夏でも美味しい!ひんやり生チョコケーキの作り方とレシピ

まず口に広がるのがチョコレートの香りと
コーヒーのほろにがさですあとは
チョコレートの味わいがね口いっぱいに
広がってめちゃくちゃ食べやすいですどう
もいらっしゃいませゆチャンネルへよう
こそ今回は夏でもさっぱりと食べられる生
チョコケーキを作っていきます
めちゃくちゃね食べやすくて夏でも
スプーンの止まらない一品になってると
思いますぜひ作ってみてくださいそれでは
今回の生チョコケーキ作っていく上での
ポイントまず1つ目どんな型を使っていく
のか今回はね型なしで作ってるのでどんな
容器を使ってるのか見といてください
そして2つ目チョコレートの溶かし方今回
このチョコレートの溶かし方が1番大切
ですそして最後3つ目チョコレートの
コーティングの仕方この3つに注目し
ながら生チョコケーキお家で作ってみて
くださいそれでは僕と一緒に作っていき
ましょうレッツ
キそれでは材料紹介をしていきます生
チョコ100g+100g生クリーム
130gプ70gクッキー4から6枚
コーヒー大さじ4ゼラチンが3Gとなって
おりますそれでは作っていき
ましょうではまずはチョコレート2枚ブ
これを砕いていき
ますこんな感じで綿棒とかちょっと硬い
ものトントントンとしながらチョコレート
を砕いていってください冷蔵庫から出した
手のパキパキのチョコレートだと
めちゃくちゃ砕きやすいですこんな感じで
砕いていきます砕けたらボールに入れて
いきますなるべくチョコレートは細かく
砕いていってくださいそしてここに
130gの生クリームを注ぎ入れていき
ます500wのレンジで1分半から2分
加熱してチョコレートと生クリームを温め
て溶かしていきます
こちらが残った生クリーム70gですこれ
は表面をコーティングする時に使います
そしてこのホイップクリームの容器この
容器に入れて固めていきますこれがね
ちょうどいい感じですなのでこの容器を水
で洗って中をこうひっくり返して乾かして
おくかもしくは中の水分を拭き取って使っ
ていてくださいチョコレートを温めている
間にビスケットを並べてこの上から
コーヒーこれちょっとかけてふやかして
いきます僕は今回6枚ぐらい使おうと思っ
ております僕が使ってるのがブラックムー
ンっていうビスケットですコーヒーを
染み込ませることによってコニが苦みが
チョコレートと相まってめちゃくちゃ
さっぱりと最後まで食べてもらうことが
できますでまなるべくね崩さないように
くるんとひっくり返して両面ねしっかりと
染み込ませておきますチョコレートと生
クリームを加熱できました混ぜていきます
真ん中の方からぐるぐるぐるぐるっと混ぜ
ていってくださいそうするとどんどん
どんどん混ぜてきますはいしっかりと溶け
まし
た次はコーヒーを含ませたビスケットを型
の底に3枚並べていきますはいこんな感じ
ですそれではチョコレートを入れていき
ます大体ね13程度の高さになるように
チョコレートは入れてくださいこんな感じ
で入りました
ちょっとトントントンとしておきます
そしてこれで1度冷凍庫に入れて5分から
10分ほど冷やしていって
ください冷凍庫に入れると結構ね固まって
くれますこの固めるっていう作業が大切
ですでこの上にふやかしたビスケットを
乗せていきます冷凍庫に入れてちょっと
固めないとこのねビスケットがどんどん
どんどん沈んでいって綺麗な層になりませ
んこうやってね真ん中にもソを作ることに
よって食べる時にコーヒーがねじわーっと
溶け出しますそして上からチョコレートを
注いでいきますはいこんな感じでほぼ
ちょうど入りましたではこの状態で上から
ふわっとラップをかけて冷やし固めていき
ます生チョコケーキのコーティングをして
いき
ます50gのお水ここに3Gのゼラチンを
入れますそしてしっかりと混ぜてふやかし
ておきますそしたら次はチョコレートを
同じように砕いていきますチョコレートが
しっかりと砕けましたここに生クリーム
70gそれとふやかしておいたゼラチンを
入れますこれで500wのレンジで1分
から1分半加熱してチョコレートを溶かし
ていき
ます1分半加熱しました真ん中から
かき混ぜで溶かしていき
ますこうやってね溶かすことによって
チョコレートと水があんまりね分離しない
んですでもうちょっと溶け残りがあるので
あと30秒ほど加熱し
ますしっかりと溶けましたではちょっとね
気候がありますトントントンとして気を
浮き上がらせてくださいこんな感じで気を
ほぼ完全に取り除くことができましたまだ
ちょっとねうっすらと気が残ってます
そしてチョコレートが溶けたら
コーティングしていくんですけれども一肌
程度ぐらいになるまで冷やしていって
くださいこの時にこんな感じでちょっと
軽く混ぜてくださいであんまりやりすぎる
とまた気候が入って泡々になるので気を
つけてくださいはいノマチョコケーキが
固まりまし
たそしてちょっとここでポイントです生
チョコケーキ大体固まったら最後に20分
ほど冷凍庫に移してくださいで冷たい状態
にしておきますその状態にしておくとこの
後コーティングをかけるんですけれども
すぐに固まってくれるのでかなりね
コーティングしやすくなりますでは
取り外していき
ますこんな感じで外せました外せたらもう
1回冷凍庫に入れておいてください
しっかりと固まっているんであれば入れる
必要はありません周りにコーティングして
いきますその前にハサミでピラピラてたた
ププを切ってそこにはさっきのケースの
ままこんな風に置いてくださいこうする
ことによって台座が安定して綺麗な
仕上がりになりますではかけていき
ますこんな感じでコーティングが完成し
ました上にチョコレートがつかないように
カバーを被せて冷蔵庫に入れて23時間
冷やしていって
ください完成しました
[拍手]
しっかりと固まりましたそれでは移して
いき
ますこんな感じで完成しまし
[拍手]
たそして最後にチョコレートシロップを
タララとかけてこれで生チョコケーキの
完成
でそれでは食べていこうと思います
[音楽]
生チョコケーキ完成
ですということで食べていこうと思います
いただき
ますめっちゃうまいまず口に広がるのが
チョコレートの香りとコーヒーのほろにが
さですあとはチョコレートの味わいがね口
いっぱいに広がってめちゃくちゃ食べ
やすいですやっぱり熱いとねチョコレート
嫌だなって思うかもしれないんですけど
こういう風にちょっとだけアレンジを
加えるとめっちゃ食べやすくなるので
バクバク食えます是非ね皆さん作ってみて
くださいということで今回の型がいらない
夏でも美味しく食べられる生チョコケーキ
作っていく上でのポイントおさいしていき
ますまず1つ目使うホイップクリームの型
ここをね残しといてくださいこの型を使う
ことによって買ってきて材料を使って余っ
たその型でここまでね綺麗な生チョコ
ケーキにし上がるので本当にね自分で完成
したやつを見てびっくりすると思いますえ
めちゃくちゃうまそってテンションが
上がると思うので是非作ってみてください
そして2つ目チョコレートの溶かし方ここ
めちゃくちゃ大事ですまいろんな方法で僕
は溶かしてきたんですけれども生クリーム
もしくは牛乳を使う場合は一緒に入れて
温めてくださいこの方法が1番溶けやすく
て溶け残りも少なくなおかつ分離しにくい
です本当にねうまく作れるので是非やって
みてくださいさそして最後3つ目
コーティングの仕方これもねまいろんな
方法を試してみて今回のやり方が1番ね
簡単で美味しく作れる方法だと思います
是非チョコレートを溶かしてゼラチンを
溶かしてコーティングする今回の方法を
試してみてくださいめっちゃ美味しく作れ
ますということで今回のえ生チョコケーキ
うまそう作ってみたいと思ったらグッド
ボタンチャンネル登録お願いしますそれで
は次回のUチャンネルでお会いしましょう
皆さん手合わせてくださいごちそうさでし
た
今日も最後まで見ていただいてどうも
ありがとうございました
[音楽]