什麼叫蜜蘭香？（下篇）

是什麼叫蜜藍香 好 我們接下來就重點聊一下 爲什麼我就是我在視頻開頭說 我不選 鴨屎 而是選蜜藍作爲鳳凰丹叢的代表 這個其實核心的點啊 它就在這個 備火的區別上 有一個很有意思的現象啊 這個是等於我從我自己的這個廠裏面 包括跟跟就是 就當地的這些 同樣是做茶行業的朋友們聊天 我們都有這個共識 是什麼呢 就是鳳凰銷往外地的茶葉的備火 和本地的這個備火 其實是有點冰火兩重天的意思 就是蜜和藍這兩個點啊 那銷往外地的茶的蜜藍 它的藍香是比蜜韻要要多的 啊 更去強調香氣 而本地的呢 蜜韻是要強過藍香的 這個它的差別就在這個備火 我剛纔說這個備火 尤其是在備火溫度上啊 因爲鳳凰丹叢它其實 我們知道它是備火烏龍 但是呢它其實這個備火 它是有三輪的 第一輪就是所謂的這個走水備 然後備到七八成幹 第二輪呢也是類似走水備 大概是去雜味這麼個意思 第三輪纔是真正去豐富這個滋味的 我們所說的炭備 或者就是當地叫烤茶嘛 燒烤的烤啊 就文火慢燉 哈哈一般就是至少是這個8-12個小時 啊這麼備出來的 所謂銷往外地的茶和本地茶的這個區別 就在備火的這個第三輪上 也就是烤茶上面啊 大概啊大概銷往外地的茶 在烤茶的這個時候 呃它的頁面溫度大概是在一個80度 80來度左右 但是本地的茶呢這個溫度會去到110度 然後大家知道這個溫度一高 這個葉子就容易碳化是吧 所以這個時候就需要你去很 很頻繁的去翻這個茶啊 然後要讓這個茶受熱更均勻 然後這個溫度控制也要更更更合適 就是它的整個工藝會更繁瑣一些 製作起來更麻煩一些 爲什麼本地茶的頁面溫度 會比外地茶我們就叫火宮吧 啊爲什麼本地茶的火宮會比 銷往外地茶的火宮要要要重 就是因爲沒有這麼重的火宮 它的那個密運體現在就沒有那麼明顯 所以這就是爲什麼說本地茶的密 是大過藍的 就是這個原因 無數次的強調啊 潮汕人喝茶非常講究這種水路 他們是最懂茶的這個羣體 非常講究水路 非常講究入入口茶湯入口以後 從舌尖到舌面從兩夾對吧 到最最後吞入喉嚨的這麼一線的 整體的這種感受 這個尤其在蜜藍這個茶上 它它要體現這種密運 它不是喝進去有股那個什麼 所謂的蜜糖香啊 就什麼叫像 我那個南諾金芝的那樣的那種 蜜糖香不是 它是甚至是這個茶湯入入喉以後 停留在嘴裏面的 包括從這個喉嚨上反上來的 那個韻味的那種感覺 那個密運 這個是他們非常看看中的一點 那這種東西 你沒有那麼高的溫度是做不出來的 我覺得啊 可能是有些人說潮汕人口味重 不光是一個就是泡茶量多少的問題 同時他們對於這種東西的講究程度 由此導致的這種背後重 其實我覺得可能也是部分構成 所謂重口味潮汕人的這麼一個 一個特徵啊 就聊到這了 我們就再說一下價格 哈哈 比較敏感 呃蜜藍呢 我們剛纔說過 它比鴨屎香的這個性價比要高一些 因爲它產量大嘛 自然就價格沒有那麼貴 但是呢有個問題就是 你真正要去到高山以上啊 比如說高山甚至老蟲 甚至那幾個最有名的村子 那個價格也不便宜 一般像我這個石頭角的 也要一千多一斤了 所以有些茶友肯定還是會覺得有點貴 其實你不妨試一下 低山或者中山的蜜藍 其實也也相當不錯了 也相當不錯了 越是比如說頭春的 越是這個 比如說低山靠近中山一點的地帶 或者中山靠近高山一點地帶 那個地方那種那種茶性價比是最高的 有空到時候我到時候我給大家寫個推文 然後可以詳細的告訴你們怎麼去選 可以選到一個相對划算的一個產品 最後我曾經跟一個茶友 一個單從愛好者聊天 聊到這個怎麼去對單從做一些 總結性的判斷和評價 他當時說了幾句話 我覺得非常非常的到位 我給大家讀一下 作爲本篇視頻的結語 他是這麼說的 單從他感覺高級與否 其實和湯水質地關係很大 其次看入口的甜度自然順滑與否 最後纔是香 最怕香的無神前後斷位 非常贊