超平價五星級香港點心，新加坡美食五星級廚師香港點心，新加坡香港點心美食“聚Signature” ，新加坡點心推薦

週三上午11點踏入餐廳 這裏已是熱鬧非凡 仔細一看 桌上有一籠籠的燒麥 蝦餃 鳳爪 這不是香港點心嗎 這兒平時9點就開門了 香港點心在新加坡很普遍 那麼這兒的點心好喫嗎 第一次來點的是點心 它的燒麥超好喫的 第一次來因爲沒有點到 它的那個排骨跟它的鳳爪 所以這一次來就點了排骨跟鳳爪 它的味道特好 鹹度這些都很適中 都很適合老人家或者小孩子都喫 它的燒麥我覺得特別好喫 它的蝦很新鮮 它都好喫 我喜歡 所以我這個月好像來第二次了 還有其他點心啊 很像豬腸粉啊 還有那個 那個蒸排骨也是好喫 也算有點古早味啦 以前就是找不到 就是每一個那個蘿蔔糕都這樣好喫 然後又煎得很脆 還有很香 哇 都是回頭客 還說這裏的點心 猶如香港茶樓一般好喫 主廚是香港師傅吧 不是 他是馬來西亞人 出道便在酒店向香港點心師傅學藝 並曾在新加坡和雅加達的五星級 甚至六星級酒店擔任點心師傅 有30年的經驗 他便是王國雄師傅 是這家茶餐廳的主廚兼執行長 馬來西亞 我是KL的 吉隆坡 對了 來來新加坡很多年了 20多年了 以前剛剛開始我來的時候 叫做施家東 現在變了 結婚了 然後在那邊已經做大概一年多了 然後他換老闆了嘛 然後我就過去文華酒店 做那邊酒店也是做了差不多 應該有幾個月 然後剛好剛巧有朋友 有叫我過印尼 也是在萬豪的JW Marriott 雅加達去印尼做 也是大概做了兩年 五星級酒店師傅掌舵 難怪這裏的點心這麼皮薄餡多 這裏的點心不僅好喫還很好看 別具匠心 手工製作的 每天都新鮮的 我們比較講究選食材 比如說我們用的是比較大的蝦 然後我們每天都有限量的生產 尤其是我們的招牌菜 手工的問題 所以我們不能夠做多 看看這黑天鵝 金黃天鵝 鴛鴦一對 還有荔枝球 這造型精美的點心 全出自於王師傅的雕刻功夫與創意 點心名字更是詩情畫意 叫做心心相意鴛鴦天鵝酥荔枝球 我的天鵝酥有兩種口味 一種甜 一種鹹 裏面我們有一個特製的荔枝球 樣貌像荔枝 裏面是蝦肉來的 比較特別一點 據Signature是茶餐廳名 除了上述的心心相意外 還有哪些Signature招牌點心呢 據三寶 我們有三寶 就除了傳統的蝦糕 我們會有那個 螃蟹肉 加螃蟹肉 然後它的皮我們摻了一些藍花 所以有一點點藍色 然後那個甜菜根 有一點點粉紅色的 我們弄那個皮 然後再摻一點點那個石斑魚 變了有三種口味 因爲辣椒螃蟹是通常新加坡比較多人喫 也是新加坡的名菜來的 所以我在思考把它創新一下 把我們做的那個饅頭包 然後我們放一點自己研究的辣椒螃蟹醬 然後螃蟹肉放下去 然後最重要有一個蓋特別 鄰里的消費可以喫到五星級的產品 我大多是做五星級 六星級的酒店 所以把自己學到的 把自己比較特色的東西 帶給這裏鄰里的客戶 鄰里的客人 所以蠻多人會喜歡 所以儘量他們也是會時常過來這裏聚一聚 點心做得好喫有哪些祕訣 點心最重要做得好喫 最重要是食材要新鮮 酒店主廚薪金待遇這麼好 工作輕鬆 怎麼會想到下海開餐廳呢 所以因爲他在加坡的關了 疫情的關係 政府收回那個加坡酒店全部收回 所以我們都出來 剛好這個老闆跟我一起 要不要一起出來 再把我們的潮州月餅發揚光大 然後我們一做就做 做到是開了剛剛開了一年多了 一起朋友的時候可以過來聚一聚 家庭的時候或者親戚朋友 也是可以過來這裏聚一聚 所以變了我們用一個聚的招牌 危機帶來商機 聚茶餐廳 這兒的香港點心都是天天新鮮手工製作 現做現賣 五星級酒店的品質 但只需支付鄰里平民價 物超所值 難怪開張不久 餐廳外就大排長龍 點心愛好者 可以與親朋好友來這裏聚聚