ細かくてえ
ふんわりとしているんだけどしっかりとし
たメレンゲが泡立てやすくなりますただ
冷凍庫に入れる際は10分以上入れると
凍るので気をつけて
ください次はプリンプリンだったらま何で
もいいんですけどおすめはプッチンプリン
とかゼラチン入りのプリン
ですそしてこのカラメルを別の器に低い
取っておきますこのカラメルはですね
焼き上がった後表面に塗り付けますそれの
方が美味しくなり
ますでは混ぜていきますここの時に
なるべくペースト上になるまでしっかりと
混ぜていって
くださいプリンの固形物がでかすぎると
しむ原因になり
ますではこうなった後ホットケーキ
ミックス50gこれを入れていきます
全部入れちゃってくださいそして混ぜ
ますホットケーキミックスを先にこの生地
に混ぜておくことによってダになりにくく
なるのとあとはこの粘土分かりますかね
このとろみ加減これがメレンゲとしっかり
と絡んでちゃんと混ぜてくれ
ますはいこれでオッケーですではメレンゲ
を泡立てていきますこっちに砂糖入れなく
ていいのって思うかもしれないですけれど
もこっちはプリンでタトが入ってますでは
メレンゲを泡立てていき
ますまずは何も入れない状態で泡立てて
ください途中まで泡立ちました持ち上げる
とトロとろっと落ちる
ぐらいこうなった後に砂糖20gこれの
うち1つまみだけ入れますこの1つまみが
ね泡立てる上では大切です砂糖がこうけて
くると粘りが生まれますその粘りが泡に腰
を産んで早く泡立てることができますでは
泡立てていき
ますはいこんな感じで角が立つまで
しっかりと泡立ちましたただこのままやる
とすぐに泡がしぼみますそこで20gの
うちの残りの砂糖これを全部入れますそれ
ではまた角が立つまでしっかりと泡立てて
いき
ます泡立ちました見て
くださいしっかりともこっとするまで
泡立っております最後にくるくるくるくる
と10回ぐらいかき混ぜた後もう1
回この工程を56回繰り返してこの
メレンゲの泡を整えておいて
くださいメレンゲがしっかりと泡立ちまし
たこんな感じ
ですそれでは卵黄の生地と合わせていき
ますまずはま大体1/4
すい取って卵黄の生地と合わせますこの時
に泡立でねこうちょっと持ち上げるように
して混ぜてくださいそしてある程度こんな
風にもったりと混ざったらメレンゲと
合わせていき
ますで下からこう吸い上げるような感じで
ざっくりと10回から15回ほど混ぜて
ください完全に馴染んでなくてもオッケー
です
よいしょこれで生地の完成ですここで
ポイントです生地が完成したら絞り袋に
入れるもしくはディッシャーを使うこの2
つおすめですそれを使うことによって
プクっとね膨らんだ状態で流し入れること
ができるので本当にね綺麗に仕上がります
これで流し入れのえ準備の完了
ですちょっとねに戻して置いたバターこれ
はサラダ油でも構いません全体に塗るので
はなくこう絞ろうと思っているところに
こんな感じでバターをちょっと塗っていき
ますそして火をつけ
ますまずは中火で15秒から20秒ほど
温めます20秒ほど加熱した後弱火にして
くださいその後絞っていきます
[音楽]
とよいしょ上
にこんもりとするように絞っていき
ますで余った生地は冷凍庫もしくは冷蔵庫
に入れて冷やしておいてください
そして周りに1滴か2滴
ほど水を注ぎ入れてを飛びますでこのまま
弱火で蒸焼きにしていき
[音楽]
ます3分経ちましたでは開けていき
ますしっかりと膨らんでますではですね
もうちょっとだけ膨らんでもらおうと思い
ます上からちょっとかけ
[音楽]
ますそしてくり返していきます
[音楽]
ではまた倒し
て蒸焼きにしていきますひっくり返す前に
3分から4分焼いてその後ひっくり返した
後2分から3分焼いて
くださいはいこんな感じで焼けました今回
は3分3分焼きましたそれでは盛り付けて
いきますめっちゃねちゃんと膨らんでるん
ですよね
[音楽]
完成しまし
たそれではバター上にポン蜂蜜もしくは
ケーキシロップを振りかけて食べていこう
と思い
[音楽]
ますプリンパンケーキ完成しまし
たそれでは食べていこうと思います
いただきます
めちゃくちゃうまいシュワッとしてて
ふわっとして本当溶けます下の上で
じわーってこう美味しさがにじみ出てくる
ようなそんなパンケーキに仕上がっており
ますしかもね食感が軽いのでもういくらで
も食べられますこれはめちゃくちゃうまい
で蜂蜜とかメープルシロップとかあと
ケーキシロップとかそういったものを
かけると中にこう染み込んでいって噛む
たびにその甘味がジュワってこう出てくる
ので本当にねジシもね溢れ出るような
パンケーキに仕上がってますめちゃくちゃ
美味しいのでぜひ作ってみてくださいと
いうことで今回のプリンパンケーキ作って
いく上でのポイントまず1つ目砂糖の使い
方そして2つ目メレンゲの泡立て方この2
つに注目しながらぜひプリンパンケーキ
作ってみてくださいもう本当にね
パンケーキはメレンゲ1つでかなり変わり
ますぜひやってみてくださいということで
今回のプリンパンケーキうまそう作ってみ
たいと思ったらグッドボタンチャンネル
登録あおしますそれでは次回のU
チャンネルでお会いしましょう皆さん
手合わせくださいごちそうさでした今日も
最後まで見ていただいてどうもありがとう
ございまし
[音楽]
たDET
