潮汕人泡茶為甚麼不用公道杯

就是潮汕人為什麼不用公道杯 大家好 我是老馬 那今天我們聊一個話題啊 就是潮汕人為什麼不用公道杯 是吧 為什麼會有這個話題呢 因為上一條我們聊潮汕人怎麼喝茶的視頻裡面 現在我順帶提了一嘴 就是為什麼就潮汕人一般喝茶是不用公杯的 很多人在下面留言說為什麼 是吧 那我們今天就講一下 本來我也沒有深細究過啊 深思過這個問題 然後所以大家提出來這個問題以後 我就又回頭去找這個這幫朋友合作夥伴去問了 大概理出來應該是有三個原因 第一個原因呢就很簡單啊 就是特別簡單直接 就是我從太爺爺那邊起 人家喝茶就不用公杯 到我到我爺爺我爸到我 肯定大家都習慣就不用公杯了 是吧 非常的合理啊 非常合乎邏輯 這個是第一個原因 第二個呢 就是我又繼續問 為什麼太爺爺或者爺爺不用公杯呢 倒是沒有人跟我說 那你問我太爺爺去 沒有啊 人家還是很認真的 就是他們可能自己也沒想過這個問題 但是很認真的思考了一番 其中一個朋友給我一個這樣的回答 我覺得很有道理啊 就是什麼呢 就是實際上公杯是幹嘛的 茶濾啊 公杯 公杯幹嘛的 公杯其實是為了第一個讓茶湯更均勻 是吧 他不會因為那個茶葉在裡面泡的時間稍微久一點點 讓讓一個人喝喝的是濃一點的 一個人喝的淡一點的 他是讓茶湯均勻化 這第一個目的 第二個呢 就是倒出去也是盡量讓每一個客人的杯子裡面的茶是盡量相等的啊 大概是這麼一個作用 但是潮汕人泡茶 他是怎麼泡呢 我給你們演示一下 他是有兩個很標誌性的動作 潮汕功夫茶 該碗是這麼拿的 大戲吧 好好好 搞錯了 再來潮汕人一般泡茶那個碗是這麼拿的 不熟練啊 大家見諒 確實不熟練 關公巡城逆時針這麼繞啊 然後含信點兵 把最後留的根全部給他滴進去 這就是在這樣的泡茶方式下呢 這三杯茶裡面的這個量基本上都是一致的 濃度也都是一致的 那他已經覆蓋了這個公道杯的功能了 是吧 所以從這個功能性的角度講 其實是用不著公道杯了 就是這麼個含義啊 還有第三個原因 就是可能的原因吧 這是另外一個潮州的朋友給我的思路 就是我們用公杯從蓋碗裡面出了湯 它是有一個這個中間一個停滯的和流淌的過程的 那它是有一個散熱的一個過程 那我們知道 潮汕人喝烏龍茶比較多嘛 他們這個對水溫的要求比較高 你講究的就是高水溫快出湯 這麼一個泡茶原則啊 那經過了這麼一道工序以後 他可能溫度會降低 就不太能激發出茶香來 所以經過這個再從公杯裡面再去到茶杯裡面 是吧 就會覺得有一個溫度的損失 帶來的香氣損失 對於喜歡喝濃茶 喜歡喝高溫水的這樣的潮汕的這個茶客們來說 可能就會是一種損失 對吧 所以說以綜合以上三個原因 我覺得應該是可以解釋 為什麼潮汕人不用公道杯的 不知道我這個解釋能不能說服你們啊 不管你們信不信 反正我是信了 好吧 這期視頻就到這 拜拜