什麼叫大紅袍？

什麼叫大紅袍啊 大家好 我是老馬 在正式開聊之前 我想先問個問題啊 大家你們在當年第一次聽到這個大紅袍這個名稱的時候 你們覺得這是一個 它應該屬於中國六大茶類裏面的什麼茶 比如說是紅茶 還是烏龍茶 還是綠茶 還是什麼什麼什麼 英式下午茶 隨便啊 你當時你當年第一次聽到 你覺得它什麼茶 我必須承認啊 我當年第一次聽到這個名字的時候 可能跟很多茶友一樣 也是就想當然的以爲它是個紅茶 因爲它名字裏面本身有個紅字嘛 然後他 我又知道他是武夷山產的是吧 武夷山有中山小種這麼出名的紅茶 那我天然的就以爲它是跟中山小種一樣 是屬於紅茶的另一個分支啊 但後來第一次就喝到這個茶的時候 品嚐到了它跟紅茶大相徑庭的這種這種風味之後啊 我也是又一次虎驅一陣啊 就發現原來哦 原來它是應該是屬於這個烏龍茶的一個重要分支啊 就是所謂的備火烏龍這個這個領域 大紅袍這個名字的由來啊 其實也是有點意思 它其實有無數個版本的傳說啊 我光我自己聽過的就不下七八種 其中就是就是比較正常的一個版本 也是流傳比較廣的一個版本是什麼呢 就是在明朝的時候 有個秀才進京趕考 結果在路過這個崇安 就當年的崇安縣啊 就現在的武夷山市 路過崇安的時候呢 就肚子疼肚子疼 然後開始拉肚子還是幹嘛 然後這個當地一個和尚 他藉助這個寺廟啊的這個和尚就去這個九龍科採了點茶 茶也給他喝上喝上了以後 哎馬上就好了 然後呢 這個秀才繼續進京趕考 最後得中狀元是吧 必須是狀元 我們這個傳說的尿性是吧 必須是狀元 然後回到了崇安以後就去問 就去跟老和尚去致謝 老和尚說啊 你不要謝我對吧 要謝這個天賜神物啊 就是我們這個九龍科的神聖茶樹 秀才一聽果然就去到這個茶樹跟前 又是神道道的繞樹三紮 沒有無之可依啊 他這只是解下了這個身上的一件大紅的這個大紅袍大紅罩子對吧 大場應該是 然後圍過了這個樹幹 然後就就從此 這個茶葉由此得名啊 這是一正常版本 還有比較離譜的離譜版本 就是當年成祖明成祖這個朱棣不是奪了他的侄子建文帝的皇位嗎 朱允炆啊 但是他他打到皇城裏面去的時候 沒發現這個朱允炆的這個蹤影 所以一直不放心啊 得了皇位以後就成立了錦衣衛大鎖天下 然後呢 也是錦衣衛的一個什麼大官啊 後面就跟狀元類似了 也是到了到了崇安就開始有怎麼不舒服 然後又是和尚又是給他救了 然後同樣的一個大紅袍遺蹟 反正不管是哪個版本的傳說 最後總有一個脫下大紅袍給人家拴上啊 這麼一個一個動作 所以我覺得可能就是這個紅袍子本身可能是個真事 不重要不重要 當故事聽重要的還是我們這個茶是吧 那接下來我們就一樣邊泡邊聊 我們很多茶友應該都知道 就是這個大紅袍的六顆母樹啊 在九龍科有六顆母樹是吧 但是呢 可能很多人是不知道的是這六顆母樹 它們實際上是六個不同的樹種 所以說從根上啊 大紅袍它就是一個拼配茶 從有大紅袍那天開始 它就是一個拼配茶 否則我們很難想象 當年我們的先人在做這個茶的時候 你張家去採這個這個母樹A是吧 然後李家去採母樹B啊 不可能是這樣 都是混採的嘛 所以大紅袍 我認爲啊 大紅袍先天它就是一個拼配茶 然後很多茶友也是 可能不太熟悉這個大紅袍的茶友 一直聽到拼配叫皺眉頭 都覺得拼配是個 都算是個偷工減料的這麼個工藝啊 實際上這是被現在很多這個 以降低成本爲目的的拼配 這種不好的拼配方式所誤導了 實際上拼配對鹽茶來講 是還是蠻關鍵 蠻重要的一個工藝 蠻核心的這麼一道工序 就這麼說吧 就是一個一款鹽茶 它如果拼配的好啊 那個滋味更豐富 香氣會更 也是更多樣 它其實是一個加分項 而不是一個減分項來的 什麼叫霸道幹烈啊 非常舒服 那我剛纔泡的這個呢 就是我自己的一個產品 彌陀鹽大紅袍啊 當然它也是一個拼配茶 我這個蓋碗是150毫升的 頭茶量大概就是七八克的樣子 七八克 然後也同樣也是廢水不作碑是吧 先洗一道茶 然後再喝 就是我覺得一個合格的一個大紅袍 它應該就是具備一個 具備一個五一鹽茶 它所具有的一些基本特徵 它才能當得起大紅袍這三個字 爲什麼呢 因爲很多人其實第一次接觸五一鹽茶 絕大多數人第一次接觸五一鹽茶 應該都是從大紅袍開始的 它也是名氣流傳範圍 市場接觸度也是最廣的這麼一款茶 甚至啊 甚至當年這個當地政府 有意圖想說用大紅袍這個名字來取代五一鹽茶 統一就叫五一山大紅袍 如果是肉桂就是大紅袍肉桂 如果是水仙就大紅袍水仙 想讓它這麼幹 但是最後沒成啊 沒成 但是大紅袍它有這樣的江湖地位 它能稱得起它這個江湖地位的這個品質 它就應該是能代表五一鹽茶的一些基本特徵 我覺得主要是兩點啊 一個就是這個霸道霸氣 就極具征服感的香氣和滋味 這個是第一個 第二個呢 就是因爲拼配所帶來的這種豐富的滋味和口感 這個也很關鍵 你比如說我這款米託鹽大紅袍 它就是三款不同的鹽茶拼配而成的 當然具體是哪三款 我就不能告訴你們 是吧 商業機密啊 這個正兒八經商業機密 就但凡是五一山的有點就有點根底的吧 有點歷史 有點傳承的這個你甭管大廠小廠 幾乎哪個哪個手裏頭沒有沒有沒有兩三個大紅袍的這個配方的啊 這個就像郎中照芳抓藥一樣 一個藥方裏面可能這個黃芪什麼什麼當歸對吧 你一樣抓一點 大紅袍一樣的一樣的 也是比如說什麼 這個茶那個茶啊 大概比一個比例是多少 那樣要是有是有這樣的配方的 這種配方就是真實存在 而且也是密不世人的就具備了剛纔說的是兩點啊 再重複一遍 一個是有霸道霸氣種感覺的中有徵服感的這種香氣滋味的 同時還有非常豐富的這種滋味的這種茶 它才能成爲大紅袍 當然這個是最基本的要求了 再往上走 還有比如說像張天賦老先生說的這個清香剛火啊 那個當然就是更高的要求了 那基本上我們今天大紅袍我們就聊到這兒 大家如果有補充或者有糾錯 或者還有其他什麼想了解都可以在下面留言 拜拜