Einfacher Weihnachtszopf backen / Butterzopf mit Weihnachtsgewürzen✨

hey Leute herzlich willkommen bei einfach Backen schön habt ihr wieder eingeschaltet heute backen wir einen weihnachtszopf mit einer übernachtgade und etwas liebkuchengewürz in einem Körbchen dazu mache ich als erstes den Grundteig und gebe alle Zutaten in die Küchenmaschine und knete mir einen schönen Teig 500 g Weizenmehl Typ 550 200 g Milch 10 g Salz 10 g Lebkuchengewürz 10 g he wenn du hast zu Hause noch etwas Sauerteig 40 bis 50 g einfach mit dazu sonst weglassen 40 g hello sweetti oder Kristallzucker 75 g Butter und ein Ei Küchenmaschine schließen und alles zu einem Teig Ken zuerst auf kleine Stufe dann das Tempo erhöhen nach 15 Minuten Knetzeit ist der Teig fertig geknetet wunderschöne Farbe es riecht auch schon ein bisschen nach Lebkuchen in ein teigbecken rein und eine Stunde gehen lassen der Teig ist schön aufgegangen Mehl auf den Tisch den Teig rausnehmen und sechs Stücke portionieren zu je 160 g jetzt zuerst [Musik] rundformen nicht zu viel Mehl nehmen sonst schleift der Teig nur noch auf dem Tisch rum restliches Mehl etwas wegschieben jetzt mit den Händen so nach hinten ziehen und strenge Formen noch einmal etwas nachrollen nicht zu lang machen etwas Mel darüber und die Stränge hier noch drin wenden ich mache einen klassischen dreistrangzopf und das ganze back in diesen Holzkörben das mal dasand ist noch cool zum Verschenken zum Überreichen oder auch zum mehrmals brauchen wenn du das möchtest du kannst ja aber auch eine normale cakesform verwenden die du einfettest oben etwas zusammendrücken und dann ist ziemlich einfach immer in die Mitte [Musik] reinschlagen dann nehme ich diesen Zopf umlegen rechts in die Mitte links in die Mitte einfach immer von außen in die Mitte flächten der einfachste Zopf den es gibt der dreistangzopf etwas zusammendrücken und ab ins Förmchen und jetzt einfach einmal mit Ei [Musik] bestreichen und die Teile in den Kühlschrank packen über Nacht du kannst sie zudecken dann bildet es keine Haut dann braufpen nicht direkt auf den Zopf werde es mit Ei bestrichen dann klebt das Ganze wenn du es direkt Backen möchtest dann jetzt noch so 90 Minuten aufgehen lassen wenn dein Kühlschrank unter 5° ist wichtiger Tipp passiert nicht viel dann würde ich ihn mal eine halbe Stunde gehen lassen und dann erst in den Kühlschrank aber du wirst auch am Morgen sehen ob was passiert ist oder nicht sonst einfach nachher gehen lassen ab in den Kühlschrank damit so Freunde die Zöpfe waren jetzt 14 Stunden im Kühlschrank das kann sein dass die bei dir vielleicht nicht bündig aufgegangen sind dann lass sie einfach noch bei Zimmertemperatur etwas nachgehen das absolut kein Problem Ofen ist vorgeheizt die werden jetzt noch einmal mit Ei angepinselt jetzt nach Belieben mit gehobelten Mandeln dekorieren und noch etwas Hagelzucker und darüber streuen ab in den Ofen damit ich backe auf Heißluft heute 190° du kannst auch auf ober Unterhitze Backen 200° 2 Minuten warten und dann dampfgeben Wasser aufgießen damit Dampf entsteht und weiterbacken nach total 30 bis 35 Minuten Backzeit sind die für wunderbar gebacken super schöner Glanz tip top Pass ein bisschen auf von der Temperatur sie färben relativ schnell denn wir haben sie zweimal mit Ei angestrichen und wir haben relativ viel Zucker drin darum färbt das ganze richtig toll in diesem Körben die kann man natürlich mehrmals brauchen oder du kannst die so verschenken wie du willst ist die überlassen ich freue mich auf den Anschnitt bereit für den Anschnitt den muss ich natürlich zum Korb rausnehmen und deror te il hier runderum super soft das Teil extrem soft schneiden wir es an wie durch Butter geht das Teil ja super schön super schöner saftiger Zopf bewusst etwas kompakter als wenn er freigeschoben ist es ist natürlich jetzt noch etwas weich denn der Zopf ist noch warm aber so schmeckt er am besten zieht da noch ein bisschen durch ja super schön wattige krumstruktur das riecht nach Lebkuchen nach Butter wir haben nustige Aromen dann die süße oben drauf leckerer süßer Zopf ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken daumen hoch wenn es gefallen hat Kanal abonnieren Glocke aktivieren und unbedingt ein Kommentar daassen bis zum nächsten mal euer Marcell [Musik]