EL MEJOR PAN DULCE - REVERSIONANDO MI RECETA - soyvelen

[Música] Yo lo único que puedo pensar es en comer pan dulce y más con este día que es Mira cómo está el día llueve o sea solo grita harinas y si quiere una buena receta de pan dulce vegano dónde la voy a buscar obviamente en el Canal de soy Belén Así que en el día de hoy como habrán visto en el título vamos a estar reversion mi receta de pan dulce que hice allá a hace unos 3 años porque todo Siempre se puede mejorar me acompañan bueno miren saqué esta caja donde tengo las esencias y quería abrirlas con ustedes porque no no miren lo que es esto O sea no sé ni dónde lo tenía Ay no limpié la mesa para amasar acá la concha con gorgojo y todo por acá debo tener mi esencia de pan dulce Acá está seguramente está r vcid esto pero ya fue lo vamos a usar igual qué mal nos puede hacer por ahí como verán me preparé ya todos los ingredientes porque estuve viendo las cantidades pero igual vamos a hacer ser algún que otro cambio lo que sí voy a ver el video ahora con ustedes porque es como hace 1 años que no lo veo y siento que estaba muy diferente Bueno vamos a estar viendo el video pero Igualmente lo voy a estar cambiando Porque ni mis propias recetas puedo seguir Y ustedes ya saben cómo soy hay que vernos las publicidades para que YouTube me pague la vemos y después seguimos bueno en esta receta yo hago una esponja como dejo leudar la levadura antes cosa que no voy a hacer hoy como voy a hacer todo de una y ya fue porque esa esponja O sea no la hago más es como que antes sí la hacía pero ahora ya no la hago así que la Esponja no la vamos a usar vamos a dejarlo dar todo de una y hago también un huevo de chía no sé si lo voy a hacer porque como que antes yo yo sentía que hacía falta reemplazar el huevo con otra cosa pero ahora siento que ya no hace falta Entonces es como no lo quiero hacer el huevo chía tengo las chí ahí pero no sé si lo voy a hacer Ah integro la manteca con el con el azúcar o sea hago primero un cremado con la manteca o sea margarina y el azúcar y después le agrego el huevo y después eso lo mezclo con lo otro no me acordaba cómo lo hacía la verdad después le pongo extracto de Malta que no tengo extracto de Malta ahora Así que le voy a poner miel vegana obviamente después agrego la Esponja lo hago en la mesada qué paja No la verdad que muy paja como cocinaba antes como que seguía muchos pasos antes ahora es como que hago tod así no más es divertido ver cómo hacía las cosas antes y cómo las hago ahora no sé si mejoré o empeores pero siento que antes tenía más miedo del queé dirán la gente que veía los videos y ahora es como que me chupa más todo un huevo Pero bueno es divertido es divertido vamos a arrancar vamos a arrancar yo ya meito así que solo queda que arranquemos después les dejo las cantidades obviamente en la descripción del video Bueno voy a hacer todo acá en la cocina porque no sé me pinto el día de hoy y lo voy a hacer en este Bowl porque es poca cantidad también Ah y tengo miren moldes de pan dulces chiquititos en el video integraba el azúcar con la manteca sinceramente no me acordaba cómo hacía la receta de pan dulce como que todos los años digo no voy a hacer pan dulce y después termino haciendo pero como que siempre invento nunca hago la misma receta a veces me pinta hacerlo sin azúcar y cosas así y es como que voy cambiando lo que sí no le voy a poner el huevo chía ese no se lo voy a poner la manteca debería haberla sacado antes de la heladera vamos a hacerlo más simple reversionado y fácil así que lo que vamos a intentar ahora es hacer una especie de cremado con la margarina y el azúcar en mi primer video yo estoy usando azúcar mascavo como que le da un poco más de humedad pero no tengo ganas de que queden granulit ni nada de eso así que lo voy a hacer así con azúcar común Déjenme en comentarios si les copan esta clase de videos reversionado mis primeras recetas era algo que quería hacer hace mucho y como que tenía ganas de volver a hacer pan dulce y dije Bueno por qué no arrancar le voy a poner la esencia de pan dulce vencida qué yo tiene H pan dulce Cuántas gotitas ni idea no me acuerdo si decía unas cuantas gotitas para que tenga gusto esencia de pan dulce sino qué gracia tiene básicamente con este cremado lo que tenemos que lograr es que el azúcar se intente disolver en las grasas de la manteca margarina que estamos usando podrían llegar a usar aceite también yo justo tenía margarina y siento que le da como otra textura Así que dije Bueno vamos a ponerle margarina pero pueden usar también aceite voy a poner un poquito de extracto de vainilla una cucharadita más o menos que siento que le da un toque Rico también miren me van a decir Ay ponete un repasador abajo del Bowl vamos a hacerlo vamos a seguir un poco sus trucos también porque si no después van a pensar que no me van a no después van a decir no le voy a comentar más nada porque nunca me hace caso así que sigan comentando ustedes con sus tips bueno Ah Le voy a agregar acá el agua en esta parte debería usar un batidor de mano Pero saben qu no sé qué hice con mi batidor de mano de un momento para el otro desapareció de mi hogar me pasó algo que seguramente les les pase a ustedes se me cortó toda la preparación el otro día Vi un tiktok de una tipa que decía que si se corta la preparación como que después se nota mucho con cuando le agregas el harina y qué s yo mira mamita a nadie le importa vamos a segir vamos a hacer un huequito acá y le vamos a poner medio sobre de levadura seca integramos y le voy a agregar todo esto cortado porque ahora se va a integrar ustedes tranquis Obviamente si no se les corta mucho mejor queda mucho más estétic y en mi receta original yo usaba extracto de Malta que no sé por qué tenía extracto de Malta antes creo que porque hacía muchos panes lo voy a reemplazar en este caso con miel vegana que es una miel a base de manzana que es muy muy rica si ustedes no tienen miel ni tienen extracto de mal yo Les recomiendo el extracto de Malta a la miel porque le da mucha humedad a nuestra masa si ustedes no consiguen no pasa nada no se lo ponen y ahora integramos es tan fácil hacer un rico pan dulce y hay cada marca que hace un pan dulce tan asqueroso yo no lo puedo entender bu remala pero igual Sí bueno vamos a formar la masa y lo voy a pasar acá a la mesa para amasar yo cuando vi que este pan dulce llevaba margarina pensé que lo que hacía era hacer la masa y después agregarle la margarina como una vez que la masa estaba lista pero no y amasamos tiene que quedar una masa no masacote tiene que quedar una masa húmeda porque si no después Qué pasa Te queda un pan dulce masacote Bueno me quedó muy húmeda esto es muy húmedo cuando se te pega así así que le voy a poner un poquito más de harina puede pasar esto puede pasar yo siempre les digo que depende la harina que usen quizás esta harina que estoy usando ahora no era la misma que Used es a vez así que puede pasar tampoco es que me quedó super húmedo me quedó pego tita le ponemos un poquito más de harina No se pasen y ahora tengo cornet antes usaba una especie de cosito para despegar el hielo del Freezer fuimos evolucionando esto tiene que quedar una masa húmeda pero que no se te pega las manos al límite de pegarse a las manos y no pegarse si ustedes a esto se le pasan de harina Pon yo tiré de más ahí chao les va a quedar un pan dulce seco podrían hacerlo también con una amasadora si tienen amasadora yo como estoy haciendo poca cantidad lo hago a mano porque si no la amasadora no me lo toma ven que se me pega la mesada pero yo ya no le voy a agregar más harina Así que dejo acá mi masa Tengo chocolate le vamos a agregar un poquito tres tabletas itas y tengo las cascaritas de naranja que le vamos a agregar también un par chocolate con naranja la mejor combinación de todas pueden usar chips si quieren o agarrar chocolate así y picarlo para mí queda más lindo así porque quedan como trozos diferentes Está bueno Qué rico el olor a chocolate pico también las naranjitas y esto lo voy a mezclar con un poquito de harina para que se integre mejor Creo que es más chocolate y naranja que pan dulce pero así lo hacemos en casa y ahora sí volvemos a amasar integrando esto para que se distribuya bien obviamente y todos los Trozos de pan dulce queden con partes de cosas miren lo que es esto Ay por favor qué cosa rica el pan dulce siento que hay que hacer pan dulce todo el año siempre digo lo mismo fue nunca hago de esto acá que más o menos son 250 gr un poquito más de 250 gr porque Bueno le agregamos cosas Lo voy a dividir en dos y voy a hacer dos pan dulces chiquititos ven que tengo estos moldecitos que me los compré creo que el año pasado porque dije voy a hacer pan dulces para todos y después nunca hice Así que hacemos bolitas lo ponemos en el molde y aplastamos un un toque como para que cubra bien toda la la superficie y lo mismo con el otro y ahora mientras ordenamos todo el lío que hicimos dejamos esto que leude hasta que duplique su tamaño los voy a poner acá miren miren Cómo quedaron ven están como a la mitad del molde más o menos y esto lo dejamos leudar estaba acomodando toda la mesa y me puse a pensar a rememorar porque ver la receta nunca No yo lo dejaba leudar primero y después lo separaba en bollos y lo hacía leudar de nuevo Pero bueno ya está si esto sale bien significa que la receta la verdad 10 puntos porque aunque la hagas como el como yo te sale bien y si sale mal Bueno ya sabemos lo que pasó pero vamos a seguir con este video porque ahora le da más emoción aún Bueno vamos a ver si esto lo udo Me parece que sí porque está como levantadito Ay me mato que no le puse aceite arriba Ay yo estaba pensando Ahora les cuento paren Ahora les cuento bien Vamos a ver si esto le udo que creo que sí mientras voy a poner a precalentar el horno 180 gr de abajo nada más se me pegó todo el repasador pero miren Qué hermosura divinos Así que vamos bien Vamos bien Esperamos que precaliente el horno al menos unos 15 minutos y los mandamos mientras estaba esperando que los panes leud y después de que me di cuenta que no Los dejé leudar antes y toda la cosa que ya les conté me puse a ver unos videos de panetone que el panetone no es lo mismo que el pan dulce y Ay Me sentí tan mal con esta receta les juro que me sentí como esto es una aberración pero yo siento que esto va a quedar rico y también quiero hacer una receta que ustedes hagan después el día de mañana porque si yo les hago un panetone que lleva como TR días de preparación con masa madre nadie lo va a hacer entienden porque yo esa receta de panetone la vi pero después la vas a hacer realmente no Entonces yo les quiero traer a ustedes algo que les sirva realmente que esté bueno Y que lo hagan y que lo implementen y nada Esa es la finalidad de este video Espero que sirva lo vamos a poner en el horno acompáñenme y ahora me quedo sin mano porque no tengo tantas Pero bueno ahí Ahí va abrimos ponemos y ahora sí a esperar en dos segundos crecieron todo esto qué están loquísimos a veces se calman que es diciembre no no se calmen no se calmen los amo It's Time vamos a sacar Esto del horno loco porque ya está Mira mira la pinta que tiene ese pan dulce ni vos te los crees y no los dejé leudar las dos veces no no no Ay me quemo bishi me quemo hacé algo qué tal lo dejamos enfriar y después cortamos clave dejar enfriar no los corten en caliente porque esto el gluten todo esa hermosura de miga se sigue desarrollando si ustedes lo cortan en calientes les va a quedar todo un apelmazado asqueroso que después es horrible así que lo dejamos descansar tranqui se van a hacer otra cosa Y después merendamos alto pan dulce Así que Ah bueno Y después le vamos a poner un glaseado y esas cosas así que banquen no termina acá la cosa yo les quiero mostrar esto y después el que diga que no se puede hacer un buen pan dulce sin leche y sin huevo qu le quiero decir básicamente que se calle un poco Y que aprenda porque Mira esto no les puedo explicar lo blandito y esponjoso que está tienen que hacerlo y tocarlo por ustedes mismos Así que ahora vamos a hacer un glaseado y le vamos a poner por arriba un glaseados bien rico en mi mente iba a ser un glaseado con jugo de limón pero el medio limón que tenía en la heladera Desde hace como un mes est todo rancio así que lo tuve que tirar y lo vamos a hacer con azúcar impalpable esto es a Ojo es hasta lograr la consistencia y acá tengo un poquito de leche vegetal Así que le voy poniendo leche vegetal de a poco y bueno no quedará tan cítrico Pero va a quedar rico con ese poquito de leche vegetal que le puse me pasé Así que voy a tener que hacer más el azúcar absorbe mucho en la receta original O sea la que estoy haciendo ponele le ponía de todo yo era como señora Por favor cuánto exceso Ahora yo no me gusta toda esa onda hermoso vengan las tomas en cámara lenta del bañado del pan dulce [Música] ven que quedó medio transparent porque el glaseado estaba medio suave igual No importa está bueno si le quieren poner cosas por arriba las tienen que poner antes de que el glaseado se endurezca porque una vez que el glaseado endurece complicado le voy a poner un pedacito de de naranja Ah Se ven lindos en cámara se ven más lindos de los que están realmente Arre qué me dicen miren lo que es esto orgullosa de mi receta Arre porque yo les dije si la hacía como el y me salía mal estaba mal La receta pero si me salía bien o sea la hice como el culo y miren miren lo que quedó esas son mis recetas a prueba boludos a prueba de mí misma Vamos a probarlo es terrible lo tiernito que quedó o sea miren como se corta y esto ya está frío no no no no Mira eso no puedo decir nada más que no porque es increíble llegó el momento que estoy esperando toda la tarde Así que yo creo que me merezco comerme Así esta mitad yo le encajo un mordisco a todo esto me bañé porque no me gusta comer cosas que yo sé que van a estar ricas estando sucia como que me pone mal no sé no no una esponjita qué no puedo vivir con esto no boludo no entiendo cómo puedo hacer un pand tan rico de otro mundo Ay por favor Voy a tener que hacer para Navidad tengo un Neo todas la fiestas que nunca se me cumple pero es básicamente que yo subo las recetas y mi familia la ve y me las cocina algún día se me cumplirá yo lo sé me salió mejor que el otro es como una amiga s suave esponjosita no lo dejen leudar dos veces queda mejor así Tendría que haber hecho 1 1000 kg más si quieren ser felices háganse este pan dulce y háganme feliz a mí que les compartí esta receta dejando like comentando suscribiéndose al Canal diciéndome Gracias soy Belén porque soy lo más y ojalá en Navidad te cocine tu familia decí algo decí algo para que la gente sepa está espectacular te fuiste a la me vo a comer uno yo solo y nos vamos a c la piña me voy [Música] chao