INMENSO ARROZ con CENTOLLO en un PUERTO de ASTURIAS!!

Muy buenas a todos, soy Pedro Cabezal y estoy cenando con Pablo y lo único que sale en mi vida es el hambrigo. Os traigo una nueva visita, visita en Asturias. Familia, estamos en Lastres, nuevamente por Asturias, con aquí el mar Cantábrico, las Olas, este bonito pueblo. Y hoy os traigo un vídeo muy especial porque estamos aquí en el puerto de Lastres, puerto donde está la lonja y un restaurante donde trabajan productos de la lonja. Hoy nos espera una comida con un gigantesco arroz con centollo, un arroz que te va a sorprender por sus dimensiones y además de ello vamos a probar otra serie de platos. Habrá mucho marisco y esperemos que gran disfrute. Vamos por ese restaurante allí, ese restaurante azulito que se llama Restaurante La Rula de Lastres. Descubrimos que tienen para comer, cuánto cuesta y lo más importante, si merece la pena. Vamos para ello y le damos al vicio. Familia, se empieza a comer. Qué contento estoy de regresar a este lugar. Lugar en el que casualmente estuve hace cuatro años, en 2018, y no salí muy contento. Te voy a dejar aquí en pantalla la reseña que hice. La verdad es que le di un poco de zapatilla, pero soy de los que cree que los sitios con el paso del tiempo, va a dar dudancia, tanto mejoran como empeoran. Espero que en este caso la provisión vaya mejor. Y el motivo que estamos aquí es que vamos a probar un arroz con centollo, que es que cuando lo he visto en redes buscando restaurantes por aquí, por esta zona de Asturias, me he quedado literalmente embobado. Así que nada, habrá que ver qué tal está. Como lógicamente no voy a comer solo eso, voy a pedir más cosas, que tengo aquí la carta y ahora te voy a contar qué se puede comer en este restaurante llamado La Rula. Pero antes quiero hablarte del sitio. El sitio se encuentra en Lastres, justo en la parte baja donde tenemos el puerto, la cofraya de pescadores, la lonja, todo lo demás. Y eso condiciona la comida que puedes tener en el sitio, porque gran parte de lo disponible lo cogen aquí a escasos metros. El entorno de Lastres es maravilloso, es un pueblo súper bonito. Ahora justo a mano izquierda veo lo que es el puerto, la playa, está la playa de la griega, el museo jurásico. Es muy, pero que muy bonito. Y es un auténtico placer estar en un restaurante tan bonito. Desde luego que se ve todo por dentro nuevo, luminoso. Tiene ahí la bodega y justo aquí en las espaldas tienen lo que es su acuario, donde tienen todo el género. Hay bogavantes, hay centollas, hay nécoras. Hay absolutamente de todo. Y una pallita de jamón que está casi acabada. Así que nada, vamos a ver qué se puede comer aquí, en el restaurante La Rula de Lastres. Tenemos, en primer lugar, para empezar la faena. Hay un poquito de ruido, la verdad. Jamón ibérico Castro Jiménez por 25, tabla de ibéricos, tabla de quesos asturianos. Buena opción para probar los quesos autóctonos de aquí de Asturias. Emberzao al estilo Casa Félix, que por lo visto el emberzao es la morcilla. Morcilla que aquí en vez de con la tripa lo hacen con una hoja, por lo visto. Tienen callos con patatines. Tienen por 24 unas anchoas azas. Anchoas que proceden de aquí al lado de Luces, que por lo visto ahí hay una conservera. Calamar de fritos, pulpo a la parrilla, que en carta está por 19, pero me han comentado que ha subido un pelín, está 22. El ruido no está en carta, pero de luego parece que es abundante. Y eso que no hay mucha gente, pero como si fuese un bar. Frito de bacalao, frito de merluza, croqueta de marisco y croqueta de jamón. Después tenemos pica pica del mar y mariscos según mercado. Navajas, almejas, mejillones, berberechos, cigalitas fritas, zamburiñas, que a lo mejor son balandeiras. Y mariscos según mercados. Nos indican y lo que la mar se deje. Quisquillas, entraguiños, centollo, bogavante, percebe, ñocla, andaricas, cigalas. Hay absolutamente todo. Aparto de ensaladas. Y la sección de arroces. Arroces del marinero. Tenemos arroz negro con alioli, que sale a 17. Parece que se puede pedir de manera individual. Arroz con bugre, que es el arroz con bogavante. Lo llaman un señor vagante y un buen arroz. Sale 32 por persona, mínimo dos. O sea, 64 euros de arroz. Arroz de la rula, el arroz de la casa, 22 por persona. Y luego el arroz con centollo, que sale a 28 por cabeza. Y atención a la descripción. Marisco elevado a la máxima potencia. El centollo vuela directo de la pecera al plato para potenciar el sabor del marisco. Ligándose a la perfección con nuestro arroz. Y nos indican también el mínimo de dos personas. Con lo cual ese arroz va a ser por 56 euros. Tiene unos cuantos pescados que los pueden preparar tanto a la plancha como a la espalda. Como al horno. Lenguado, virrey, rodaballo, chargo, besugo, lubina, salmonetes. Más unos cuantos fuera de carta. Sección de carnes, donde como no tenemos el cachopo. Los guisos y luego los postres. La verdad que es una carta extensa. Y yo sobre todo me voy a detener en el plano marino. En el marisco, en el pescado. Y por supuesto ese arroz con centollo. Así que familia, tenemos ya el pan. Que es un pan de maíz. Empezamos a comer. Y se viene comida de la buena. Pues se empieza a comer. Y tenemos por aquí un plato de la sección de marisco. Los berberechos. Berberechos que me ha comentado la camarera. Que son de aquí de la zona de Asturias. No gallegos. Que no tiene nada malo que sean gallegos. Pero bueno. He procurado pedir cosas típicas de Asturias. Típicas de aquí de la zona. Y si son de las tres, pues mejor que mejor. Porque mucho del producto, como ya os he comentado. Lo cogen de ahí al lado. De la lonja. Bueno. Son unos berberechos. Que son una cantidad considerable. Salen por 16. Habrá que ver si están buenos. Y luego con el caldito que quede. Le damos con este pan. Pan con maíz. Eso sí. Antes de empezar con los berberechos. Sí o sí. Tengo que sacar a mano la sidra. No solo voy a ver los vídeos. Pero estamos en Asturias. Y esto hay que celebrarlo. Y sobre todo celebrar si estás suscrito al canal. Espero que así sea. Ya he puesto el suelo hecho un cristo. Adelante ahí para servirse. Pero bueno. Quería hacer un poco la gracia. Está buenísima. De mis bebidas alcohólicas favoritas. Y eso que apenas las consumo. Así que nada. Espero que lo hayan disfrutado todos los que estéis suscritos al canal con la campanita activada. Vamos a empezar con estos berberechos. Ahí tenemos el bichito. El platito aparte. Para que deje las cáscaras. No es que sean muy grandes. Pero sí que el sabor es muy bueno. Perfectamente preparados. No están tan crudos como te lo sirven en algún sitio. Pero el regusto es buenísimo. Vienen algunos con un poquito de perejil y ajito triturado. Muy pero que muy bueno. Y como no he venido solo voy a compartirlos. Pero esto empieza muy bien. Brutal. Todo el caldo que tenemos ahí. De hecho, soy un hombre de impulsos. Así que cogemos aquí el panecillo. Vamos a probarlo solo primero. Crujiente. Con miga. Con algo de sabor a maíz. Le damos aquí al moje. Bien mojadito. Es el jugo de los berberechos. En salsa verde. Y habrá que devorarlos. Mola mucho. Cuando te toca un berberecho doble, lo que pasa es que si eres listo, seguramente trofea de otro que esté vacío. Como tenemos aquí el caso. Vaya por dios. Te ofrecen servirte la sidra. Mejor. Gracias. Porque aquí hace falta una fregona. Pero no se revale nadie. Viva Asturias. Oye, para costar 16€, bastante generosa la cantidad. Si esta es la que ponen normalmente. Bueno, a lo mejor por las cámaras lo han cambiado. Pero la cámara en el fondo la has sacado después de que pusisteis en esto. Así que bueno, si esta es la cantidad normal. Fantástico. No son los mejores berberechos de mi vida en cuanto a sabor y tamaño, pero cumplen con creces. Y desde luego calidad-precio por 16€ me parecen sublimes. Finiquitaos. Se da caldo. Mojamos pan. Una muy rica ración. Y continuamos porque vienen más platos. Como bien sabrás, las croquetas no pueden faltar. Y con más razón si son caseras. Estas exactamente son de marisco. Las elaboran aquí en la casa, en la rula. De hecho, en carta te las pinta muy bien. Que si la pechamén de la rula, que si su marisco de cantabrico y demás. Y he preguntado con qué las elaboran. Y mayoritariamente son con mejillón y gamba. Pero en ocasiones le ponen bogavante y ñocla. Por lo que le he preguntado a la chica que si en esas ocasiones cambia un poco el sabor. Me ha informado que no. Que el sabor suele ser algo más estándar, que la portada del bogavante no es una cosa muy cambiante. Así que habrá que descubrirlo. Comentaros que he pedido la media ración y vienen con 6 unidades. Por lo cual la completa debería ser 12€ y cuesta 12€. O sea, a 1€ la croqueta. Si así es. Un auténtico chollo. Rebozado parece que es tipo panko. Y habrá que probar que tal están. Vamos a hacerles el test. El test, el test, el test, el test. ¡Ole, sí señor! ¡Qué textura! ¡Madre de Dios! Sí señor. Sabor marino total. Sin duda el mejillón está presente. Y no solo por el toque anaranjado que tiene la bechamel, sino por el sabor. ¡Qué buena está! ¡Qué buena! Ostras, pues si por 12€ te ponen 12 croquetas, posiblemente sean de las que mejor calidad precio me he cruzado. No en Asturias. Ni en España. En mi vida. Sensacionales, ¿eh? Como el arroz se pasiva bien amarisco, tengo un sitio al que volver siempre que esté por Asturias. Buen sabor, me dicen por aquí. Debería ser buena persona y compartir de manera equitativa, pero va a ser que no. Esta me la como yo. Pues tenemos la sidrita recién escanciada aquí a escasos metros. De un trago, como manda la tradición asturiana, y sustituimos las croquetas ya finiquitadas por las anchoas. Anchoas artesanas. Anchoas de proximidad porque se elaboran en una conservera que hay justo aquí al lado de Luces. Y son las anchoas que vienen con un queso, queso asturiano llamado Maximo Reisilo. Yo en la vida había oído ese nombre. Y bueno, viene ahí como desmenuzado, parece como aquella estarta de queso donde te rayan el queso por encima. O cuando vas a un italiano y pides queso para la pasta. Viene aquí con unas tostas y las anchoas exactamente son 3, 6, 7, 8, 9, 10. Diría que son 10. Espera un momento. Sí. 10 anchoas que tienen un precio de 24€. Toca probarlas y descubrir si valen la pena y si aquí tu amigo Pablo, al que debería suscribirte segunda vez que te lo pido, te la recomienda o es mejor decidirse por otras opciones. Vamos a ver. Son las anchoas con consistencia. Muy carnosas. Este queso es un queso de vaca. Bastante intenso. Os hablaré de su curación, pero no tengo ni idea, con lo cual mejor callarse que parecer tonto. Aunque en muchas ocasiones reconozco que lo soy. Con el queso están buenísimas y ya que te ponen el pan, habrá que hacer uso de él. Así que lo he dedicado a toda persona que me esté viendo. Hagamos el testeo. Hay como un pan de molde, pero no quita el protagonismo a lo principal, que es la anchoa. Está muy, pero que muy buena. He de decir que la repetiría. Y entra anchoa de anchoa, raquita de sidera. Joder, pues nada, toca anchoas a la sidera, ¿eh? Madre mía. Se me pasa por ver los vídeos. En fin. Madre mía. Me he atragantado, me he rascado la garganta. En caso de que he disparado, ¿eh? Joder, si es que me he pringado hasta el brazo. Ni la silla ni el cuento. Madre mía. Cualquier día me prohíben entrar a los restaurantes. En fin, vamos a comer las anchoas y pasamos al siguiente. Antes de ir con ese arroz con centollo, vamos a darle a otro entrante típico de Asturias, típico de la zona. Esto se llama emberzao. Básicamente es morfilla. Aquí comentan que lo hacen al estilo de Casa Félix, que no tengo ni idea de qué restaurante es ese o tradición, lo que sea. Pero sí que me llama la atención una cosa que me está explicando la camarera. Y es como un plato, igual o sin mirar, depende un poco de si cambia alguna cosilla, recibe nombres distintos en función de la parte de Asturias en la que nos ubiquemos. Por ejemplo, esta morcilla, yo cuando estuve en Cagas de Onís, que estuve grabando con mi amigo César, que hicimos una ruta en caravana, se llamaba boronchu. Tienes por aquí el vídeo, pues si quieres verlo, un versus entre comida asturiana barata y comida asturiana cara. Me han comentado que, por ejemplo, en Arriondas se llama prove y luego en Llanes pantrucu. Así que pim, pantrucu, trucu, como dice el chicote, vamos a probar esta morcilla. Morcilla que comentan que no se hace con tripa, lo que es la piel, y este es el aspecto que tiene. Espero que el sabor sea de lo mejor. La textura es buena, es rara, difiere a la que habitualmente recordamos como la de la morcilla. Es ligeramente picante y sí que siento que es menos intensa de, mínimamente, una de Burgos. Viene acompañada de una compotita de manzana, varía muy bien la verdad. Y la textura en sí es blanda, no requiere mucha fuerza en el maxilar para comerla y sí que siento que no tiene ese toque crujiente que se encuentra en otras morcillas. Como bien he comentado, tiene algo de picor, un picor ligero, pero prolongado. No es un entrante para hacerles una reverencia, pero desde luego que puede estar bien para comenzar una comida y hacerle frente al hambre, que siempre está presente y a veces tarda en irse. Por cierto, familia, que sepáis que el incidente que ha habido con la sidra ha sido una ocasión, ya le he dado algunos tragos y no ha pasado nada, me he picado un poquito la garganta Está presente el leitmotiv de mi visita aquí a La Rula, miren que pedazo de arroz, un arroz con centollo. Os prometo que en cuanto lo vi, no sé si fue en Google o en Instagram, dije, ¿cómo? Yo quiero probar eso y aquí lo tenemos delante. He llamado para encargarlo, pero por lo visto no hace falta tenerlo en stock, no obstante, recomendación que te doy tanto para este restaurante como cualquier al que vayas, reserva. Reserva y si quieres algo en específico, pídelo, porque sí que siento que en ocasiones no estará disponible y es una faena pegarte el trayecto y que no lo encuentres. Bueno, tenemos aquí el arroz, arroz que sale a 28 por persona, este exactamente es para dos, con lo cual por todo este arroz se paga 56 euros y ahora toca probarlo y ver si vale la pena. Como vemos, bastante arroz, mucho caldito, mucho jugo, el propio centollo de grandes dimensiones y tienes aquí la cucharita para servírtelo, pero yo soy partidario de comerlo aquí mínimamente la paellera, que sí, se puede decir así, paellera, lo puedo buscar en la RAE, efectivamente se llama así, paellera o paella, como quiera llamar, pero paellera es correcto y habrá que probarlo. Vamos, ponen tenedor, cuchara, yo voy a ser Pablo, es decir, lo voy a comer con esto directamente, vamos a pillar de aquí, donde está todo el jugo, como veis tiene una pinta espectacular, hecha humo, con lo cual percibo que me va a quemar la lengua, pero las ganas me pueden. Espectacular, el sabor que tiene, espectacular. Madre mía, cómo sabe, o sea, sabe muchísimo. Suscríbete. Muchísimo. Madre mía, posiblemente de los arroces más potentes en sabor que me he encontrado. Sabe mucho, mucho, mucho, muchísimo. No sé si llevará algo aparte, que no es el propio centollo, si le echará una fumé de marisco o algo de eso, o algo que traga algún sofrito especial, pero cuando digo que el sabor es alto, es alto, ¿eh? Qué bueno, ¿eh? Envicia. Vamos a coger aquí el arrocito con menos jugo, más centrograno, al no estar el propio jugo del centollo, sí que es cierto que no se ha ablandado tanto el arroz, aún así no está pasado, está perfecto de punto y como veréis lo estoy disfrutando. Las sonrisas no engañan y el disfrute tampoco. Me encanta, ¿eh? Para la conchita, ¿eh? Por cierto, te ponen una instrumentación necesaria para que vayas pelando las patitas y tú lo comas. A mí, sinceramente, la parte que menos me gusta es una cosa que no me agrada tanto, pero desde luego que habrá que hacerlo para aprovechar el bichejo al máximo. Me pregunta aquí mi chica qué hay a la vuelta y la respuesta es nada, la cáscara está vacía, pero bueno, aquí tenéis al bichejo. Vamos a dejarlo aquí que queda bonito. Por cierto, comentar que el arroz no tiene socarrat, no está ahí crujientito y pegado al fondo, pero el sabor está muy bien, ¿eh? Cuando pillas el trozo bien enmadurnado, cuando lo pillas así, mirad todo el caldito, todo el jugo, es la palabra que mejor lo describe, un manjar. Vamos a comer más esto, luego los postres y después el ticket de la cuenta y hacemos balance de toda la comida y te cuento mis impresiones con sus luces y con sus sombras. Mientras tanto, a llenar la panza, esta comida huele a luego una siesta. La asidera nos falta entre cucharada y cucharada. Si me veis más contentos de la cuenta, aquí el motivo. Es que en Asturias ponéis los tragos muy grandes, ¿eh? Normal que luego haya ahí algo de tos. Por cierto, un detalle que os cuento basado en mi experiencia. Por lo general, cuando sois un grupo y veis algún restaurante a pedir arroces, siempre es conveniente pedir el arroz para una persona menos de los que seáis. En este caso somos dos, lógicamente no puedes pedir el arroz para uno, pero sí que es cierto que si fuésemos tres, con este yo diría que se ha pegado un entrante más que suficiente porque la cantidad es cuantiosa, ¿eh? Está muy bien. Anda, mira. Vamos a agarrar un poquillo el hueso. Bueno, a veces al propio ser humano le sorprende su talento. Me corto las manos. En fin, me voy a seguir peleando y enseguida llega el postre o los postres. No lo he decidido aún. En raras ocasiones pido únicamente un postre, más que nada porque veo la carta y me caliento. Había muchas opciones de coger tartas de la abuela, creo que había también un culán de chocolate, pero yo me he decantado por dos que me gustan mucho. El arroz con leche, ya que cada día soy más fan, más aún si es el estilo asturiano. Con capita ahí de azúcar, tostadita, flambeada, caramelizada. Y aquí la tarta de queso que es al horno. Viene con caramel de galleta, que como veis se me ha derrumbado al moverlo y demás. Y el helado es de cheesecake, helado de tarta de queso. Queso por doquier, arroz con leche, vamos a probarlos y te cuento mis impresiones. Empecemos, venga, por el arroz con leche, a ver qué tal. No, para la tarta de queso, que deduzco que será menos dulce. Vamos con la tarta de queso, a ver qué tal, si es de mi estilo. Textura no muy cremosa. Me sabe más a galleta que a queso y es que la base es un buen mazacote. Juzgado a vosotros, el protagonismo que tiene la galleta. Vamos a intentar juzgarla sin distracciones. Me sabe mucho a queso de Filadelfia, está buena. No es la mejor de mi vida, pero sí que os confieso que la repetiría. O sea, me sirve como tarta de queso. La base es de galletas integrales, está algo dulce. Me está gustando, no es perfecta, lo reitero, pero me sirve. O sea, tiene un visto bueno. El helado de tarta de queso, como veis, lleva ahí bien de fresa. Y esa fresa sabe exactamente al típico bote de fresa marca Hero. Igual, igual, ¿eh? De hecho, sabe más a eso que a queso. De notable, la verdad. A ver qué sucede con el arroz con leche. Y aprovecho y comparto. Y toca darle a este arroz con leche. Me encanta, ¿eh? Parece una crème brûlée, pero no lo es. Es arroz con leche, como te acabo de comentar. Mira, mira, mira. Uy, uy, por los pelos de ese tal. Sabe mucho a la capa caramelizadita de arriba. De hecho, tiene cierto sabor a ese moscadito. Luego, lo que es el arroz. El grano grueso. Me gusta la textura que tiene. Está presente la canera. El toque cítrico, característico del arroz. Sinceramente, el arroz con leche es un plato que a mí me gusta más. Pero, haciendo autocrítica, no considero que tenga el suficiente recorrido de arroces con leche como para decirte, ¡buah, este es la caña, te va a encantar! A mí, personalmente, me gusta. Pero sí que es cierto que me da respeto opinar de una cosa en la que no estoy tan acostumbrado, no la frecuento tanto. Y sí que es cierto que, creo que mi opinión la dejaría a personas que sean así, duos a la elección. Si, por ejemplo, la bodega trata de queso que he probado tropecientas mil. Pero de esto puedo decirte, con mi humilde criterio, de una persona que ha probado pocos, que está rico. Me gusta. Repetiría. Es un postre dulce, no excesivamente. Muy presente el sabor a la canela. Y es un buen final para una gran comida de la que ahora mismo vamos a descubrir cuánto ha sido el desembolso. Vamos a por ello. Presenta la cuenta. Llega el momento en el que te voy a contar cuánto sale comer en la rula de las tres. Aquí al lado de la cofradera, los pecadores, la lonja, el puerto, un puerto asturiano. Y te cuento cuánto ha sido esta comida, que ha sido... 135,40€ desglosados en berberechos, que son 16€. Bastante buenos. Anchoas de gafas, de aquí al lado, 24€. No he jugado a cosa, pero bueno, son anchoas. Media de croquetas, 7€. Lleva un recargo un poco más del 10%. Pero bueno, 7€ por 6 croquetas que han venido, súper bien. El emberzao, la morcilla, 10€. Arroz con centollo, 56€ el total. Merecidísimo, me ha gustado mucho. He recibido algún comentario en Instagram que me decían eso no está bien hecho, tiene como mucho caldo. Pues sinceramente, las partes que tienen caldo, tanto a mí como a mi pareja, eran las que más nos gustaban. Cuando estaba seco, no tenía tanto encanto. Aparte si me dices que es un arroz finito, consiso, cargado, pues bueno. Pero es que para nada era eso. Y yo sinceramente me ha gustado mucho, eh. Que a lo mejor luego pruebo el de aquí de la casa o el de Boabante y me parece una castaña. Pero esto en concreto estaba muy bien. Seguimos con dos panes, que como te los ponen, directamente te los cobran, uno por 20 cada uno de ellos. Esto es 40€ total. Arroz con leche, 5,50€. Tarta de queso, 5,50€. Y luego las sidras, 3€ cada una de ellas. Precio razonable, 2-3€ diría que es un precio aceptable por una sidra. Aquí en Asturias, como bien he comentado, 135,40€. Y una comida bastante agradable. Me gusta el sitio, la luminosidad, el trato ha sido bueno. Sí que siento que hay algo de barullo, no ha sido una comida muy tranquila. Pero lo que es el nivel de la comida, me ha parecido muy precio, muy bueno. La gran mayoría de platos no llevan mucha elaboración. Que si los berberechos, que si la morcilla, que si las croquetas. No son platos tan trabajados. Pero de lo que me ha gustado mucho el sitio. Bastante más que cuando vine hace 4 años. Así que yo al menos de esta visita me marcho contento. Te lo recomiendo especialmente por ese arroz con centollo. Y si vienes ya me puedes dejar tus impresiones por aquí por un mensaje, por Instagram o donde buenamente quieras. Que estoy encantado de escucharte. Estoy encantado también de que te suscribas si no lo has hecho. Y de que le des manita para que este vídeo YouTube lo muestre a más gente. Gracias de corazón y como es habitual. Nos vemos en el próximo vídeo. En unos días.