手工糍粑配方來了,軟糯拉絲,還有秘製的餡料,嚼在嘴裡唇齒留香

彩虹小廚
1666粉絲
70 次觀看·2024年2月22日
配方:糯米粉150克 玉米粉30克 奶粉20克 糖30克 牛奶230克 植物油15克 花生碎70克 黑芝麻5克 葡萄乾20克 蜂蜜20克 椰蓉15克
Recipe: 150 grams of glutinous rice flour, 30 grams of corn flour, 20 grams of milk powder, 30 grams of sugar, 230 grams of milk, 15 grams of vegetable oil, 70 grams of crushed peanuts, 5 grams of black sesame seeds, 20 grams of raisins, 20 grams of honey, 15 grams of shredded coconut.
令人難以抗拒的手工餈粑
這個做法最簡單
軟糯拉絲
還有祕製的餡料
嚼在嘴裏脣齒留香
真的是太香了
150克糯米粉里加入30克玉米粉 20克奶粉
15克糖 230克牛奶
攪拌均勻
攪拌成均勻細膩的麪糊
再加入15克油
再次攪拌至完全融合
然後倒入到合適的容器裏
上鍋蒸熟
水燒開後蒸20分鐘即可
利用這個時間咱們來做餡料
準備70克熟的花生碎
加入5克碾壓過的黑芝麻
芝麻碾壓過會充分的發揮香味
20克葡萄乾碎
15克白糖 20克蜂蜜 拌勻
喜歡椰蓉的味道
還可以再加入15克椰蓉
拌勻
餡料就調好了
取出蒸熟的糯米糊
攤開冷卻
放置溫熱後
轉移到案板上揉3-5分鐘左右
揉成非常光滑具有延展性的糯米糰
然後搓成長條
均分成大小均等的劑子
大約可以做14個左右
再把每個劑子都收攏成圓形的小團
取一個小糯米糰
捏成中間厚邊緣薄的小餅狀
放入適量餡料
包起來
滾圓
再裹上一層熟的黃豆粉
整理好形狀
美味即成
是不是非常的簡單
擺盤開吃
咬一口
瞬間香氣在脣齒間縈繞
嚼在嘴裏真的是太香了
口感豐富極了
柔軟糯嘰還拉絲
這樣做的糯米餈粑
真的是令人難以抗拒
每次都要多吃幾個
朋友們千萬不要錯過哦
