el ASADOR más FAMOSO de MÁLAGA ft ANTONIO GUTIERREZ MASMAS

Muy buenas a todos, soy Pablo Cabezali, de Cenando con Pablo, y lo único que está en mi vida es el hambre. Os traigo una visita por tierras malagueñas. Estamos en Málaga, con un viejo amigo. Antonio MasMás, Gutiérrez. Antonio Gutiérrez. ¿De dónde vienes? Vino porque no me dejaron poner un nombre en Twitch, tío. No me dejaron poner ese puto nombre. Antonio Gutiérrez y Antonio MasMás. Así es mi pilota, por eso. También el rollo de MasMás, siempre MasMás y todo eso, pero bueno. Eso lo voy a decir al camarero. MasMásComida es lo que queremos, porque estamos en un restaurante mítico, icónico, en Málaga. Esto es Asador Iñaki, un sitio más famoso de carnes de aquí, de Málaga. Yo recuerdo que estuve en el local que tenía antes, que estaba en la calle Paranela, o Estapa, más bien. Hace 4 o 5 años, de hecho creo que está en la página web mi reseña, de la primera visita que hice con Cenando con Pablo. Y me traigo a mi amigo Antonio a que experimente lo que son los chuletones. Esperamos disfrutar y contarte qué nos ha parecido. No conocemos este nuevo local, no sabemos cómo será. A mí me han hablado bien de que lo pruebe, tío, que lo pruebe. Oye, ¿haces hoy no? Sí, pero bueno, tengo hambre igual. Bueno, eso es, es una buena enseñanza. Bueno, ¿vamos para adentro? Le damos al viciado. Dale. Amigo Antonio, ¿qué te parece el restaurante, tío? Está muy chulo, tío, la verdad que me ha gustado, me ha gustado. Es grande, es el típico avenida con la familia, te encuentras con uniones. O sea, hay mil recovecos. Salón en el que nos encontramos, que tiene una gran cámara de maduración con ahí todos los chuleteros colgados, mesita de madera, sin mantel. Todo se ve así, elegante y cuidado, modernito. Y bueno, buenas cámaras ahí con la bodeguita. Bien, ¿no? Sí, sí, yo tenía pendiente de venir aquí, tío, con amigos. El chef de venir tiene fama. Sí, desde luego. Y bueno, la vamos a ver. De momento, de primera impresión, guay. Totalmente. Guay, sí, sí. Mola mucho, bueno, el espacio se distribuye, todo es el salón. Una barrita de cocina, como una especie de terraza cubierta, que es la zona de bienvenida, que tiene una vitrinita con marisco y productos del mar, y bueno, un montón. También mola, de hecho, cuando te viene el compañero con el carrito ¿eh? Sí, con las carnes, guay. Nos está ahí contando muchas cosas que te dejamos a continuación y vas a ver un poco lo que te espera en esta comida. Una vaquita, una berisubasca de Bilbao. Un poquito son las más suaves, pero tienen infiltración, grasita infiltrada. Hay que tener en cuenta siempre que el peso, por ejemplo, de una vaca como esta, aunque pese kilo y medio, hay que tener en cuenta que tiene tapa al hueso y etcétera. Esta es una frisona, pero mira que pinta tiene. Sí. Infiltración. Esto es pequeñito para vosotros. Vale. Luego, un poquito más de intensidad de sabor, matías de calma de diferentes tipos de vacas. Esta es su letra de... Estamos con el tema ahora de Rafa Nadal y demás, un poco en referencia a ellos. Vamos, Rafa, más infiltración, más sabor, más días de cámaras. Hablamos ya de una pieza de unos dos kilitas. Siempre hablamos lo mismo, tapa, hueso y espinazo, cada vez cabeza es más grande. Aquí nos vamos ya a un buey, asturiana de los... La vaca que la tratan como si estuviera en Marbella de fiesta. Buena alimentación. Guay, guay, guay. Buenos paseos, buenas cosas. Esta niñueta de la que te vas a comer tiene sabor. Ya, así no me preocupa. ¿Esta qué es, Rafa? ¿Es la de esta, hemos dicho? Esta hemos dicho que era la... Vale, sí. Vale. Una mezcla... Hace una mezcla como... Un estilo de cubia gallega, con más infiltración, más sabor. Vale. No suele fallar. Vale. Pónmela, pónmela también. ¿Esta la pongo? Sí. Esa y la que hemos dicho antes. ¿Y esta? Las dos, ahí estamos. ¿Cuánto ha pesado cada una? Un kilito, 400 gramos. Dos kilitos, 100 gramos. Hostia, tres kilos. Perfecto. Patatas fritas, receta de la abuela Adela y sus pimientos de toros. Pimientos, unos pimientos y ya está. Patatas, nada. Bueno, la carta. Tienes aquí un cubo que no de Rubik, con el QR, en el que puedes ver las opciones. La carta empieza con las chacinas, todo el tema embutidos. Decina queso y, por supuesto, el jamón. Entradas y entrantes con unos precios... La verdad es que casi todos por debajo de 20 euros. Ensaladas, tomate picado, continúa, sección de verduras... Nos han... Bueno, hemos pedido lo que nos han recomendado. Dicen, cuando hemos llegado, que lo que vamos a comer es un menú de entrante estrella. Es el pulpo. Eso es lo que nos han dicho. Y, bueno, lo del boletus. Sí. Hacen con foie y con huevo, una mezcla desconocida, porque funciona, cosas interesantes. Por supuesto, la sección del marisco. No son precios prohibitivos, habría que ver las cantidades. Otro marisco que va al peso. Sección del horno de leña, donde tienen la paletilla de cordero, pierna de cordero, cuarto de chivo... Y lo que sorprende es las carnes. Las carnes son una locura. Muchísimas, tío. Mucha variedad. Es un canteo. Es un canteo, es un canteo. Tú te pones a leer, son tres hojas del PDF y tienes desde cortos como entrecocht y bonos o lomillo, a luego un montón de razas, precios... Y van desde los 80 euros hasta los 125. Alguno más habrá, porque tienen guayú de Santa Rosalía, de Burgos. Sí, bueno, en Cartagena... A ver, así tal, el 125, el más caro. Sí, sí, sí, también pescados... Y buenos cortes, ahora lo veréis. Sí, sí, sí, el carrito lo han traído brutal. Bueno, hambre tenemos, ¿no? Sí, estoy mallado. Y han traído, como nos gusta, la bandejita del pan, que ahí la tenemos retirada, y la esta, las guinditas. ¿Te gustan? No la he probado, nunca. No, no, no. Ah, bueno, pues... Tía, pica. Sí, a mí me gana mucho, ¿eh? A ti... No, tú aguantas bien el picante, ¿no? Bueno, bueno. Está bien. Esto yo ya lo he probado, esto me gusta más. Sí, esto ahorita, ¿no? Bueno. Lo que me va a gustar es que lleguen los más caros, y a ver si superamos esa comida que tuvimos en el Michelín de Marbella. ¿Sabes que han cambiado de ubicación? No. Ya no es ese local, y ahora son los más grandes, que por lo visto tienen un súper recorrido y tal. ¿Quién iría por la tercera estrella? Menos Mago, hijo, era un pequeñito. Era un cuchillito. Luego echa un ojo al otro vídeo que grabamos. Viene, viene, a ver lo que viene. Ah, no paga nada, no paga nada. Un poquito le gusta, ¿eh? Esto es para darle sabor a todo lo que pica. O sea, cualquiera más me dice, que esté preparado, me lo echa a mí. Tartar se ha probado, ¿no? Yo con tartar, nunca, tío. ¿Nunca has probado con tartar? Mira que he comido carne, me encanta la carne, pero nunca. Vas a comer el mejor tartar tuvi. Bien, bien, bien. No, es normal. Normal, es el único… Bien, bien. Bueno, ha dicho tartar de carne, mejor has probado tú. No, no, no, no, no, no, no, no, no. Hay salchichón también. Sí, sí, sí, totalmente. Son maravillosas. Totalmente, totalmente. Es buena, tío, te vas a tener que sacar más a menudo a comer. Sí, tío, que al final… Como son a caballo y rey, siempre. Escucho, el comiado hoy va a ser de dieta a tope. Nos pide el productor. Bien, bien. Si huevo y tal… Al final, la gente también tiene que entender, tiene que haber un… Yo me estoy reeducando a comer, ¿vale? No es lo mismo hacer una bajada por… Venga, tengo que dar un peso. Yo no tengo que dar ningún peso. Es el que yo quiera dar. Lo mío va en el tiempo, a reeducarme. Lo que no puede ser es que yo me tire una semana haciendo todo bien, luego llegue un día y haga la locura padre. Claro. Ese es mi autocontrol, pero eso no significa que yo venga a comer tranquilamente. Porque también estás en eso, es decir, como tranquilamente, pero como. No como un meriendoceno loco, ¿entiendes? No vas a cenar hoy, ¿no crees? Sí, sí, sí, pero lo que yo siempre hago. A ver. Lo que pasaba a mí era como… Si era mi trampa, luego llegaba una pequeña trampa y luego llegaba… Dilo, el patateo. Ah, bueno, se me flipa, la verdad. ¿Eso qué era? Para la gente que no te conozca. Cuando mi prime de gordo, eso era salir de entrenar. A lo mejor me tiran un peso muerto de locos, una sentadilla de locos, ¿no? Me lo merezco. Llegaba y a lo mejor era una de Pringles fácil, con dos monster y luego una o dos 3D. Estas paquetes de 3D son fáciles. Sí, sí, sí, y lo meten con lio. Eso de una. ¿Y monster con o sin azúcar? Con, los verdes, clásicos de toda la vida. Y dos, siempre. ¿Entrenabas por la mañana o por la tarde? Por la tarde. O sea, que eran monster… Y lo mejor, llegaba a la casa ahogado, porque llegaba lleno y cogía, hacía el directo y luego comía de nuevo. Vamos a probarlo, ¿no? Vamos a probarlo. Antonio tomando un tartar. El tartar es mi abuelo. A ver, si no te gusta… Todo de golpe, ¿no? Si no te gusta, dilo que está acostumbrado. Que está acostumbrado. Pero digo que me lo como entero, le pongo un bocado… Sí, sí, está para ti. Tiene sabor, eh. Nada, ha probado, ha probado. Un poquito más picante… No, a mí esto está bueno. Yo lo sé, te lo he probado nunca. Déjalo así, déjalo así. No, déjalo así, déjalo así. Está bueno, tiene sabor ¿sabes? Siempre he tenido la cosa con las cosas crudas, tío. Mola, mola. Bueno, ahora me he hecho un fanático de sushi. Bueno, mi comida favorita. Y pregúntale cuándo… ¿Y las pringas cuáles son? Las verdes, las rojas… Las verdes, las verdes. Joder, tío. Qué grande. Las verdes. Van a irnos montando y en cero coma lo tenemos en la mesa. A los mundos, tío. Aquí, para que no te manches. Aprende a comer, coño. Recordad que yo soy de… De Deito. ¿Puedes creer que siempre que uso el dedito me acuerdo de ti? No se obligue a los vídeos, pero cuando uso el dedito digo Antonio. Qué grande, macho, qué grande. Vamos a probar este steak tartare de Guayú. Como habéis visto, lo preparan en la mesa con todo. La yema del huevo, el tabasco, he hecho un poco de vino también, que creo que es de Málaga. Aquí tenemos el resultado. Antonio se ha afortunado y lo ha probado. Está bueno, tío. Vamos a ver qué tal. ¿Ya no quieres más? Sí, sí. Vale, pues dale, dale. Aprovecha tu primer tartare. El mejor de tu vida. La cebollita, el pepinillo. Yo voy a robar uno de estos. Eso es bien, ¿no? A empujar. Está muy rico, ¿eh? Suavecito. Tiene una textura muy buena. Yo no sé, yo no he comido más, pero me parece que está bueno. La verdad. Es lo que tiene no probar las cosas. No sé si os pasará a vosotros, pero a mí sí. No, carne cruda, carne cruda. Me pasó con el sushi, me pasó con el sushi. Y ahora me encanta. Con el sushi, no, no, no. Tío, ya vas como con asco sin haberlo probado. Yo creo que la clave es probar las cosas y si no te agrada, deja de comerlo, ¿sabes? A mí me parece bastante bueno. Gusto clásico, se nota mucho el aliño. No es un... Yo diría en general que un tartar no es el mejor plato para saborear una carne, pero como experiencia, la textura, cómo es en la boca, cómo se les hace, está muy bien. Me ha gustado. Yo repetiría, o sea, lo pediría de aquí en adelante. Probará más seguro. La cantidad es bastante generosa. Pensaba que iba a venir menos, siendo de Guayú. Espero que, pese a que ya hemos sacado las cámaras y sabemos que estamos grabando, respete las cantidades originales. Yo creo que sí, porque venía con el molde y todo. Sí, es cierto, es cierto. Confiemos. Fantástico. Vamos al siguiente plato. El estrella de la casa. Este es el pulpo a la brasa. Medio pulpo lo que ha venido. Te voy a comentar una cosa que tú no te fijas. Qué pena que, un poco visto el sitio y cómo va el servicio, no cambian los cubiertos entre un plato y otro. Se han sellado los platos, pero los cubiertos no. Los tienen encima del plato y los han retirado. Sí, bueno. Pequeño detalle, en sitios de este estilo, los cubiertos te los cambian. A ti te da igual, pero yo supongo que... No, pero sí que me lo han hecho en el sitio y en otros sitios. Confiemos que para la carne lo hagan. A ver, a ver. Bueno, vamos a probar esto. Esto es fácil. No, es muy fácil, tío. Medio y medio. Cógete eso. Con pito de la brasa, viene con perejil y aceitito. Está blando, ¿eh? Como se les hace, madre mía. Sí, hostia. Es que el cuchillo este no es la mantequilla. Sí. Madre mía, tío. Pero bueno, a ver. Qué raro, tío. Nunca he comido un pulpo tan blando. Es raro. Normalmente la parte de adentro está un poco más durita. ¿Me masticas algo? ¿Qué estáis haciendo? Bueno, la textura parece como una anilla de calamar. Sí, no sé, es raro, tío. Sí, es verdad. Diferente. Yo personalmente lo encuentro un poquito salado para mi gusto. Hay momentos que coge las camas y es molesto. He comido un pulpo bastante y es muy diferente de lo que comía. Mira, para estar rico se disfruta, ¿eh? Ah, bueno, tío. Y más que lo hagan así, cada vez que voy a los sitios y no sé qué se ha puesto de moda, yo no entiendo que le ponen todo el rato esa puréa abajo. Ya. Es que todo hace lo mismo. Sí, lo hace. Con la patata, con el pimentón y tal. Sí, sí. Y el pulpo a la gallega. Bueno, me gusta. Pues nada, termina, que viene más. Nos toca el plato recomendación de la casa. Esto es una mezcla de boletus, huevo y trufa, que te lo preparan aquí, en vivo y en directo, delante de tus narices. Vamos a probarlo, ¿qué tal? ¿Compartimos aquí? Dale, vamos. La trufa, las trufas negras son carta, pero ponen tantofata, la pasta de trufa. Hay una cebollita caramelizada también. ¿Estoy pegándome con la cuchara? Tira un poquito todo. Yo, antes de que diga más que nada, me gusta. Es un sabor raro e intenso. Vale para mí. Lo mejor se nota. La mezcla está buena, tío. A mí la cebollita me gusta más postadita. La notas al masticarla, como si fuese cruda. Al natural, vamos. Lo veo rallado. Es demasiado cebolla para mi gusto. Se nota mucho. Esto es cebolla y lo demás. Se nota mucho la cebolla. A mí no me convence. No la veo... No la gustaba, Pablo. No, o sea... Joder, tío, que la estoy liando, Torrado. Dale a la mierda, coge la cuchara. Sí, dale, dale. Me vuelve un poco grueso. Como que lo masticas mucho. No, no... Dentro de todo lo gourmet que puede ser este plato, para mí está flojo. Yo creo que lo que dices tú. Era mejorable si estos pedazos de cacho y cebolla serían pequeñitos. Pero bueno, ellos sabrán, cada uno sabe. Al menos quita el hambre, ¿no? Es que me he mareao. Ni nada, pero me calentaron, ¿cómo me entiendes? La calentaba por mensaje y ahí la cagué. Bueno, yo la cago, le pido perdón y lo siento, tío. Un tío que me cae bien. Sí, Valdivia es buena gente. Como veis, estamos hablando del tema fitness, Valdivia. Haciendo tiempo hasta que llegue la carne, que se está haciendo rogar. De eso me está yendo el hambre, os lo digo en serio. Joder, madre mía. Y eso que hay que comer, que hay cantidad. Sí, sí, sí. Venga ya, al fin. Sí, en la nuestra. Sí, estamos ya preocupados, por si no venía. Estos son los pimpientitos de tolosa, confitada, baja temperatura. Está buena. Y esta es la primera vaca que nos vamos a comer, que era la vaca minota del capricho. Como habíamos dicho, vaca, 80 días de cámara, ocho añitos, intensidad de sabor. Lo primero es separarlo del hueso, que el hueso mira qué pinta tiene. Hacemos diferentes tipos de cortes, esto es el músculo interior, y esta parte de aquí que sale fuera son como los músculos exteriores. Y esta parte que se queda es la parte central de la vaca, que es como el corazón de la vaca, que es donde está todo el jugo y todo el sabor de la vaca. Es lo más tierno y es lo que siempre hay que comerse primero. Pues la carne del capricho, dice que es. Sí, sí, sí. Vamos a darnos el capricho. Sí, ha sido buena, ha sido buena. A mí el capricho, sin desconfiar al restaurante, me costa cremerlo, sobre todo por el precio, no es muy caro. O sea, eran 100 el kilo o algo así. Y cuando hablo del capricho, los restauranteros suelen presumir, lo ponen en el calzado, lo ponen en algún lado, pero bueno. De punto parece que bien. Sí, a ti te gusta que… Sí, que muja. Cuchillito de sierra, a mí no me convence mucho. Tenemos tiempo. Está buena, pero pensaba que iba a saber más fuerte. Tiene sabor, empieza suave, luego coge un poco de carrerilla, no es una cosa súper potente, pero bueno, vamos a coger otras partes, a ver si alguna con grasita y tal. A ver si se te engancha la muela o algo. Sí, tío. ¿Por qué siempre tienes… Este es el punto que tiene que tener la carne? A ti. Sé que debería, sí, que esté un poco churrascadita, con esa costra, por aquí, una leve franja gris, y luego un interior rojo. Está bien atemperada, o sea, no está fría el corazón, fácil de masticar, buena mordida. A mí me gusta la manera que te ha hecho y el sabor, porque muchas veces me ha pasado, cuando lo hacen muy poco, empiezan a hacerme la carne en la boca y me da un poco de asco, ¿vale? Pero este está bien, me mola. Siempre, intensidad de sabor le falta. Sí, sí, mucho de eso no tiene. Te recomiendo que comiences un poco la grasa. Yo quiero la grasa, me da… No me gusta, tío. Y no por engordar o no engordar, ¿eh? Es porque no… La grasa tiene un sabor bestiar, ¿eh? Este es el segundo que hemos visto, que era el gordo, el que pesaba… Vamos, casi dos kilos. Luego aquí no parecía tanta cantidad, ¿eh? Tienes tu hueso, las dos partes, pero yo creo que no lo puedes terminar, ¿eh? Y esto una persona se lo come bien. Tampoco hace falta que coma mucho para comerte. Claro, lo pesan todo. Todo pesa, la grasita, los huesos… Ahí te quitas más de un kilo. El cuchillo, para mi gusto, no está al nivel del restaurante, muy básico. Yo voy a decir una cosa. Yo creo que hay mucha gente que duda de Pablo en esto que voy a decir. Yo creo que hay gente que creerá que tú, según el restaurante que vengas… Pero ya no se creen que vienes a todos los restaurantes que te pagan. La segunda vez que vengo a comer con él y no le ha pagado nadie. Va a pagar él ahora ¿vale? Y segundo, como le pagan, digamos, va a dar una opinión errónea. Y creo que haces lo contrario siempre, tío. Y creo que por eso me gusta… Te lo dije ayer con la cámara. Me gusta tu contenido, tío. Al final eres un tío sincero, no te gusta algo, lo dices, no tienes por qué pelotear, aunque te paguen. Y eso te da credibilidad, tío. Y creo que mucha gente te ve más por eso. Y por eso eres de los punteros en este mundillo. No hay visita perfecta, es imposible que de 7 platos 7 estén bien ¿sabes? Lo fácil es decir ahora que está increíble y a lo mejor no te está gustando. O sea… No, está buena. Para mí está notable bajo. Si ves la nota, un 6,5, quizás 7, es un poco como lo veo. No es una super carne ¿eh? Sí, de verdad. Te voy a decir una cosa, venir aquí es una auténtica tómbola. Es la pieza que escojas, cada día es un mundo, al final son individuos. Tú no eres igual que tu hermano, al final sorprendes mucho cómo te la preparan… Para mí ese es el nivel y nos quedará después otra. Los pimientos, confitaditos a baja temperatura. Joder… Están dulces, tío. ¿Dulces? Están muy dulces, tío. Parece que tomas una mermelada de pimientos. Parece que no han echado… Te van a comer con la carnecita ¿no? Tiene que tener buen combo ¿eh? A ver. Te aguantas con otra ahora ¿no? Juegas con ella ¿no? Sí, sí. Algunos dirán que estamos viendo un destrozo con los pimientos y la carne ¿o no? No, eso está bueno con la edición ¿no? Va a ponerle unas setas creo que son ¿no? Parece el plato de boletos de antes. No sé, no lo veo ¿no? Creo que no lo han puesto porque hemos pedido patatas. Hemos dicho que no nos traigan patatas. Pero las guarniciones no se incluyen en la carne. Sería listo. Es como si una mesa tenía ya un plato que viene con ensalada de guarnición y en el churrito no les traen ensalada. Podrían haber puesto otra cosa ¿eh? Las patatas fritas de regalos. Alguna otra cosa, pero… Aguanta, le dijiste que patatas no… Ya, sí, sí. Pero de todas las guarniciones que hay, que hay unas cuantas, no pongas lo que ya hemos comido antes. Es un fallillo. Y encima con las cebollas. ¡Je, je, je! ¡Cebollas! Bueno, acaban de retirarnos la chuleta. Sorprendido el tío porque la hemos terminado. Le he preguntado sobre esto, que no lo habíamos comentado, que no la trajesen y resulta que sí, que el chuletón te incluye guarnición. Una vez hemos pedido los pimientos y como no querías patatitas, pues te he dicho setas. No lo hemos oído, pero bueno, tendré aquí las setas con la cebollita. Te la hemos pedido antes. ¿Para qué repetir? Hay bastante comida. Sí, sí, pero bueno… Ahora viene el soporte. Hay que incluir la guarnición. Sí, la verdad que sí. Nos toca el buey, a ver qué tal. ¿Esta grasita la queréis? Un pelín. Deja un poco y ya está. ¿Va? Sí. ¿Acá? ¿Le echo la sal? Sí, pero poco, por fa. Deja así y ya está. Sí, hay que calentar, pasar… No, no va a ser el caso. No gusta cruda. Pruebe. Gracias, compañero. Gracias. ¿Y otra cosa? ¿Esta cuál es? Esta hemos comido, era la vaca, la manzana, cosa. Vale. Vale, perfecto. Bueno, segunda carne. Esta era la tocha, no la primera. Hay cantidad ¿eh? Sí. Me ha gustado cómo lo prepara, lo va poniendo aquí como un cuadro expuesto. A ver si supera la anterior ¿no? Vamos a ver. Estamos nerviosos, yo creo. Es que tiene buena pinta. A mí me gusta más que la otra. No es un sabor superpotente, pero es muy auténtico el carne. Creo que lo veo yo. Tiene una fuerza en la boca, tío. Está bastante tierna, se come muy fácil. Sí. Lo que me he quitado de la boca es que está duro como una piedra. Un pendón o algo tirado. Nervios, sí, sí. Nerviosos y con tono… Esto lo tira. Je, je, je. Me gusta mucho más. A lo mejor no me voy a venir arriba con tanta carne. Lo sé, pero, tío, a final, para que me entiendas tú y quien esté viendo el vídeo, probar solo una carne para mí me parece un poco injusto ¿sabes? Mejor probar dos, comparar, ver la variedad que tienen, cómo preparan una y otra, cuál nos gusta más y cuál nos gusta menos. Esto está bueno. A mí, en general, las carnes del sitio, como las preparan, me están gustando. El sitio donde se come rico, pero no es una locura, no es un templo de la carne. O sea, creo que vienes aquí, pides carne y disfrutas, pero no creo que te enmarque ahí la cabeza como… Estuve en Málaga y me comí un sitio de carne de la leche. Es un sitio en el que cumples si vienes. Tras un amigo a poner una carne y se les contentó. Sí. Me gusta un poco más hecha, a lo mejor, la carne. Quizás… No me vienes así, hermano. ¡Ja, ja, ja! Pero está bueno, está bueno. ¡Ja, ja, ja! Esto me has hecho mal. Me ha dolido en el alma, eh. Yo sé que a la gente que es experta en carne no le mola. Se enfadan y todo. Me pasó en… ¿Has ido a Lotola? ¿Eh? ¿A Lotola has ido? Se mosqueaba conmigo, tío. Por razón. Se mosqueaba un montón. Decía que no pidiese eso, que si lo iba a pasar por el… ¿Cómo se llama eso? Para calentado. Que no pida eso, que no lo pida. Me niego a ponerlo, me decía el tipo. Bueno, te voy a decir una cosa. Si te gusta más o menos hecho, es de agradecer que te lo puedas comer así y no rechistes. No, no, no. Pero está bueno. A ver, te lo digo. Que nadie se piense que aquí comes carne cruda. Que te ofrecen la parrilla por si la quieres. En nuestro caso, ya los hemos declinado unas cuantas. Aquí comemos lo que podamos y, si no, o te lo llevas de cena o los cenas mis perros, tío. No te rupes. Que disfruten. Que disfruten los perros. Que se merecen también. Pero me ha molado, eh. Ha molado. El sitio está bien. Bueno, vamos a ver la cuenta. Esto también hay que… Hay que valorarlo. Con la cuenta no hacemos forra, pero va a ser potente. Sí, claro. Casi tres kilos de carne. 80-100 euros. Yo digo, la cuenta de 400 nos va a bajar. 3,80. Bueno, veremos ahora. También depende de cuántos postres pidamos. Siempre. Además, siempre digo, desde que me lo dijiste tú, que con el postre es lo último que te queda del restaurante. Si te acuerdas del postre, es porque te gustó el restaurante. Y es verdad. Eso es verdad. El postre tiene que ser bueno. Si no, ya nada. Os voy a decir una cosa que no sepáis. Si sois muy amantes de la maduración como yo, en este restaurante no lo encontráis. La maduración casi en las cosas, muy poco. No. No tiene ese sabor extra fuerte. No, no, no. Vamos a ver si nos traen la carta de los postres. Los postres. Hacemos el tostado un poquito, el contraste que hay luego. Ya tenemos una capita dura fina. El contraste del calor y el frío. Falta, ¿no? No, no, me he dejado calor en las pestañas y digo, a ver si… ¿El tamareno? Gracias, chicos. Gracias, hombre. Amigo, yo no lo sé a ti, pero esto a mí me acaba de doler. ¿Por qué lo hacen? Siempre lo digo, ¿por qué le echan esto? Es tontería. Seguro que está buenísimo. Pero ya échale la capita, ya la han cagado. No lo entiendo. Es obligarte a que lo comas con eso. A mí me gusta separado y a lo mejor yo sí quiero. Qué feo el tío ¿eh? Duele, duele. Vamos a leer. Jajaja. Me piropea un chaval y tiene la cámara apagada. Jajaja. Bueno, nos han piropeado los dos. A Lecho está más delgado y a mí, que estoy más fuerte en persona. Por eso, ha pasado por el canal de Antonio. Será la primera que viene. Nos hemos hecho un entreno ¿eh? Te lo dicen ¿no? Que te ves mejor. Sí, sí. Mucha gente dice… Yo a cada cual ¿no? Que me veo más joven. Pero claro, es que es normal. Yo me veo… Algún vídeo que tengo antiguo por ahí. De julio, agosto… Sí, sí. Tiene hasta el pelo más rizado y todo, sí, sí. Y el ojo y tal. Y los ojos y todo, sí, sí. La cara sí ¿vale? Y aparte, como… La verdad, hay que ser sincero. Me ha dejado. Me ha dejado. Ahora me he mirado con el tema de la ropa, que me cuiden más, que se arme más, que te hagan la barba… Y… Oye, he mejorado. ¿Cuánto es el máximo que has llegado a pesar? Dos trece. Dos trece. Una puta locura, tío. Una puta locura. Vivía con dolores en los lumbares. Los lumbares, todos los días, eran dolores. Tienes que afinar eso para la masa ósea, porque no hay hueso como antes. Y desde que bajé así de golpe lo fuerte, no vuelvo a tener un dolor lumbar. Era constantemente… ¿Habéis visto el tío ese? Se come un yogur y con el estómago va a caducar. No, es muy largo ¿no? ¿Has visto? Mediados metros. ¡Jajajaja! Cábalo. Es mío. Bueno, vamos a probar esto. Vamos al lío. Empezamos por la dolorosa ¿no? Como la cuenta que va a venir ahora. Dale tú. Venga, ahora. Pues es que el helado también está derretido. A ver. Es que le quita muchísimo la… Sabe a fresa esto todo el rato, tío. Qué putada. Y seguro que está buenísima ¿eh? Sabe como a batido de fresa ¿eh? Creo que te acabas ahí en la batidora. Ah, pues sí. Ah. No vayas. Es que se la ha cargado. Yo no quiero más. ¿Quieres más? ¿Vais con más? Sí, con más. Ya, con todas las de tío. Esto es gorda, no hace falta. Tengo aquí carne si quieres. Y nos toca… La yosua. La yosua, postre típico del País Vasco. Bizcocho, mascarpone, crema pastelera y el azúcar que le suplentearon justo aquí. A ver. Está bueno, tío. Aparte, arriba se ve como a natilla ¿no? Sí. La crema pastelera está bien, así como un bizcochito. Bien. El sitio en sí es muy tradicional en cuanto a propuestas. No hay nada así… Ningún plato rollo que digas es un plato a su ahora ñaki. Si os fijáis, Cuerpo de la Brasa, Emotidosa… No es creativo, es un sitio de los platos que todos conocemos. Estos de estilo, unos mejores y otros peores. Ah, pues mira, así que terminándolo tú. Contrólate que luego te dicen todos los espectadores y vamos con la cuenta y tenemos porra ahora. A ver quién acierta. A ver. Ah, y los 400, ¿cómo lo sabes? ¿Tú no estabas aquí cuando lo he dicho? ¿Lo he dicho aquí? Ah, bueno, no lo he escuchado. Voy a comer a esa oreña aquí. Ah, vale, vale. Sí, para intro, vamos a grabar el vídeo. Sí, sí, sí. Ah, no hay porra. Gracias. Lo has cuadrado con los 400, pues nada, no hay, tío, ¿eh? Es dinero, ¿eh? Es dinero, pero hemos disfrutado ¿no? Sí, sí. El total por comer en el restaurante de carnes más famoso de todo Málaga ha sido de 411 €. Con el desglose ¿no? Esto siempre mola verlo. 2,1 kg. ¿2,1 kg? ¿Ha sido la primera? ¿La segunda? 2,1 kg. Madre mía, eh. A esa chuleta perfectamente la pueden cortar por la mitad para venderla de 1 kg ¿sabes? Tendría ya buen grosor. Porque no es una cosa muy alargada. ¿Te has saludado? ¿Qué pasa? Sí, sí. ¿Ah? Yo no me acuerdo. Chavales. ¡Papai! ¡Ja, ja, ja! Son los cracks. Bueno, 2,1 kg. La otra se llama Alcaraz, 85 €. Están con unas buenas jornadas, como está la copa de Ibis aquí. Y que se retiran a la hora. El agua de un litro, que la gente dice que no bebemos en los vídeos, está ahí abajo. Aquí la tenemos, Solán de Cabras, 3 €. El estofado de boletus, 25 €. No, el estofado de boletus, 22,50 €. Tarta de guayo, 25 €. Medio pulpo, 12 €. Las piparritas con la chistorra y el pan. No hemos tocado el pan al final, que tampoco había fondo ni nada. El pan intacto, 4,40 € a los dos. Y luego, postres, unos 7,50 €, otros 8,50 €. Bueno. 20,000 €. Pues eso. ¿Cómo lo has visto? ¿Impresiones? Bien, me ha gustado, tío. Está bien. La verdad que sí. Mucha carne al final. Si hubiera tardado un poco menos, hubiera hecho menos pesado. Sí, sí. Es que, tío, no es por nada. No hemos sido mutuales, pero ya comiendo aquí como dos horas y media, más o menos. Es mucho. Siendo de los primeros, porque la cena está vacía y ahora está reventada. Se notará un poco en el sonido. A mí me ha gustado. Nivel bueno, sin florituras, nada desmesurado. Ya no es un templo de la carne. Venir aquí, ok, pero no excesivo. Y también no he de decir una cosa, que no he sospechado por el precio, porque si tú y yo llegamos a venir sin cámaras tranquilamente a cenar, con una carne vamos sobraos. O sea, bien. Sí, piensa que a cenar tres kilos de carne, ¿sabes? Si hubiéramos quitado la carne de 2.10, ya te vas a 1.200 o 2.200. Y bueno, ya es otra cosa. Como somos unos gordos, pues hay que comer. ¿Gordos de qué? Como los gitanos. ¡Ah, los gordos de qué! Hay que ser más gordos. Oye, pues tío, no hay dos y tres. Hay que volver a hacer cositas. ¿Cuál es tu comida favorita? Ahora el sushi. Ahora, sí, tío. Bueno, con la mala, te llevo un sushi. Vale. Bueno, te he recomendado que vayas con tu señora. Si con eso no ha sido, logramos pillar. No sean malas, coincidimos por lo que sea. Me estoy moviendo ahora un poquito más. Coincidimos Madrid o Barcelona. Madrid, como nunca hemos coincidido allí, y tú eres de allí. Yo coincido contigo en YouTube, cuando miro suscripciones, me salta lo que subes. Así que ya le veré uno en directo. Pero bueno, ha sido un placer conocerte y grabar contigo. Entrenar, que está en su canal, tenéis que echar un ojo. Y nada. Ah, sí, gracias. Se van al contenido de vidrio. Y nada, eso. Nos vemos en el siguiente vídeo. Ya verás dónde.