[이연복] 장어덮밥 아님! 가성비 최고! 가지덮밥!

안녕하세요 복동 여러분 아 따 오늘도 활기차게 복주 원니 시작해 보도록 하겠습니다 오늘도 이영훈 대표가 나왔습니다 삼주 연속이죠네 삼주 연속입니다네 아 삼주 연속이 이제제 조금 복덩이 여러분도 좀 질릴만도 할 때가 됐어요 그요 아 요면 3주만 나오고 좀 쉬세요 아 아 혹시 분장하고 가염 끼거나 뭐 이렇게 하면 안 되나요 목소리 때문에 안 예 그러 안돼 예 그거 요건 3주까지 만하고 좀 쉬도록네 그러면 3주 쉬고 나오겠습니다 알겠습니다 오늘도 그럼 틀려 시 맛있는 거 해야 됩니다 자 오늘 뭐 가지 덮밥입니다 [음악] 어떤 식으로 가지덮밥 있지 설명 한번 해 주세요네 집에 혹시라도 가지 두 개만 있으면 끝입니다 소스는 응 참치액젓 간장 올리고당 아닌 물엿 굴소스 끝입니다 아 그래 가지 이거 부재료 없어요 없습니다 어 가지만 있으면 되고 복동이 여러분 히 쉽게 응 그럼 가지 덮밥 시작해 보도록 하겠습니다네 그러면 스 스타트 꼭다리 하고 따주고 양쪽 다리 잘라주고네 그리고 뭐 요즘 그 계신 분들은 필러 다 있기 때문에 아 필러 예 이쪽네 칼 다 썼습니다 이제 쓸 일이 없어요 이렇게 벗겨 주겠습니다 아 필러 갖고네 뭐 하는 거야 지금 껍질 벗기는 거 아 껍질 벗겨야 아 껍질 왜냐면이 가지 껍질을 써도 되는데 찌고 나서었을 때 수저로 넣었을 때 얘가 약간 좀 질기고 예 질기고 방해를 하겠 이게 원래 내가 들고 하는 들고 하겠습니다 들고요 참 보기에도 답답했어 아 왜 저렇게까지 이게이 유튜브라 가지고 조 고품격 있게 하려 그랬는데 아 예예 풍격 필요 없어요 하고 가지를 반으로 자르도록 하겠습니다 이렇게 하고 칼 필요해요 어 제가 아 그 안 쓴다 그래서 얼른 추웠지네 자 아이이 한 박자를 제가 놓쳤네요 그니까 아 또 한번 쓸 일이 있습니다 찍 알았 알 안 축게 아 그러니까 그렇게 말을 한부로 하면 안 돼네네 아우 죄송합니다 그리고 아 칼 여기다 놔야 되겠다네 또 이렇게 이제 찌도록 하겠습니다 아 째네 이렇게 아 어 얘만 어 빨리 올려야 돼요 예 어 말려 이게 열기에 다 말려서 아 이렇게 7분 7분 찌는 동안에 저희는 소스를 만 소스를 만들도록 하겠습니다 아주 소스 간단합니다 물 여섯 개 예 하나 하나 둘 셋 셋 넷 다섯 여섯 여섯 참치 액젓 두 개 액 두 개네 하나 둘 그다음에 간장 둘 1분의 한 스푼씩 따르도록 하겠습니다 그러면 이게 다 떠질 것 같아요 어 이게 너무 빨리 끝나 가지고 해 1번에 한 숟 죄송합니다 아 힘드네요 이게 1분이 짧지 않은 시간이에요 어 쉐프님 한번 해 보실래요 1분 아 아니 난 그런 어이 담아요 담 굴소스 둘 굴소스 둘네 만약에 아이들을 해주고 아이들을 먹이기 위해서는 참치 액적 대신에 케첩 넣으셔도 됩니다 케첩 케차네 요리당 두 개 요리당 두 개네 요리당이 넣어야지만 이게 착착착착 달라 붙거든요 설탕 두 개는 너무 달고요 자 요리나 두개 아 끝났습니다 7분 쪄지는 동안에 기름네 스푼을 올려 놓겠습니다 하나 또 가지하고 기름은 또 찰떡 궁합이 때문에네네 즉석밥 하나를 이분 돌리겠습니다 네 아 끝났 끝났습니다 7분 땡 가지가 떠졌습니다 쪄진 가지를 이제 칼집을 내서 예 이게 또 일명 별명이 장어 떡밥이 든요 장어 덮방 이렇게 해서음 중간에 칼집을 넣고 벌려요 칼 이렇게 놓고 놓고네 이게 너무 칼이 깊숙히 들어가면 굽다가 예 뽀이지네 어게 뜨러 아 그 양반들은 헛 뜨거라 그런 거 아니야 어 그럼 어떻게 아 따뜻하다 아이 따뜻하다 어우 어우 그 저는 양반이 아닌가 봐요 꾸울 때는 먼저 뒤집어서 딱 두 번만 굽도록 하겠습니다 그럼 미리 올리도록 하겠습니다네 그 수분이 있어서 뜨거울 때 올리면 티 그리고 얘는 약간 노릇노릇 탄 듯이 구우면 됩니다 그래야 얘가 약간 장어 같은 비주 비주얼이 생기기 때문에 가지 갖고 장어 느낌을 맞는데네 약간 사기꾼 같은 느낌네 싼 근데 이게 사기 같아도 딱 보면은 사기 칠 수 있을 것 같습니다 어 그정도 여기 밑에 이제 막 그 뭐지 수족관 있나 막 이렇게 아 MSG 또 치기 시작했습니다 아 죄송합니다 자 살짝 볼까요 우리노리 되셨는지 크 살짝네 살짝 조금만 더 어우 잘 꽂습니다 어우 굿 굿 야 굿 밥 보도 되죠네 밥 보도 됩니다 이쁘게 부탁드립니다 어 이쁘죠 자 여기서 소스를 붓도록 하겠습니다네 어 가지 내쪽에 소스가 딱 봤을 땐 어우 상당히 많은데 괜찮아요 아이 괜찮습니다 어 이거 조려 주는 거니까네 이게 아 가지 부재료가 안 들어가서 너무 편안해 가지하고 그냥 소스만 만들면 끝이에요 장어덮밥을 데려가기 소스 같은 걸 조여서 바르면서 굽고 조려서 위에 딱 올릴 때 그 느낌네 맞습니다 금방 조려 듭니다 이 너무 이제 확 조이지 않아도 되고요 아 요런 레시피 아주 좋아요 요런게 우리 복동이 여러분 어 따라해 먹기 좋고 됐어요 이제 소스가 이제 쫀득쫀득 해졌죠 아 요렇게 하나 둘 둘 이렇게 이제 뭐 가지만 놓고 봤을 때 뭔가 성할 수 있는데 안에 소스가 소스가 밥을 적셔 주니까 그 소스하나로 아밥 느낌이네요네 맞습니다네 공갈 장어덮밥네 요렇게 해서 완성 완성입니다 아 완성입니다 이렇게 해서 완성됐습니다 아 예 수고했습니다 먹어 보도록 하겠습니다 야 이게 장어 덮밥 네 아 이제 가지 떡밥인데 아요요 모양으로 딱 봤을 때 이제 약간 장어덮밥 비주얼로 먹어보도록 하겠습니다음음 아 밥하고 잘 어울려요음 겉으로 딱 봤을 때 장어도 볶 같은데 입으로 딱 들어가는 순간 가지구 그냥 가지 도입니다 보기에는 이제 아니요 장어 덮밥이 예 먹을 때 눈으로만 즐기세요 어 그리고 입은 나중에 이제 가지라고 생각하고 드세요 왜 아니면 장어덮밥 있데 딱 먹는 그런 느낌으로 먹으면 실망이 큽니다 아 나 장어 먹고 싶은데 딱 그래서 장어 줄 알고 기대하고 딱 먹었는데 딱 입에 들어가는 순간 약간 끄덕 한게 가지 느낌은 화가야 그게 그 장어에 껍질 부분을 드신 거예요 장어의 껍질 그래도 지는 가지예요 예 그 육안으로는 장어가 딱 봤을 때 가성비 정말 좋아요 가성비 좋고 어 조리법도 간단해서 좋고 어 맛도 좋고요 세마리 토끼를 다 잡았어요 그러 예 그럼 오늘 복주머니 여기서 마치도록 하겠습니다 다음에 약간 매주 쉬고 또 나올 거예요 중간중간 질리지 않는 얼굴로 예 그럼 복동이 여러분 다음에 또 뵐게요 건강한 모습으로 다음에 또 만나요 예 안녕히세요 C