葡萄酒該如何儲藏？|葡萄酒知識Basic Wine Knowledge：Wine Storage

醉人視界
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1 觀看·2023年12月22日

如何储藏葡萄酒是很多人都十分关心的问题，什么样的温度储藏葡萄酒才最合适？气候干燥对于葡萄酒的储藏有影响吗？怎样放置酒瓶才是正确的？How请来葡萄酒专家为您一一解答。
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葡萄酒的储藏温度：

所有葡萄酒的适宜储藏温度均为18摄氏度以下。

第一种红葡萄酒

酒体越饱满越复杂的红葡萄酒，储藏温度在15-18摄氏度之间，接近于18摄氏度为宜。

中等型酒体Medium Body及清淡型酒体Light Body储藏温度为15摄氏度左右。

红葡萄酒开瓶前及开瓶后需处于在室温25度以下。

红葡萄酒开瓶后不可放入冰箱内。

红葡萄酒开瓶后储藏温度在25摄氏度左右，4天内饮用完毕即可。

开瓶后超过4天未饮用完的红葡萄酒不会变质但会增加酸度，可用于烹饪。

第二种白葡萄酒

白葡萄酒的储藏温度为10-13摄氏度左右。

酒体越复杂的白葡萄酒储藏温度越接近13摄氏度。

像是Sauvignon Blanc 长相思（白葡萄酒品种）清淡型酒体适宜储存温度为10度左右。

Chardonnay 霞多丽（白葡萄酒品种）适宜储存温度为13摄氏度左右。

第三种粉红葡萄酒

粉红葡萄酒饮用前24小时可放入冰箱冷藏，开瓶后放入冰箱内储藏4天内饮用完毕。

温度和湿度是储藏葡萄酒的关键因素。

放置酒瓶

储存酒时应使瓶身倒放或平放。

因为橡木塞干燥会导致空气进入酒瓶，使酒体被氧化。

葡萄酒是否适宜久藏

不是所有的葡萄酒均适宜久藏。

决定葡萄酒是否适宜久藏的四个因素：新／旧世纪葡萄酒；酿酒师的酿造方法；葡萄品种；酒精度 。