Je vous propose aujourd'hui la recette du cake au citron au lait concentré. Cette recette vraiment savoureuse se réalise en un tour de main et fera l'unanimité auprès de vos convives. Souvent pointé du doigt le lait concentré sucré n'est pas décrié pour ces ingrédients "chimiques" nocifs à la santé mais plutôt parce qu'il est trop calorique. En effet, le lait concentré sucré est obtenu en retirant une bonne partie de l'eau contenue dans le lait et en rajoutant beaucoup de sucre pour le rendre sirupeux. Le lait concentré se conserve longtemps et supporte la chaleur. En utilisant le lait concentré sucré dans un cake, on obtient une belle croute caramélisé tout en conservant un moelleux incomparable. Ici j'ai parfumé ce cake avec du citron, j'ai mis les zestes pour l'amertume et le jus pour l'acidité. On peut forcer le goût citronné en rajoutant un fruit. On peut si on le souhaite varier les plaisirs en remplaçant le citron par un autre agrume comme de l'orange ou de la mandarine. Le cake au citron au lait concentré est un vrai bonheur lorsqu'on le déguste au goûter accompagné d'un café ou d'une tasse de thé. Comme vous pouvez le constater j'adore vraiment cette recette rapide et délicieuse. J'aimerai tant vous la faire découvrir... Alors êtes-vous prêts à partir à la découverte du cake au citron au lait concentré ? Si oui, vite à vos tabliers ! Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (397 gr) 1 citron non traité 80 gr de beurre 150 gr de farine 4 œufs 1 sachet de levure chimique
[Musique]
bonjour et bienvenue sur la cuisine de
Philippe aujourd'hui je vous propose la
recette du cake au citron au lait
concentré pour réaliser cette recette il
vous faudra un citron non traité une
boîte de lait concentré sucré de 397 G 4
œufs 50 g de farine 80 g de beurre et un
sachet de levure chimique première étape
je fais fondre le beurre au
micro-ondes le beurre est fondu je le
réserve à présent on s'occupe du citron
alors on prend une plane ou un zesteur
et on va prélever le
zest alors on récupère que la partie
jaune la partie blanche qui est le zist
est amè on la laisse les ZES sont
prélevés on les
réserve maintenant on va presser le
citron alors on commence par le couper
en deux et avec un press à grume on va
récupérer le
jus le jus est
prélevé on réserve on casse les quatre F
dans un cul de poule
on ajoute le lait concentré
sucré et délicatement à l'aide d'un
fouet on fouette le
tout lorsque le mélange est bien
homogène on rajoute les 80 g de beurre
fondu et on fouette à
nouveau maintenant on ajoute les zestes
du
citron on met également le
jus et on fouette encore une
fois pour terminer on ajoute les 150 g
de farine on les met en une seule
fois on met également le sachet de
levure
chimique et avec le fouet en partant du
centre on incorpore le
tout la pâte est bien lisse on va
pouvoir passer à la mise en moule j'ai
beuré copieusement un moule à cake de 25
cm délicatement j'y verse la
pâte
on met au four dans un four préchauffé à
180° pendant environ 35 à 40 minutes
tout de suite à la sortie du four
regardez le résultat il est magnifique
légèrement fendu on va le laisser
refroidir avant de le déguster la
recette est à présent terminée place à
la dégustation regardez ce cake comme il
est joli il est fendu mais c'est pas
grave c'est normal et cette croûte bien
caramélisée ça c'est dû au lait
concentré avec le sucre qui est contenu
dans le lait alors maintenant on va
goûter alors je vais prendre un couteau
on va prendre un bout sur le bout comme
ça alors il est hyper moelleux il n'est
pas sec regardez un peu la tranche on
voit c'est bien alvéolé c'est hyper
souple alors on va prendre un petit bout
dans la
pointe HM on sent le citron c'est
vraiment au top voilà j'étais enchanté
de vous présenter cette recette j'espère
qu'elle vous a plu si elle vous a plu je
vous laisse vous abonner à la chaîne
mettre un petit pouce bleu ça me fera
toujours plaisir sinon moi je vous dis à
très vite pour de nouvelles aventures
culinaires soit cuisine de Philippe ciao
[Musique]
ciao
I
