熗炒臘肉西芹| Simple dried meat and celery recipes一個10分鐘搞定的快熟菜，挑食的小孩子也會喜歡的😋

大家好！歡迎來到慧的廚房。 今天我們做熗炒臘肉西芹。 首先切芹菜。 順着西芹切一刀，將比較寬的芹菜切成窄條。 然後斜着刀切成條。這樣切橫切面比較大容易入味。 一塊兒姜，切片。 三瓣蒜，切片 我今天用的臘肉是袋裝密封的。 質地比較柔軟，所以我就省去蒸煮的環節了。 如果買的臘肉比較硬，你需要提前把它蒸一下。 臘肉切片，儘可能薄一些。 鍋中倒入油，中火加熱。 放入一小撮花椒粒，煸炒出香味。 花椒微微變色取出，不要炸的太焦糊。 轉小火。放入臘肉煸炒。 將多餘的油分炒出來。 注意這裏不能使用大火，以免將臘肉炒的太硬或焦糊。 放入薑片蒜片，炒出香味。 放入三根幹辣椒炒香。這裏可以使用新鮮辣椒替代。 一茶匙白酒沿着鍋邊淋入。白酒會使臘肉的味道非常的香。 翻炒均勻後放入芹菜。 轉大火翻炒。開始調味。 放入鹽2克。因爲臘肉是鹹的，所以不需要再放入太多的鹽。 一茶匙生抽。生抽也不需要太多，否則芹菜顏色變黑影響菜品顏色。 翻炒均勻。加入一湯匙的水。 這裏加入水可以幫助使芹菜快速炒熟，而且更好地融合調味料的味道。 翻炒均勻。 最後放入1克糖提鮮。翻炒均勻。 一道簡單的快熟菜，熗炒臘肉西芹就做好了。 也可以嘗一下，炒至你喜歡的軟硬度。 如果喜歡脆的口感，現在就可以關火了。 開飯啦！搭配一碗米飯。挑食的小孩子也會喜歡的。 今天的視頻就到這了。如果你喜歡這支視頻請你支持我， 訂閱我的頻道，並給我點個贊。謝謝您的觀看！