BroSep vs DoktorWeigl zum Thema Ernährungsmythen

Natürlichkeit ist gut oder auch optional künstlich ist schlecht denn die Natürlichkeit eines gewissen Stoffes hat überhaupt gar nichts mit dessen Schädlichkeit zu tun so reichen 0,1 Mikrogramm des natürlichen Stoffs Polonium aus um direkt zu sterben und auch Schlangengift sollte man nicht unbedingt in signifikanten Mengen zu sich fen wir müssten wahrscheinlich auch sehr lange suchen bis wir jemanden finden der Schlangengift oder radioaktive Stoffe als gesundheitsfördernd auch wirklich bezeichnen würde denn Fakt ist zucker macht nicht dick und das zeigen mittlerweile zahlreiche hochwertige goldstandardstudien Zucker ist aus verschiedenen Gründen ein risikonahrungsmittel und wir damit Zucker kann auch süchtig machen ganz am Anfang hat ich gerade was schlichtw Dopamin gesagt so Freunde EU Simon hier es ist Sonntag und es ist Weihnachten meine lieben Freunde so ein bisschen Weihnachten habe ich ja auch aber ich bin nicht so wirklich in Weihnachtsstimmung muss ich tatsächlich sagen also hier komme ich nicht wirklich in Weihnachtsstimmung deswegen desw habe ich mir überlegt ich nehme heute ein Thema das aber sehr sehr viel auch mit Weihnachten zu tun hat und zwar geht es sozusagen um Ernährung um gesunde Ernährung das ist ja auch ein Thema was immer zu Weihnachten auch dran kommt ich werde auch das Thema etwas weihnachtlich verpacken zum Schluss ich möchte euch selbstverständlich frohe froh froh Weihnachten wünschen aber ich habe mir überlegt wirklich ein mehrwerttha hier zu machen ich habe ein sehr sehr spannendes Video zugeschickt bekommen das ist tatsächlich genauso also Kamil unser Kameramann kut hat mir ein Video zugeschickt von brosap wo über die drei ernährungsmythen spricht zum einen eben über Zucker zum einen über natürliche und unnatürliche Lebensmittel und über die Verarbeitung der Lebensmittel und er deckt sozusagen die Mythen auf und ich wollte tatsächlich auf dieses Video reagieren ich habe auch Kamil eine Nachricht gemacht und so weiter wie ich dazu stehe hat mich tatsächlich gefragt dann habe ich gesehen dass der DR Weigel auf dieses Video reagiert hat und das fand ich sehr sehr spannend deswegen reagiere ich sozusagen auf die Reaktion und erweitere es ein bisschen das heißt ich möchte das ganze zusammenfassen und es erweiter dann bevor wir starten eine ganz ganz ganz wichtige Sache die habys unsere habys unsere Protein cereals ohne zugesetzten Zucker ohne Weizen ohne Getreide mit viel Protein gibt es jetzt in ganz ganz ganz vielen edica Stores s über 400 edica Stores so im rein Ruhebereich aber auch in München und so weiter geht hin holt euch eine Packung macht ein Bild davon verlinkt uns ihr könnt natürlich alles ich verlinke euch unten alles und dann nimmt ihr einem ganz ganz fantastischen großen Gewinnspiel teil unglaublich viele haben sich gewünscht dass das Ganze wirklich in Supermärkten ist deswegen gibt's das Ganze jetzt in Supermärkten und bald auch überall deswegen wenn es bei euch das noch nicht gibt sagt auf jeden Fall Bescheid dass ihr es da haben wollt und dann kommt es auch dahin also demnächst sind wir wirklich überall und es ist da sind wir natürlich wahnsinnig stolz drauf und es gibt eine tolle Verlosung auch bei body also das so als kleine Weihnachtswerbung natürlich praktisch oben drauf so jetzt kommen wir mal zum Thema ich fange vielleicht kurz mal mit dem mit dem brosap Video an und dann gehe ich auf die Reaktion von Dr Weigel dann gebe ich so meinen Senf ein bisschen dazu beide widersprechen sich eigentlich nicht wenn wenn es praktisch um die Fakten geht trotzdem ist sozusagen das Resultat oder der Rat der der sozusagen an die Zuschauer rausgeht aus diesen drei Mythen ein ein sehr sehr anderer bei Bros ist tatsächlich so dass er sagt als erstes Zucker ist nicht wirklich schlecht zucker macht nicht dick und Zucker ist grundsätzlich nicht wirklich ein Problem denn Fakt ist zucker macht nicht dick und das zeigen mittlerweile zahlreiche hochwertige goldstandardstudien okay und zu dem wenn komme ich gleich aber grundsätzlich redt er nicht ab von Zucker das ist der erste Punkt das heißt so die diesen Mythos Zucker ist schlecht mit dem will ein bisschen aufräumen natürlich auch mit Studien belegt und so weiter mit kontrollierten Studien komme ich auch gleich zu das heißt er redt nicht von Zucker grundsätzlich per se ab das der erste dann sagt er dass natürliche Lebensmittel oder auch natürliche Inhaltsstoffe nicht immer besser sind als unnatürliche Natürlichkeit ist gut oder auch optional künstlich ist schlecht für diesen Trugschluss existiert tatsächlich ein eigenständiger Begriff das ganze nennt sich naturalistischer Fehlschluss denn die Natürlichkeit eines gewissen Stoffes hat überhaupt gar nichts mit dessen Schädlichkeit zu tun so reichen 0,1 Mikrogramm des natürlichen Stoffs Polonium aus um direkt zu sterben und auch Schlangengift sollte man nicht unbedingt in signifikanten Mengen zu sich führen also einleuchtend aber wir müssten wahrscheinlich auch sehr lange suchen bis wir jemanden finden der Schlangengift oder radioaktive Stoffe als gesund bzw gesundheitsfördernd auch wirklich bezeichnen würde was allerdings an dem Punkt und das finde ich wichtig was an dem Punkt nämlich interessant ist ist die langfristige Bedeutung für die Nahrungsmittelindustrie ich glaube da sind wir uns alle sehr sehr sehr einig ich glaube da können wirklich den Punkt können wir bisschen außen vornehmen absolut richtig auch die Begründung von beiden absolut richtig es ist nicht immer so also nicht alles was natürlich ist ist per se besser als unnatürliche Lebensmittel also hab keine Angst vor vor Stoffen die nicht direkt aus der Natur kommen ich glaube diesen Punkt den können wir so ein bisschen beiseite schieben da sind wir uns alle einig ich glaube da das ist auch nicht wirklich ein Mythos heutzutage noch und dann der dritte Punkt das verarbeitete Lebensmittel brosep sagt das verarbeitete Lebensmittel nicht immer schlechter sind als unverarbeitete auch besonders bei Rezepten und so weiter sagt er dass die Verarbeitung nicht unbedingt ein Essen schlechter macht verarbeitete Lebensmittel sind immer schlecht die Frage die ich mir an Stelle wie Essen diese Leute eigentlich ihr Fleisch roh oder braten Sie es also verarbeiten es das hatte ich vermutet und das ist ein Punkt den wir einmal klarstellen müssen verarbeitet und industriell verarbeitet verarbeitet und industriell verarbeit sind zwei völlig unterschiedliche Dinge und ich glaube das weiß prosep eigentlich auch und da widerspricht der DR Weigel auch grundsätzlich ist das ja nicht falsch aber auch der Rat der daraus resultiert und das ist auch mein ganz klarer Ansatz ist beim dr Weigel eh schaut dass es möglichst wenig verarbeitet ist und besonders hier und deswegen ist es auch kein Widerspruch aber so ein bisschen die Definitionsfrage schaut ein bisschen dass es industriell nicht weit verarbeitet ist das heißt aus dem Browser Video könnte man ein bisschen obwohl es zum Schluss ja eigentlich genauso sagt aber man könnte so ein bisschen da rausnehmen okay verarbeitet ist gar nicht schlecht auch hier gilt logischerweise verarbeitet sein kann gut schlecht oder auch neutral sein sind beispielsweise Transfette enthalten dann ist es leider nicht so gut für deine Gesundheit wenn du auf num mal sicher gehen willst kein stark verarbeitetes Fleisch essen nichts angebranntes möglichst wenig Transferte und auch kein Alkohol es geht ja um das industriell verarbeitete das heißt mit ganz ganz vielen nicht die Zutaten sind schlecht wenn viele Zutaten da sind sondern viele Zusatzstoffe es gibt einfach Zusatzstoffe die nicht gut sind es gibt ganz ganz viele Sachen die das ganze haltbar machen ganz viele Zusatzstoffe die einfach tatsächlich das Lebensmittel ungesünder machen und auch insgesamt auch auch die Zutaten die Verarbeitungsweise z.B ich finde auch immer dieses Beispiel wenn man eine Kartoffel nimmt und ein gutes Öl z.B dann sind das beides gute Lebensmittel aber wenn man das dann frittiert in dem Öl dann entstehen ja ganz ganz viele andere Stoffe und diese Verarbeitung oder genauso auch industriell wenn man dann irgendwelche Konservierungsstoffe und ganz ganz viele Sachen mit reinmcht um das Ganze haltbar zu machen z.B auch bei Fleisch ist nicht schlecht oder Schinken der fast nur aus aus Fleisch besteht aber wenn man das ganze mit pökelsalzen und so weiter dann ist diese Verarbeitungsstufe einfach macht aus einem einem guten Lebensmittel einfach ein schlechteres Lebensmittel auch hier widersprechen sich beide nicht unbedingt aber das was sozusagen daraus resultiert also ich würde auch immer immer raten ihr wisst ich bin jemand der redt in der Regel so unverarbeitet industriell zu essen wie es geht sehr gut deswegen bei diesem Punkt auch kein wirklicher Widerspruch aber auch das was resultiert ich finde schon dass man hier sehr sehr stark drauf achten sollte in der Regel möglichst unverarbeitet industriell zu Essen frisch zu essen sich mit seinem Essen auseinander zusetzen zu kochen selber zu machen und so weiter dann ist das ja auch verarbeitet aber eben nicht industriell verarbeitet mit tollen lebensmitt und so weiter das wird später auch deutlich deswegen finde ich da widerspricht der Bros sich so bisschen selbst wenn du dir zu Hause eine richtig leckere vegane Lasagne backst oder kochst oder wie auch immer dann hast du ja auch in der Regel mehr als drei Zutaten aber wenn du sie jetzt abpacken würdest so dann hättest du ein Produkt mit vielen Zutaten okay der Vergleich finde ich hingt jetzt aber wirklich einmal ich übertreibe das jetzt mal und gehe davon aus dass alles an der Lasagne selbst gemacht wurde inklusive Hackfleisch und Nudel und wir von allem zu 100% wüssten was drin ist mal so vorstellen jetzt diese selbstgemachte Lasagne hat mit den Produkten die wir im Supermarkt kaufen können fast nichts zu tun das beginnt bei Antibiotika in billigen Fleisch endet bei Zusatzstoffen die die Tiefkühl Lasagne Länge haltbar machen sollen und sorgt dafür dass hier genau das was prosep widerlegen will absolut zutrifft weil eigentlich sagt er das auch deswegen könnte man das ein bisschen teilen so jetzt möchte ich diese Punkte absolut ich bin hier auch eher wie gesagt bei dem was dabei rauskommt als Rat für die Zuschauer bin ich ganz klar beim dr Weigel ganz ganz ganz klar für uns als einfacher Verbraucher ist es nämlich eine Aussage die unser Einkaufsverhalten positiv beeinflussen kann weg von allem was erst aufwendig hergestellt werden muss und hin zu frischen einfachen Zutaten die in ganz vielen Fällen einfach so gesehen im Gesamtpaket deutlich gesünder sind so jetzt kommen wir zu dem Thema Zucker und hier widersprechen sich beide nicht unbedingt trotzdem redt der eine nicht vom Zucker ab der eine redt ganz klar vom Zucker ab deswegen hat mir der Kamel das auch geschickt Simon was sagst du dazu du bist ja auch ganz klarer Verfechter bloß den zugesetzten isolierten Zucker rauszulassen lasst und das sage ich noch mal ich unterchreibe es lasst industriellen isolierten Zucker raus versucht ihn zu vermeiden Lebensmittel wo viel viel isolierter Zucker mit drin ist zugesetzter Zucker schaut dass ihr diese Lebensmittel möglichst in der Regel rauslasst gleichzeitig sollte man aber auch im Hinterkopf behalten das Zucker aus ja verschiedenen Gründen das ist noch mal wichtig zu sagen Zucker ist aus verschiedenen Gründen ein risikonahrungsmittel und wir damit sollten wir deshalb vorsichtig umgehen insbesondere die zugeszten Zucker noch mal in stark verarbeiteten Fertiggerichten die die sozusagen versteckt sind die können wir uns bedenkenlos Ersatz Z streichen indem wir einfach diese fertig Nahrung nicht essen und kommen dann häufig gar nicht erst sozusagen in die Situation dass wir zu viele Kalorien zu uns nehmen entscheiden ist natürlich noch mal Kaloriendefizit versus Kalorienüberschuss völlig klar brosep sagt nein das müsst ihr nicht unbedingt zucker macht nicht dick Zucker ist nicht schlecht Zucker ist nicht ungesund und so weiter und führt Studien auf die aber alle eben sich an Leute richten die eben sehr rational an das Thema rangehen deswegen er hat absolut recht er zeigt auch Studien die wenn es eine kontrollierte Studie gibt wenn die Makros stimmen wenn die gleich sind spielt es beim Abnehmen z.B keine Rolle ob die Zucker aus Gemüse oder Obst sind oder tatsächlich a zugesetzten Zucker wenn das gleich ist wenn das kontrolliert ist wenn natürlich die Gesamtkalorien gleich ist und so weiter natürlich gibt es da keinen Unterschied bei der Gewichtsabnahme das heißt der zucker macht nicht kausal dick und der Zucker in Mengen macht auch nicht krank und so weiter und das ist natürlich richtig dass es nicht kausal ist Zucker macht dick zucker macht krank aber korrelativ und hier haben wir wirklich eine Korrelation die wirklich über über mehrere Kausalitäten sozusagen direkt beschlossen ist dass z.B durch Zucker durch isolierten Zucker haben wir einen starken blutzuckerspiegelig Anstieg dann fällt der Blutzucker das fördert den Heißhunger auch kausal das heißt das bringt Menschen dazu wirklich so so ein Heißhunger zu bekommen dann Zucker isolierter Zucker führt auch zu einem Dopamin Ausstoß besonders eben in Kombination auch das ganze mit Fett da haben wir auch sehr sehr spannende Studien uns hier angeschaut auch das kausal das führt wiederum kausal dazu dass man mehr will also es gibt viele es ist insgesamt von Zucker bis ich ess viel viel viel viel viel zu viel und wer dadurch dick oder ich esse auch Kombinationen aus Zucker und aus Fett das das ist schon sehr sehr sehr eng miteinander verwoben auch dieses es schmeckt so gut deswegen isst man mehr nicht wegen des Zuckers aber ja es gibt viele Punkte die einfach und das ist einfach jetzt uner Punk Menschen sind nicht rational nicht immer rational und deswegen möchte ich das so durch diese psychologische Komponente ein bisschen ergänzen wenn man von dem Wettkampfathleten spricht der wirklich alles trackt der alles aufschreibt der rein rational an dieses Thema Essen Ernährung rangeht dann ist das absolut richtig natürlich ich sage auch immer Zucker ist nicht per se schlecht ist kein Gift ich verlinke euch noch mal das Video von mir da sage ich ja auch Zucker ist kein Gift für den Körper ist es ja wirklich der gleiche Zucker als wenn ihr das irgendwo aus anderen Lebensmitteln esst im Endeffekt aber dieser isolierte industrielle Zucker wenn wir ihn eben nicht aufschreiben wenn wir nicht genau wissen wie viel das ist wenn wir uns damit nicht auskennen und das sehen wir eben und das sagt der DR Weigel absolut richtig und möchte es wirklich noch noch vergrößern dieses Thema ich habe mit so vielen Menschen zusammengearbeitet die aus dem Bauch heraus emotional essen wir wir Menschen sind nicht rational und vielleicht auch hier zu Weihnachten kleiner Punkt wir sollten auch nicht immer nur rational sein wir wissen alle dass Alkohol wirklich weil es wird auch davon es gibt keine wirklich schlechten Lebensmittel Alkohol ist schlecht auch der kleinste Tropfen ist schlecht weil ich weiß jetzt nicht ob es ein Lebens ob man es als Lebensmittel bezeichnen kann aber doch es gibt Sachen die sind auch direkt vom Anfang an schlecht und nicht nur bei bei größerer Menge trotzdem trinkt man manchmal ein Gläschen oder so weil man es aus emotionalen Gründen macht weil man nicht immer auch rational sein sollte auch zu Weihnachten wir wissen alle dass dann dass die Menge zu viel ist wir essen es ja trotzdem die dicken Menschen die bei mir die sehr sehr sehr sehr stark übergewichtigen Menschen die bei mir auch in der Therapie waren und so weiter die wussten ja dass das was Sie essen nicht gut ist trotzdem waren sie dann bei der imbisbud es gibt so viele kontexteffekte so viele Gewohnheiten die man aufbaut es gibt so so viele Punkte die ein einfach nicht rational handeln lassen auch eben hormonell Dopamin und so weiter all das es gibt so so so viele Faktoren die eben dazu beitragen dass wir uns nicht rational bewegen und und jetzt komme ich dazu wenn wir eben eher aus dem Bauch heraus emotional oder auch wirklich so äh so essen wie wir denken das ist so nach Hungergefühl und so weiter wir richten uns ja nach Hungergefühlen jemand schreibt ja nicht alles auf sondern wir essen ja wenn wir Lust haben wenn wir hungrig sind wenn wir Appetit haben und so weiter und hier kommt eben das Problem Zucker isolierter Zucker fördert nun mal den Appetit und besonders dort wo wir gar nicht diese Mengen diese unglaublich großen Mengen einfach überhaupt merken und industri jetzt wenn wir industriell hergestellt und dann noch mal isolierten Zucker zusammennehmen wen uns einfach mal das Beispiel Cola anschauen in Cola ist so eine gigantische Menge Zucker wenn wir diese Menge isolierten Zucker z.B Tee hätten wir würden diesen Tee nicht trinken können der wäre uns viel zu süß der wäre uns viel viel viel viel viel zu süß in Kohle aber durch die Zitronensäure und durch andere Inhaltsstoffe merkt man ja gar nicht dass man diesen Zucker trinkt das heißt wenn man nicht alles aufschreiben würde merkt man doch gar nicht wie viel das ist und das ist ja das Problem dass wir überhaupt nicht merken was das für gigantische Mengen sind unser Körper ist nicht gewohnt isolierten Zucker wir K unser Körper kennt das nicht er kennt den Zucker in Form von von Obst von Gemüse und von anderen Sachen wo einfach noch ganz viel drum herum ist wo ballerstoffe drin sind und so weiter wo der Blutzuckerspiegel nicht hochgeht das heißt es ist nichts was wirklich natürlich ist für den Körper und wir wenn wenn es nicht natürlich ist wenn wir noch nicht wissen wie wir damit richtig umgehen dann und uns nicht aufschreiben und es keine kontrollierte Studie ist und so weiter dann haben wir dadurch durch diesen ganzen Ball nicht durch den Zucker selbst sondern durch den ganzen Ball der da ist sozusagen haben wir kausal das Problem dass wir dick werden wir haben das Problem dass wir ungesund werden die Zuckermengen eine eine viel zu große Zuckermenge macht dick das ist das ist Punkt das ist kausal zu viel Zucker am Tag macht dick wie von and anderen Sachen auch aber eben wie gesagt hier ist es ja so dass wir zu viel davon essen zu viel Zucker macht dick zu viel Zucker macht krank zu viel Zucker macht unbeweglich macht unsportlich macht hungrig macht heißunger und so weiter das heißt es ist ein Problem und da möchte ich einfach noch mal wirklich drauf aus für den normalen Menschen da draußen verzichtet auf zugesetzten Zucker ja habt das Problem Zucker vor Augen industriell verpackter gigantische Mengen an isolierten Zucker ich würde es auf jeden Fall empfehlen Zucker in der Regel keine Angst haben vor Zucker auch jetzt zu Weihnachten und so weiter kann man sich das mal gönnen aber in der Regel sollte man zugesetzten Zucker einfach tatsächlich meiden oder große Mengen an zugesetzten Zucker und das Ganze auch noch wenn man ein bisschen schaut dass es nicht zu sehr industriell hergestellt ist wenn man schaut wie gesagt bei bei natürlich das ist nicht so das wichtige möglichst natürlich essen deswegen auch hier die Zuckermenge wenn sie eben unverarbeitet ist deswegen der der eine Punkt spielt bei dem anderen total rein wenn man schaut dass der Zucker in Form eines Apfels ist oder in Form irgendwie einer Orange oder sowas überhaupt gar kein Problem und das ist der gleiche Zucker wie im Orangensaft weil orangensof ist ja auch direkt Saft aber hier ist das Ganze konzentriert isoliert und die ganzen fasriigen tollen Sachen und so weiter die sind da nicht mehr da so gleicher Zucker natürlich ist das nicht schlechter als der andere der Zucker aber durch diesen Orangensaft habt ihr Probleme wenn ihr nicht drauf aufpasst und es kontrolliert bei der Orange werdet ihr keine Probleme haben ihr könnt so viel ihr könnt euch nicht überfressen oder ihr könnt fast nicht zu viel Zucker essen wenn ihr wirklich Orangen davor seid Ihr satt pappst und so weiter ist ja das schön auch an natürlichen und unverarbeiteten Lebensmittel dass ihr eigentlich gar nicht zu viel davon essen könnt ihr könnt kein zu zu viel Zucker haben durch Gemüse ich habe niemanden gesehen der jemals der ihr könnt nicht so viel Gemüse essen so viel unverarbeitetes Obst z.B Trockenobst ja da könnt ihr ganz schnell wie gesagt Pflaumen erstmal paar pfaumen erstmal Trockenpflaumen da könnt ihr euch locker so eine ganze Packung Weg donnern okay dann sitzt ihr auf dem Klo aber das ist eine andere Sache aber das geht deswegen die die Verarbeitung wie weit ist es verarbeitet wie natürlich ist das Ganze irgendwo wieesag nicht von den Inhaltsstoffen aber wie wie nah ist es sozusagen bei dem Naturprodukt und darauf solltet ihr achten und dann ist automatisch das Thema Zucker ja nicht mehr da deswegen ist eigentlich dieser dritte Punkt meiner Meinung nach mit der wichtigste und ähm in diesem Sinne so die Reaktion auf die Reaktion ich bin hier ganz klar so bei dem Fazit des Videos ganz ganz ganz ganz klar beim docweigel obwohl natürlich der broset selbstverständlich Recht hat selbstverständlich ihr sollt keine Angst haben vor Zucker keine Panik oder irgendwas und wenn ihr euch mal Eis gönnt oder zu Weihnachten irgendwie was esst das sollt ihr auch tun und das ist auch gut so und wir müssen nicht immer komplett rational an alles rangehen und so weiter wir sind es nicht und in diesem Sinne ganz ganz frohe Weihnachten habt tolle tolle tolle tolle Feiertage und wir ziehen einfach mit den Videos durch mit ganz viel Mehrwert und ich freue mich schon aufs nächste Video und ich bin auch gespannt auf eure Kommentare bis dahin euer [Musik] Simon