雞尾酒從入門到精通調酒書單推薦【Anders Erickson】

歡迎回來，朋友們。 是 Anders. 今天，我們談論雞尾酒書。 但在我們開始之前, 如果你看過這些視頻, 你可能注意到我們在一個新的工作室, 那是因爲這個頻道已經發展到我們需要一個新空間的地步。 當我宣佈的時候, 你們中的一些人說我們真的很喜歡舊空間 ， 我也是但那是我的餐廳, 每次我們要開槍的時候, 奧茲和我會把桌子舉起來 ， 平衡它在牛奶箱 ， 然後我們不得不把它拆掉，當我們每次都拍完了。 我們拍的視頻越多，我累積的瓶子就越多 ， 他們最終就住在我們能找到的任何地方。 地板上到處都是。 這意味着把我們的鞋架改成一個額外的瓶子架子 ， 這不利於健康的生活方式。 這就是我們在這裏的原因。 在這個過程中，我們拖着瓶子和音響設備，照明設備 ， 和大量的書進入太空 ， 我意識到我有相當多的雞尾酒書。 我要給你看一些我最喜歡的 ， 一些我會推薦的。 我實際上把它們分成幾個小類。 我們將討論所有這些。 如果你是這個頻道的新手, 點擊訂閱按鈕以獲取更多 sips，提示和食譜 ， 讓我們談談雞尾酒書。 去酒吧. 首先，我們有老派經典雞尾酒食譜書。 首先，我們要談談這本小紅書。 這是波士頓先生的酒保指南, 這是我的第一本雞尾酒書。 這是一本食譜書。 它涵蓋了許多經典的雞尾酒食譜 ， 當我 20 年前開始調酒的時候，我發現它是無價的。 它很小，所以我可以把它藏在酒吧後面 ， 每當有人點了一杯不起眼的雞尾酒 我對此一無所知, 我只想看看這本書 ， 它會給我一個簡單的食譜。 幾年後 ， 我和其他人一樣有一部智能手機 ， 我開始用它來查找食譜。 但我仍然認爲這是最終的食譜雞尾酒書。 直到我發現了這個, 哈利·克拉多克的薩沃伊雞尾酒書。 這是一本令人難以置信的雞尾酒書，我會推薦給任何人 對經典雞尾酒感興趣, 這個特別在我心中有一個特殊的位置。 我發現這本書的同時，我對經典雞尾酒產生了濃厚的興趣。 我喜歡這本書的原因是哈里·克拉多克不使用體積單位 在他的測量。 相反，他用比率來說話 ， 這改變了我對雞尾酒的看法. 這讓事情變得更容易了。 不用太擔心需要什麼樣的計量單位。 真的很老的雞尾酒書使用像鰓，小馬，酒杯 ， 很難知道到底是多少。 但是如果你考慮比例或比率 ， 然後你可以放大或縮小飲料的大小。 這真的幫助我學會了如何平衡飲料。 薩沃伊雞尾酒書 我不能說足夠的關於它。 這是一箇舊的備用 每個好酒保都應該有. 接下來，我們有當代食譜書。 一些我最喜歡的。 這裏有一個關於 Sasha Petrasky 的雞尾酒。 彼得拉斯基，彼得拉斯基，彼得拉斯克，彼得拉斯克 ？ 他很出色，這本書也很出色。 做得很漂亮。 我喜歡藝術品。 他有這樣的密碼系統。 它基於雞尾酒中不同的模式。 當他在書中說話時 ， 你可以看出這是一個真正的酒保在說話。 戴爾·德格羅夫的《雞尾酒的新手藝》 這是我喜歡的食譜之一。 Dale DeGroff 是該工藝的大師。 另一本精美的書與美麗的圖片。 我不得不承認，照片對我來說是一個很大的賣點。 讓我想做飲料。 快速雞尾酒的時間。 你喜歡這鬍子嗎? 向我的好朋友凱文·科斯喊一聲。 嗨，朋友們。 我是凱文·科斯. 誰爲 11 月份創造了這種雞尾酒，以幫助爲男性健康籌集資金 和健康相關的問題。 如果你想幫忙，去他的網頁 ， 比如，訂閱，看視頻 ， 享受這美味的雞尾酒。 長一顆痣來救一個兄弟。 回到書上。 下一個類別是雞尾酒參考書。 更像教科書。 我會推薦一個 就是雞尾酒法典. 這是一本由 Death & Co. 的人帶給你的美麗的書。 我喜歡的是它涵蓋了嚴肅的信息 ， 技術，仍然涵蓋食譜 ， 它以一種非常平易近人的方式完成。 也有美麗的圖畫。 就像一本咖啡桌書。 這是剛剛提出的非常好，將是一個偉大的禮物。 但是，如果您對專注於飲料背後的科學更感興趣 ， 那麼我會推薦 Dave Arnold 的 Liquid Intelligence 。 就在這裏。 它有一個我脫下的保護套。 這本書是一樣的。 這個會讓你大喫一驚。 至少這讓我大喫一驚。 在裏面，你會發現如何製作最好的冰 ， 冰是如何融化的，不同的輸液技術 ， 有趣的小圖表。 這是科學驅動的。 你會明白原子在你的飲料中發生了什麼。 說到不輕鬆的閱讀，我想給你看這個。 這是我收藏的最新作品。 這是烈酒和雞尾酒的牛津伴侶 David Wondrich 和 Noah Rothbaum. 這本書是一個新版本。 有很多炒作導致了它。 顯然花了十年的時間來編譯所有這些信息。 這確實是一本參考書。 這是一本字典。 這談到了與烈酒和雞尾酒有關的一切。 我並不是說如果你剛剛開始你的酒吧，這是必不可少的 ， 但是如果你是一個精神和雞尾酒愛好者 ， 看看這個. 這使我們進入了下一個類別 ， 我最喜歡的歷史書籍. 我推薦的一本 Wondrich 書是幾乎任何調酒師都必不可少的書，Imbibe 。 它涵蓋了所有不同風格的飲料，它觸及了所有的，而不僅僅是觸及 ， 它深入瞭解這些飲料的歷史。 這是一個迷人的閱讀。 事實上，它在有聲讀物上，我也在有聲讀物上聽過。 非常非常好. 它也有整個食譜，非常有幫助。 我從這本書中學到了很多。 還有一本叫做 Punch 的後續書 ， 這同樣有趣。 一個非常好的人寫的兩本非常好的書。 說到朗姆酒，一本不是雞尾酒食譜書或技術書的書 ， 但是我必須告訴你一個，因爲我已經讀了三遍了。 這是韋恩·柯蒂斯的《一瓶朗姆酒》。 這本書適合任何對朗姆酒感興趣的人。 就像我說的，我已經讀了三遍了，但不是這個。 這個，是舊的副本。 這是新的。 我認爲 75% 的朗姆酒知識來自這本書。 另外 25 個來自喝朗姆酒。 爲什麼這本書對我如此着迷，是因爲它真正展示了這種朗姆酒的多樣化精神 ， 朗姆酒類別中有很多類別。 韋恩·柯蒂斯只是用一種容易理解的方式來表達，涉及歷史和故事。 這只是一本好書。 最後，我們有關於熱帶或提基雞尾酒的書。 現在，如果你是那種喜歡熱帶飲料的人 ， 還有很多雞尾酒書。 我有幾個不同的 ， 但我認爲排名第一的 tiki 書是極簡主義的 Tiki 。 這本書非常出色。 當我認爲我已經知道了很多的時候，我已經學到了很多。 我意識到我知道的不像我想的那麼多。 還有更多的東西要學。 它會分解你需要的工具 ， 技術，不同的精神。 實際上有一頁，如果我能找到的話 ， 我已經提到過很多次了。 它到底在哪裏 ？ 就在那兒. 好的. 所以有一個頁面分解了一些主要的 tiki 飲料 和所有的各種成分。 因爲很多提基飲料需要大量的成分。 這是彩色編碼的，交互式的。 這很有趣。 我喜歡雞尾酒書中的這種東西。 但是整本書都很出色。 我會推薦這種類型的其他書籍是 Tiki，Shannon Mustapher 的現代熱帶雞尾酒。 走私者灣，異國雞尾酒，朗姆酒 ， 馬丁·凱特和麗貝卡·凱特對蒂基的崇拜。 還有兩本獨立的海灘瘋人院的書, Sippin 'Safari 和加勒比海魔藥。 所有這些書都是傑出的。 如果您喜歡熱帶飲料，那麼其中任何一個都不會出錯。 所以正如你所看到的，你可以把書縮小到一個特定的精神 或者過多的食譜。 這完全取決於你對什麼感興趣。 我甚至沒有碰過這裏的一些書 ， 但我會在下面的描述中留下鏈接。 讓我知道你在讀什麼。 感謝您的收看。 喜歡和訂閱。 下次再見. 乾杯.