EL RESTAURANTE que FLIPA a CHICOTE en el ALICANTE (A mi también)

muy buenas a todos Soy Pablo cabezali de Fernando con Pablo y lo único est en mi vida es el ambos trengo una nueva visita por tierras alicantinas concretamente por la ciudad de alicante y estamos por aquí porque me gusta este clima mediterráneo me gusta su gente Me gustan los buenos restaurantes que hay que and nos han grabado en otras visitas y hoy os traigo un templo un lugar de referencia aquí en alicante uno de los mejores restaurantes de toda la ciudad de los más populares y aparte uno de los mejores restaurantes de España del mismísimo Alberto Chicote este cocinero este presentador de la televisión conocido por pesadilla la cocina top chef batalla de restaurante bueno todos esos programas que ha hecho y recuerdo que en una entrevista que le hicieron cuando toca hablar de sus favoritos uno de los que dijo fue este restaurante El pripi conocido por su barra por sus tapas por su producto y Bueno aquí estamos para documentarlo y pedir exactamente los platos que le flipan a Chicote que si no recuerdo mal era la gamba roja las colmenillas a la crema habla también muy bien de los arroces de este local y bueno en resumidas cuentas que vengo con hambre ha pasado tiempo de desayuno y se va a pedir muchos platos y te cuento si Alberto chico te estado lo cierto pues esto es una castaña Qué buena sensación Qué buena bienvenida la de estar aquí en el piripi o sea es un sitio que de primeras cuando accedes te sientes acogido mua un montón ese escenario de bienvenida con esa barra una barra muy protagonista no estaba allena al 100% ahora mismo pero ves todo el género que tienes puesto dices madre amor hermoso para que voy a subir arriba me quedo aquí plantado y disfruto de lo lindo estaba con bastante personal la planta de abajo y lo he dicho es todo el género expuesto es que te quedas loco eh con las gambas el marisco he visto también Gilda o sea buf muy pero que muy buena Pinta y si asciendes llegas a una especie de comedores bastante cuquis elegantes muy luminosos con estos ventanales que tenemos en el frente y nada más he subido yo habiendo hecho la reserva como Pablo CP y un email que es no sé qué @gmail.com que ni pone cenando con Pablo ni mi apellido pues me saludo un señor y me dice nada que soy seguidor ya es uno de los que manda por aquí y he hecho uso de ello y como tenía atrás unas cuantas personas para no sacarles y no est con el barullo me ha cambiado otra otra otro salón en el que estamos bastante más silencioso Así que os puedo contar tranquilamente Qué tenemos para comer dicho esto la carta la carta ya la esta viendo y la carta al igual que la zona de bienvenida me recuerda un montón a su primo hermano del mismo grupo que creo que se llama gastron no man orí que ya se grabó en un momento la que está considerada la mejor barra de tapa de España tienes por ahí arriba el vídeo Para verle a pastori y el concepto es muy similar tanto la barra de abajo como luego la carta de hecho esta diría que usan la misma fuente y que muchos platos están en común por ejemplo tienes la primera sección que se llama Llena tu mesa de tapas tienes un surtido de tapas con medias raciones en solo tres de todo lo disponible luego ya unas completas y un precio que va variando bastante me ha llama la atención por ejemplo que tiene una Banderilla Gilda que sale a 750 750 una Gilda O sea me queda un poco loco con los precios luego otras cosas son más razonables porj bueno sí bueno una braas 33 Bueno no sé eh No es barato pero tampoco me parece prohibitivo si es un poco por donde me queréis ir a pillar luego tienen también los barowski que no son una unos diamantes una joyas sino más bien una especie de montaditos que hacen con pan de cristal a 650 cada uno de ellos tres opciones ensalada burrata Lu tienen cosas chulas Como por ejemplo kones a la espalda alcachofas plancha calamarcito de den encebollados que es un plato que Alberto Chicote le encanta en est local saltado de mollejas con hígado de cordero tienen las colillas con fua y huevo baja temperatura ostras hay cosas llamativas eh No indica que se pueden a hacer medias y luego tiene los fritos con croqueta de jamón buñelo de bacalao calamares a las romanas salmonetes de la lonja de Santa pola fritos Es decir de aquí al ladito tiene una serie de huevas por ejemplo mojama bonito meines al curri gamba roja hervida plancha oajillo que la traen de aquí al lado de denia ostras herizo natural deoca y cosas chulas Muchas gracias de do lo que hay cosas chulas y Mola esa negrita que tiene abajo que dice el marisco y pescado autóctono llega todos los días de las lonjas de Santa pola y denia me encanta Sí señor luego tienen platos caseros tapa media o ración completa que dependen del día hoy estamos a martes y hay una olleta de music que yo no sabía qué era y me han dicho son legumbres con verduras pero por ejemplo si vienes sábado domingo tienes el arroz al horno idiota yo que no he venido fin de tiene también luego la sección de arroce y fid gua hay tantos fid gua arroces melosos o arroces secos con su variedad uno de albufera otro es el bombita y los hay de todo hay con langosta con salmonetes con lecho la de denia que no sé qué será la lecho la nunca lo he oído tienen también eh gambas de manitas tampoco lo heido nunca aun y gambas rape y almejas abanda tienen de conejo y caracoles hay bastante variedad sección de pescados con cinco opciones prcio en torno a 31 o 33 las carnes donde hay desde cortes más minúsculos como un solo millo a una chuleta acompañamientos montaditos y los puestos no salen Aquí pero habrá unos cuantos seguro carta más larga que un día sin pan todo no puedo probar pero sí te garantizo que Probaré mucho yo no es por nada pero veo las p las quisquillas y digo voy a flipar voy a flipar o sea he probado quisquillas de Santa pola en otras ocasiones de motril también de la Caleta de Vélez ahí en Málaga pero jamás con el calibre que tienen aquí la laboración es hervida se nota en parte porque las huevas ya no están azulitas sino tiene un tono anaranjado yo sabes que me como hasta las patitas las han traído hoy por lo visto el jugo de la cabeza es un auténtico manjar eh vamos a ver el cucin J empieza pronto la fiesta eh madre mía que es para pedir solo esto eh No hace falta que pidas nada más para ser feliz mmm m mm no es el gramaje son 210 el kil y merece mucho la pena Están increíbles pero también os voy a decir una cosa a mí el marisco Por lo general como más me gusta es a la plancha ahí muy poco acariciada con un golpe muy ligerito de calor o directamente vuelta y vuelta o directamente cruditas Es que mira la huevas eh qué locur qué locur tengo ahí la cesta con los mendrugo de pan y una cosa muy curiosa es que viene con encima con bastante sal pero que lo ves así un poco de aspecto y parece que es azuk o aní incluso y tengo también aquí el aceitito a mí esto Me encanta como Mola El buen comer flipen y contemplen esta gamba Roja de denia concretamente hervida gran gran calibre y gran Encanto en la cabeza al ser sucion [ __ ] es que ver iba a insultar pero si pides gamba si no chupa la cabeza te estás perdiendo uno de los mayores placeres de la vida madre mía jugo medio Tampoco tampoco está tan tan llena como otras que hem he encontrado liberamos a la gamba de caparazón y extremidades aquí la tenemos me encanta veos Qué tal con otras técnicas de cocinado vamos con otra gambita esta concretamente a la plancha me encanta que se me ha acercado esta persona que os comentaba antes y me ha dicho nos gusta cuando la pones en la plancha te quede sabrosa visto lo visto doif eh vamos a ver qué tal la cabeza [ __ ] infinitamente superior a la hervida infinitamente aparte perdura más jugo tiene seja mit de sal que acentúan todos los Sabores madre amor hermoso madre amor hermoso me no he probado el cuerpo pero como diría Black Peace got feeling teng un sentimiento de que esto va a estar muy pero que muy bien preparado la toallita que no falte porque si no luego las manos te huelen a Santa poa a naron vamos contemplad el punto se ve excelente no hago una reverencia porque el cocinero no me va a ver pero francamente buena bien preparada idiota yo solo pedido una caliente que a mí cuando me cobran a más de 5 eur una botia de agua bueno y a cinco También tenemos la gamba Roja de dena en este caso el estiro al ajillo ha venido aquí hirviendo con sus ajetes la guillita va a estar muy calient lo presento efectivamente [ __ ] creo que ni puedes cogerla eh pero me pede el ansia tío no quiero esperar bien esperad [ __ ] ostras Cómo quema madre hermoso Ah [ __ ] vamos hacer una cosa mientras sea aquí no se va a enfriar espera tengo un truco lo dejo en el platito que se vaya enfriando yo mientras voy a aprovechar lo que viene aquí en el plato le damos al moje ahora se me habrá calentado el pan me la juego Qué rico salcillo eh aceite de oliva ajito guilla Muchas gracias Me van a ganar para toallitas conmigo eh l van tres fondito muy rico y gamba ya te cuento bastante bien eh o sea perdura el sabor de punto me gusta ahora bien como mejor está a la plancha vengo acompañado Así que pido dos tapitas de esta llamadas barowski comparto una y os cuento que me regola mucho a la marinera murciana la diferencia que abajo no tenemos la rosquilla sino que más bien la base es un pan de cristal por encima de salilla rusa y la anchoita veamos Ah [ __ ] me acabo de comer toda la ancha de golpe el pan me gusta el sabor de la ensaladilla también la ancho lo mismo pero lo que es la verdura de la ensaladilla le falta está muy entera muy dura me sobra muy entera la zanahoria la verdura me falla eh por lo demás me gusta haí un pequeño montadito precio 6,50 y mata el hambre calam marcitos de denia encebollados uno de los platos predilectos de Alberto chicote de este local buah como quema ya me habían avisado es un plato que te traen lo que es el calamar entero y el personal te lo empieza a trinchar aquí en una especie de altillo que tiene a ver la la cebollita la ce bosita como diron argentino m el calamar bastante bueno y la cebolla está dulce sagrad de comer me choca que viene con pimienta De hecho tiene hasta bolitas un poco raro pero yo este plato lo estoy disfrutando como el Tito Alberto Chicote no olvidéis cuando acabéis todo el calamarcito m mm me encanta qué pintón queé pintón queé pintón tiene este tarta brutal eh brutal qué aspecto me queda embobado eh Me da pena empezarlo pero tengo hambre tenemos este t tard tú rojo que viene con aguacate parece aguacate como que le han pasado por la brasa manzana verde lleva unos brotes que no sé qué será y torno parece y la base es una crema de tomate verde Está buena se como ensalada vamos a ver ya también rayadura de Lima la manzana no es un corte manzana clásico parece como si estuviese osmotizada el atún se siente tierna no diría que es vesca le falta infiltración mezclado todo Mola eh es un plato que está rico pero de notable o sea tampoco me vuelve loco rollo pídelo Sí o sí o sea me ha gustado más visualmente que luego gustativ M está rico y le daré un siete otro de los platos por los que Alberto Chicote recomienda este restaurante en alicante es su plato de colmenillas a la crema las colmenillas son unos hongos una cremita que por lo visto lo preparan con fua pasas oloroso lleva ten aquí el huevito que parece está [ __ ] como el típico huevo escocés a ver a ver Vamos a darle con corte Wow señor señor brutal eh brutal Mira mira mira mir mira qué colorcito este plato promete eh promete y prometo que voy a usar el pan con él eh A ver qué rico el huevito con ese rebozado lo siento por la palabrota [ __ ] [ __ ] crema se te va se te va por completo se te va por completo la crema bu espectacular o sea os juro que os juro que me estoy quedando loco eh yo necesito la receta de esto eh para contarme una asistente en casa todos los días y que me la haga eh madre mía la crema qué [ __ ] barbaridad tío la densidad el sabor hostias Qué locura tío es que ni me atrevo a comer la colmenillas Es que tengo tanto miedo de que no voa lo mismo qué brutal qué brutal qué brutal o sea está madre amor hermoso vamos a la colmenilla jod no puede ser es que las colmenillas van rellenas se te va con este plato se te va Menos mal que no he cogido le he dicho en ese momento que me ha dado por pensar y he visto bueno viene tanto comida voy a pedir media menos mal escucha voy a dec una cosa volvería licante por muchos motivos pero un factor decisivo sería este plato hostias increíble y espectacular sin palabras vaya locura o sea estoo de lo que más ganas tengo yo no sé qué decir sinceramente cómo está con el pan eh jod hostias épico yo si fuese el restaurante este plato lo pondría en mayúsculas y negrita que fuese el que cuando abres la carta el primero que veas porque Vení aquí no pedir esto he de ser un parguela os lo digo serio un parguela la [ __ ] eh sea pero yo creo el mejor plato del local si no prueba todos eh Muy muy bueno mm me flipa de los arroces también hablado Alberto Chicote y Confieso que difícil era decidirse entre todos los los que hay en carta me llam un cuanto la atención pero en ocasiones Es inteligente cuando llegas a un restaurante dejarse guiar por el adorable y encantador personal y en este caso me han recomendado el arroz estrella de la casa es un arroz seco lo tiene también meloso de salmonetes salmonetes de aquí al lado de la lonja de Santa pola muy presente en esta comida por lo que veis par de Mola probar producto de proximidad de cercanía viene también con gambitas y la variedad es veriedad Pomba Sale este en concreto Si no me falla memoria a 56 para dos personas 28 por barba no preguntado si se puede hacer para uno y lo que sí voy a resolverte Esto va de preguntas y respuestas es si merece la pena vas a [ __ ] el bordecito sabor tiene está durito Ese es el me probar más vale Pero en cuanto al grano empleado y cómo lo han dejado es el típico arroz que gusta a valenciano y a alicantinos A lo mejor un madrileño como yo me de muy duro t no sé qué al dente pero para la people de aquí bien grano es bueno porque es arable comer y sobre todo porque absorbe toda esa esencia del fondo que le han puesto mm vamos a meter una gambita diría LL un poquito de alcachofa bien de punto de sal está muy bien hecho eh o sea todo se ha dicho vamos a poner el salmonete aquí con su piel crujen tita bastante bien eh bastante bien a ver solito cómo te quedaste como barquito en el mar m [ __ ] hay punto del salmonete Mira mira mira eh Mira si es que lo des meluz con fuerza milimétrica obviamente la parte central donde con más fuerza golpea la llama y está más calentito Pero mira eh No hay socarrat pero sí es cierto que el bocito no dejó muy fino a mí me Mola está muy bien hecho y como bien os he comentado también los hay melosos caldosos y estáa fid gua postres había unos cuantos a pedir los precios altos eh o sea 9 10 11 o sea [ __ ] estamos a precios de Madrid y Barcelona en algunos locales porque Madrid yo me sigo contando muchos sitios con postes a 7 8 y nueve y aquí 10 11 [ __ ] entiendo la fama que lo tiene siempre lleno pero buf no bastante al menos con este visualmente me quedo sorprendido esto es atentos eh nuevo postre su versión de La Pantera Rosa yo he probado mucha versión de La Pantera Rosa ninguna ese estilo Hasta he probado una Pantera Rosa en una hamburguesa con eso digo todo pero así rollo con bizcochito con el polvo que parece framboos y filiza la verdad es que no y vamos a probarlo a ver si el sabor es tan bueno como su aspecto jod qué buena está la base sabe igual que el relleno de la pantara Rosa eh Ya petacas la fresa La espumita un bizcochito muy agradable de comer voy a decir una cosa me parece un postre muy in conexo al al estilo local y concepto pero está de [ __ ] madre o sea está muy muy rico eh m me buone un huevo eh os lo digo en serio voy a [ __ ] un poquito de todo riquísimo riquísimo no es exactamente una pantera rosa pero tien momentos en los que te vienen ahí pinceladas de ese bollito que todosos hemos probado alguna vez o recientemente m y me Mola mucho mm Qué bien No creo que me guste más pero la esperanza es lo último que se pierde y espero no perderla con el postre más vendido local esto es su miloja tenemos el ojaldre la crema pastelera y por encima Este tofe jod está calentito denso saa caramelo azúcar Mmm qué bueno eh Qué bueno tío fijaos si lleva y me parece está poco eh de Lo bueno que está Uf Uf Uf Con qué me recuerdo ir a casa Bueno espero recordar bien la cuenta que no sea una buena [ __ ] ahora lo descubriremos pero vamos a ver increíble lo que acabo de hacer no me lo creo ni yo vamos a ver cómo me lo paso grande he metido demasiado no voy a deciros si encuentro una super armonía entre crema pastelera el ojad y el tofe es decir que cuando mezclas todo no no es la mejor sensación pero la calidad del postre es innegable y si me está viendo la persona que ha hecho este tofe sea receta propia o que le haga de otro de verdad te lo digo nunca piensas que no has cambiar una vida porque a mí me ha hecho muy feliz con este postre eh m m m m j vaya comida eh vaya comida [ __ ] hoy cambio hoy no hay manzanilla para bajar todo esto Aunque podría haberla pedido la verdad pero necesito estar espirado porque me están dando un sueño que no veas con tanta com comida o debe ser Aquí esta brisa mediterránea que tenemos en alicante Oye qu un gesto que se ha acercado eh lo que es el chico que me está atendiendo ha venido con la repostera que se llama Mariana e se me ha presentado que era seguidora y bueno te lo he dicho en persona te lo digo ahora en este vídeo que [ __ ] muy bien eh De verdad que o sea el puesto es muy importante es el recuerdo con el que te vas a casa y des luego que los dos puestes que he probado me han emocionado Así que muy bien estoy lo he dicho aquí con el americano para espar un poquillo y a la espera que lle la cuenta y contaros la virutilla porra cu he dicho 300 yo voy a decir menos voy a decir menos porque no creo que haya sido tanto porque ha sido platos y no son caros pero no han sido tantísimos y porque sospecho que algún detalle van a tener por si seguidores y tal y todo eso rollo postres o los cafés yo voy a decir 220 ahora lo cubrimos cuando venga có dirían los murcianos ha llegado la cuente sica con ica al final eh el chico que lo ha traído ha dicho que estamos invitados a los cafés que ha sido dos y a la Pantera Rosa dice la Pantera Rosa que le han puesto digo no no que le han puesto no que la he pedido yo o sea que eso elento tiene sentido Pero bueno 300 yo 220 dicho pues me quedo más cerca el total por comer en el restaurante piripi alicante uno de Los favoritos de España de Alberto Chicote ha sido de 248 desglose eh servicio de mesa 4 casi 4 por persona 3,7 creo que suma que te incluye los panes unas abas que hab al principio que yo no las he tocado eh el aceite de oliva y aquí en la cafetera unas trufas de chocolate que te vienen 3,7 por persona Bueno más allá el pan yo no y un poquito de aceite no he tocado casi nada bueno la quisquilla hervida a 190 el kil la cantidad que hemos tenido 150 g 28 bueno todo lo que voy a decir ahora sin iva eh porque sale de gloso aparte la gamba roja Pues casi 40 las colmenillas casi 30 El plato buenísimo seis y pico el spoty la Ah de calamarcito me han puesto media eh 1575 más el IVA el arroz 56 por persona que se me acuerdo tarta de atón rojo casi 30 mil hojas de crema prácticamente 10 la panta rosa invitación café sol invitación coca-cola Eh Pues casi 4 cada una y el agua de medio litro que la promo se la lleva solá de cabra ya sabéis que costumbre con los tickets Pues casi 3 eur total 248 restaurante comida rica me ha gustado mucho repetiría creo que es el típico sitio para venir con la familia o comida de negocios des lo que vamos eh hay buen nivel buen servicio elegante todo muy cuidado los precios no son baratos algunos me parece desproporcionados Pero estos son como el plato que ha de especialidad el de legumbres lenteja vamos que lo tomas lo dejas yo dejo poca cosa porque he comido bastante y muy rico y alguno me han Mola un montón y ya te digo no le muy encantador la comida rica Ah habéis visto mis impresiones Así que nada tengo grabado en alicante queé de parará después Bueno pues yo creo por lo que me toca ahora ni biza voy no Espera yo cre me toca ahora cantabria pronto voy a cantabria en 9 días exactamente así que ya lo veréis por aquí por el canal suscribiros y darle me gusta para que el vídeo llegue más gente Gracias de corazón y cóm se habitual con este café me voy al ginnasio [Música] some work and believe know what I want so I'll take it on made mistakes