【這就是和食】筑前煮｜口感細膩 營養滿分 也被稱為是日本的年夜菜 #美食 #美食製作 #日本料理

這次介紹的是福岡県的京都料理 竹前煮 竹前煮好喫的製作方法 就要視乎個人喜好 把幹貝用水煮好後 取出200毫升的煮湯 把幹貝切成四刀 把香蕉切成一般的大小 煮三分鐘,去除臭味 把胡蘿蔔和蓮根泡在水中去除臭味 把紫蘿蔔用鹽沖洗 切成容易喫的大小 把筋去掉 用熱水煮,去除水分 在煎鍋中放入沙拉油 把雞腿肉煎至金黃色 放入食材 煎至油分散發 椎茸的回鍋汁 加入味醂,酒,醬油,砂糖 讓它煮至沸騰 蓋上鍋蓋,用中火煮15分鐘 煮至煮汁減少時,把鍋蓋撥開 看起來好好喫 把鍋蓋撥開,放入盤子 把筋去掉,就完成了 這就是和食 喜米喜米