為甚麼都以為大紅袍是紅茶？

大家好 我是老馬 大紅袍不是紅茶 但是為什麼不是紅茶呢 今天我們稍微詳細的講解一下 主要原因就在發酵度上 大紅袍屬於鹽茶 鹽茶屬於烏龍茶 烏龍茶的發酵度是20%到70% 而紅茶的發酵度是80%以上 當然 單純論種類 論發酵度沒有意義 是吧 那它們發酵度 種類的區別 體現在我們茶客的眼睛 鼻子 嘴裡面 到底有什麼區別呢 我們泡了就知道 第一個 泡茶的方式就不一樣 投茶量 大家都是110毫升的沈瓶杯 紅茶的正山小種 這是 投茶是5克 烏龍茶的大紅袍 投茶是8克 湯色就不一樣了 看一下 好 你們喝不到 我就替你們喝了 好喝 這個是紅茶正山小種 這是我的桃香池柑 這個是紅茶就 它有那個紅茶特有的那個油勁 香味不衝 知道嗎 它不是特別的高 它是那種比較溫順的 比較優雅的那種感覺 這就是紅茶 相對綠茶 相對白茶來講 它湯感還是比較醇厚的 但是比我們的鹽茶 比我們大紅袍 醇厚肯定大紅袍更醇 這個更厚了 這個不用講 而且大紅袍作為烏龍茶來講 它的香氣是更羔羊的 更有中服感的那種香氣 最後我們看一下葉底 葉底的顏色 其實就是最直觀能反映 發酵度區別的這麼一個指標 紅茶的葉底 看到沒有 發酵度高的茶葉顏色 茶底顏色就比較深 古銅色 而我們這個鹽茶 烏龍茶 它儘管它的發酵度在鹽茶 在這個烏龍茶裡面 已經是算很高的了 但是你看看 你看看 它這個顏色是更青的 因為它有這種重度的背火 所以它的這個會更偏青黑色 OK 綜上所述 不要再因為大紅袍裡面 帶個紅字就把它認成是紅茶 也不要因為大紅袍出自武夷山 把它歸成鄭山小種的一個類別 不是 大紅袍是烏龍茶 不是紅茶 好吧 我是老馬 關注我一分鐘瞭解茶葉知識